ばろんのラーメンぷれす

群馬のラーメン店中心のblogです 評価については個人の感想となりますのでご了承ください

カテゴリ:ラーメン > 豚骨

久しぶりの訪問です

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群馬豚骨ラーメンのパイオニア、博多一番さん

開店10分前到着のPP

その後続々のお客さん現れて人気の高さは衰えていない様子

定時一分すぎてからの開店

カウンター席に座り、ラーメン麺硬めでオーダー

数分で

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着丼!!


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スープから一口

カエシの旨味からの豚骨を感じる仕様
激しく豚骨の主張はないもののどっしりと構えており十分な旨味

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博多麺よりはやや太い細麺は硬めでお願いしたのでボキ感あり
スープを程よく持ち上げ、風味も満足

残り少しになって卓上の辛し高菜や紅生姜、ニンニクを投入、味変が楽しめます


辛し高菜は本当に辛いので注意が必要ですね
辛味が溶け込んだスープでむせそうになりました

実は昨年の訪問時、スープがシャバシャバで豚骨の旨味薄くてまるで業務用の豚骨スープのような味だったのですが、今日のを味わってみると下ブレだったのかと

今回並みのクオリティーならば時おり食べてみたいと思えます

ごちそうさまでした( ´ ▽ ` )ノ


博多一番

店舗情報 

住所 群馬県前橋市下小出町3-7-6 

営業時間 11:30〜14:00/18:30〜21:00(スープなくなり次第閉店) 

定休日 火曜日 

座席数 20席(カウンター12席 テーブル8席) 

禁煙 

駐車場あり 15台
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久しぶりに訪問の八番山ばりきや前橋店

昔は随分お世話になってました
夜な夜な友人と出掛けてその帰りは大抵ここでラーメンがコースでした


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つけ麺もやってるようですが色々とつけ麺としての何かを放棄しているのでパス

やは一番スタンダードなばりきめんをはりがねでオーダー
ラーパスで味玉をお願いしました
デフォで一個なので計二個

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卓上飛び道具
ニンニクはありがたいですね

ほんの数分で

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着丼!

もやし、万能ネギ、キクラゲ、チャーシューに味玉

スープから一口
豚臭皆無、カエシの主張から感じられそのあとに豚ですかね

クセはない万人向けチューン

麺ははりがねなのでボキ感
小麦香るとまではいかないですが、風味は感じられ硬さも好み

全体としてはやはりチェーン店なので特筆するほどの特徴などはないけど個人的には懐かしい味

同じチェーンでも某おお●やよりは好みかな

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味玉は結構好みな味で好印象( ´∀`)

深夜二時までやってるのでその辺もありがたいかもしれませんね

ごちそうさまでした!


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一個でかすぎるニンニクがあってどう見てもニンニク潰すやつに入らないサイズw


八番山ばりきや前橋店

店舗情報 

住所 群馬県前橋市天川大島町2-12-2

営業時間 11:00〜翌2時 

定休日 無休 

座席数 カウンター10 卓8 計42席 

禁煙

駐車場あり 25台
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数年前から期間限定でやっているだるま大使の赤だるま

食べよう食べよう思いながら気がつくと終わっているを繰り返しておりましたが、今回最終日に訪問!

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お盆だから空いていて物凄く久しぶりにポールポジション

むしろ臨時休業かもしれないとすら思ってしまいましたわ

カウンター席に座り赤だるまバリカタもつマンマセットをオーダー

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これを食べたかったのよね~

相変わらずの提供スピードで

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まずはもつマンマ

続いて念願の

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赤だるま着丼!!!
ついにご対面
何年も恋い焦がれた、それがついに目の前に!



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真っ赤なビジュアルに辛いのが苦手な私はちょっと怯みましたが、まずはスープから

土台は安定のド濃厚豚骨なのは言うまでもないですね
その土台の豚骨がずしりと来た後にワンテンポ遅れて辛さがやってくる案配

ラー油と一味?ですかね

結構な辛さですが、豚骨と非常に一体化しておりきちんと旨味を感じるギリギリのチューンはさすが

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いつもの感じで麺を啜るとむせそうになるので注意が必要です
普段の1/3ずつくらい啜るのがよい感じ

これだけ辛くても小麦の風味を感じさせる麺は凄いの一言

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箸休め的に投入されているたくあん?的な大根のサイコロ
コリコリとした歯触りと清涼感を与えてくれます


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もちろん替え玉
まずは博多麺
替え玉だとやはりバキボキ感が違いますね~

