patisserie minoji

…もと役者、ときどき歌うたい。相方はギター弾きのpiccarinov。

🍀8月の営業予定

8/11(火)  定休日

8/17(月)↑
8/18(火)┃3連休
8/19(水)↓(変更の可能性有)

8/25(火)  定休日

8/31(火)↑
9/1 (火)↓ 連休

※当日販売分が終了しますと
早じまいする事もございます、
ご来店前にブログにてご確認
ください
***************
【御電話でのご注文および
お問い合わせにつきまして】

店舗営業中は独りで接客と作業を
しておりますため、電話には
ほとんど出られません。
FAX又は留守番電話に
*御名前
*御電話番号
*簡単にご用件の内容
を録音して戴けましたら、
こちらから折り返しご連絡
いたします。

何卒ご理解のほど、宜しく
お願い申し上げます。

ご来店前に当blogにてお品書きを
ご確認くださり、ありがとう
ございます。なるべくリアル
タイムに更新したいとは思って
いるのですが、どうしても
独りの作業ではタイムラグが
発生します。

ご所望の品とご来店の日時が
お決まりの場合は、ご予約戴き
ますと確実です。
品物によってはおひとつから
お取り置き・ご予約共に承って
おります

***************
当店ではマーガリン・
ショートニング・上白糖・
ベーキングパウダー(添加物)
は使用しておりませんが、
"完全有機(オール・オーガニック)
の店"でもありません。


賞味期限と共に、原材料とその
産地は判る限り全てシールに
記載するよう努めておりますが、
アレルギーに関してのご心配や、
原材料に関してご質問の在る方は
店頭にてお尋ねください。
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀

帰省のお土産や贈り物等、
ご予算・ご用途に合わせて
御詰合せを承っております。
数が多くなりますと、御日にち
がかかります、なるべく御早め
にご相談ください。
地方発送はクロネコヤマトさんに
持ち込みで代行しております。
画像は御詰め合せ一例
(^-^)/
↓↓↓↓↓↓↓
パウンドケーキSサイズ1本、
ガレット2個、フィナンシェ2本、
フロランタン2個、の計7点で
だいたい¥3,000(パウンドの種類
によって少し価格が上がります)
箱(籠)代込↓↓↓
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🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱
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気温が上がって参りましたので、
要冷蔵品をお持ち帰りのお客様は
マイ クーラーバック・
マイ クーラーボックス等を
ご持参戴く事をお薦めします。
(店舗にも有料にて保冷剤付きの
クーラーバックがございます)