で、赤だるまだとどうなるのか興味あったので極麺を硬めで替え玉

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普通のだるまより極麺が美味しく感じますね
スープとの絡みが違うためか、こちらの方が辛さ控えめに感じるので辛いのが苦手な方は極麺がいいかも

この辺でもつマンマにも手を出します

お客さんが多くなると替え玉も時間がかかるようになるので食べて時間を潰せます
安定の柔らかもつは最高に旨い

厨房二人、ホール二人、一人掛け持ちの体制でしたがオーダー立て込むと替え玉も茹で上がってから一分放置される様子も度々あったので、替え玉はなるべく早めかつ食べたい硬さの一つ上の硬さがいいかもしれません


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胃袋的なキャパは全然余裕でしたが辛さで唇と口の中が限界に達したので替え玉三玉にて
終了

やっと食べられた念願の一杯は予想以上の辛さでしたが美味しい一杯でした

ごちそうさまでした!


だるま大使

店舗情報 

住所 群馬県高崎市剣崎町1186-12 

営業時間 18:00~23:00(スープなくなり次第終了) 

定休日 月曜・火曜 

座席数 36席(カウンター8席 テーブル28席) 

禁煙

駐車場あり
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数年ぶりの訪問、景勝軒伊勢崎総本店

景勝軒のリアルジャイアンこと阿部ちゃんの豚骨が食べられると聞いていてもたっても居られず訪問

阿部ちゃん、覚えててくれて嬉しい😃

宮子の豚骨ラーメンオーダー
マー油は別皿でお願いしました

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着丼!

豚臭皆無な豚骨ですね

スープからいただきます
非常にマイルド、クリーミーでデフォのゴマの味も活きる仕様

パツパツな麺もフィットしてますね

すかさず替え玉

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一玉無料なのすっかり忘れてした(^^;

あっという間に平らげ、追加で替え玉

ここで

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マー油投入

すると味に奥行きが出ます
香ばしいマー油の風味でますます食欲が増す仕様になります

これはマー油は必須ですね!

計4玉替え玉してごちそうさまでした!

やはり阿部ちゃんの豚骨はいいね!
でも今回はステ振りが普通の範囲内だったかな?
もっと阿部ちゃんらしい、ステ極振りな豚骨ラーメンを食べてみたいですね
ブリックス31とかね!


景勝軒伊勢崎総本店

店舗情報 

住所 群馬県伊勢崎市八寸町4942-1 

営業時間 11:00~22:00 

駐車場あり

禁煙
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久しぶりの訪問です

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衝撃の車突っ込事故から復活、もっと早めに来たかったのですが(^^;

ガッツリ食べたかったので、この日はスタミナ豚骨をオーダー

私の前にスタミナ豚骨大盛りをオーダーしていた方には大盛りだと茹で上がり600gになりますが?とアナウンスありましたが私はスルーw久しぶりでしたが覚えて頂いていたようです

卓上調味料
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右の壺にはすりおろしニンニク入ってます

待つこと10数分

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着丼!!

スタミナ豚骨大盛り味玉トッピング
麺硬め、味普通、脂多め


見た目ビジュアルパワーアップしてる!

丼からはみ出るヤバい肉!!


ちな、以前のスタミナ豚骨(2017年11月)は

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こんな感じ

搭載の具材は変更はないが、やはり肉のビジュアルが大きく変わってるのが目をひきます

そしてここにきて、野菜少な目でお願いすることを忘れていて戦慄w

スープから一口、これは旨い
臭みのない豚骨のまろやかな旨さ、キレをプラスするカエシ

麺も中太麺がこのスープに非常にマッチング

野菜しゃきしゃき、メンマこりこり

肉はやや硬めながら美味しく頂ける感じ

途中お約束のニンニク大量投入→最初はニンニク風味強くなるが食べ進めていくとニンニクの風味に負けない力強いスープの本領発揮で旨さ倍増!

これは旨い一杯!!



実は以前食べたスタミナ豚骨は


スープはややパンチ力不足

麺はスープとマッチングしていない

肉めちゃ硬い

全体としてまとまりに欠ける一杯

と個人的にはたお商店の中では外れだと思っていたのですが(故にblog記事にしていない)

その欠点はほぼ解消され、はたお商店らしいレベルの高い一杯に進化してました

これなら他の人にも心から勧められますね

肉が神豚になればもはやいうこと無しな仕上がりになるかと


店舗情報

はたお商店 下小出本店

住所 群馬県前橋市下小出町1-27-16

営業時間11:00~15:00、18:00~22:00

定休日 不定休

座席数19席(カウンター7席、テーブル12席)

禁煙

駐車場あり

6台(第2駐車場あり)

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