北海道産の生クリームを
使用する、当店の
【デコレーション・ケーキ】
は、口当たりと食感を重視
しており、大変『軟らかい』
仕上がりとなっております。

段差のある道路を走っての
自転車でのお持ち帰りには
向いておりませんし、
暑い中を30分以上お持ち歩きに
なるのも基本的にお薦めいたし
ません。

同様に、カスタードクリーム
を使用する【フルーツタルト】等
は すべて要冷蔵品で、生デコと
共に賞味期限は『当日中』です。
くれぐれもご注意ください。

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高温注意、保冷バッグご持参
推奨です❄️

8/9(日)の店頭販売は13時~
お品ものはわずかです❗
お品書きはこちら↓↓↓

【ソルト・ヴァニーユ】※あと
わずかです❗5枚入
よつ葉バターと北海道産小麦粉、
きび糖、篠原養鶏さんの新鮮卵
のプレーンな生地に、マダガス
カル産バニラビーンズとチベット
産の岩塩を練り込み、グラニュー
糖をまぶして焼き上げました♪
岩塩の粒にあたるとちょっと
しょっぱい、夏限定のクッキー
です。
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【フロランタン】※焼きたてです❗
よつ葉バター、きび糖、アメリカ
産のスライスアーモンド、北海道
産生クリーム、カナダ産クローバ
ー蜂蜜、の自家製キャラメルを
ビスケットにのせ、香ばしく焼き
上げました♪
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今年も杏の季節がやってきましたよ↑↑↑🍊
【杏コンポートのタルト】
※次回をお待ちください❗
長野県産の生食用杏を自家製の
シロップ煮にし、店舗で挽きたて
アーモンド、きび糖、篠原養鶏
さんの新鮮卵のパート・ダマンド
と合わせ、焼き上げたタルトです。
今年の杏はキリッとした酸味❤️
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【いちじくのタルト・フィグ】
※今回分は完売しました❗
篠原養鶏さんの新鮮卵・よつ葉
醗酵バター・国産きび糖・店舗で
挽きたてアーモンド粉使用の
クリームを詰めたタルトに、
トルコ産の最高級ドライいちじく
を散らして焼き上げた、開店当初
からのベストセラー。ほのかに
オーガニック・シナモンが香り
ます。
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【バナナのカトルカール】
※完売しました❗
メキシコ産の有機栽培バナナを
完熟させ、よつ葉醗酵バター、
北海道産小麦粉、篠原養鶏さんの
新鮮卵、国産きび糖、のカトル
カール生地に練り込み焼き上げ
ました。朝食がわりに、また
お子さまとのおやつタイムに
どうぞ♪(ノンリキュールです)
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【エンガディナ】※今回分は完売
しました❗
アメリカ産の胡桃、国産黒糖、
岐阜県産の百花蜜、北海道産
生クリーム、グラニュー糖。
コクのある黒糖キャラメルを
ビスケットでサンドし焼き上げ
ました♪
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【レモンピールと自家製リモン
チェッロのパウンド】※Sサイズ、
完売しました❗
うめはらのブランデー漬レモン
ピール(スペイン産)を、自家製
リモンチェッロとキャラメルの
ハードタイプ・パウンドの生地に
練り込み焼き上げました。
仕上げにリモンチェッロの
グラサージュ。
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【スフレ・フロマージュ】
※完売しました❗
よつ葉クリームチーズ、篠原養鶏
さんの新鮮卵、きび糖、木次牛乳、
北海道産小麦粉。しっとり・
ふんわり焼き上げた、シンプルな
チーズケーキです。
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【フィナンシェ】※今回分は完売
しました❗
篠原養鶏さんの卵(主に卵白)・
ウエハラの粉砂糖・店舗で挽き
たてアーモンド粉・北海道産の
小麦粉・よつ葉バターの焦がし
バター。冷やしてどうぞ♪
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【干し芋のタルト】※完売しま
した❗
茨城県産のシルクスイートの
干し芋をタルトに。ザラメ糖を
ふって焼き上げました。
オーガニック・シナモン入り。
歯の弱い方はご注意ください❗
(画像はありません)

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画;大道あや氏
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これからの予定

7/28 (火) 定休日↑
7/29 (水)臨時休業↓連休

※当日販売分が終了しますと
早じまいする事もございます、
ご来店前にブログにてご確認
ください


【オランジュ】※完売しました❗
イタリア産の有機オレンジピール、
グランマルニエ・リキュール、
よつ葉醗酵バター、国産きび糖、
篠原養鶏さんの新鮮卵、北海道
産の小麦粉、北海道産生クリーム
を使った自家製キャラメル。
大人のためのパウンドケーキです。
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【クレーム・アンポ】※完売しま
した❗要冷蔵品
島根県産の木次牛乳、国産きび糖、
篠原養鶏さんの新鮮卵(当店のは
卵黄が多めです)、自家製カラメル
(こちらはグラニュー糖使用)の、
コクがあり、やわらかい口当たり
の焼カスタード・プリンです🎵
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【ブルーベリー・フロマージュ】
※完売しました❗
よつ葉クリームチーズ、きび糖、
北海道産の生クリームと小麦粉、
篠原養鶏さんの新鮮卵、アメリカ
産のフレッシュ・レモン果汁、
自家製ブルーベリー・コンポート
(月夜野まるかチェリー園の無農薬栽培ブルーベリーは最終回です)。
シンプルな美味しさのベイクド
チーズタルトです。
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【ガレット】※今回分は完売しま
した❗
よつ葉醗酵バター・ウエハラの
粉砂糖・篠原養鶏さんの新鮮卵
(主に卵黄)・北海道産の小麦粉・
バカルディラム酒。ホロッと、
でもしっとり、食感の厚焼き
サブレです。
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【ショコラ・バナーヌ】
※完売しました❗
要冷蔵品
篠原養鶏さんの新鮮卵たっぷり、
KAOKAオーガニック・スイート
チョコレート、国産きび糖、完熟
させた台湾産バナナ、北海道産
小麦粉。しっとりソフトタイプの
パウンドケーキです。冷たく
冷やして、おやつにどうぞ🎵
甘さ控えめノン・リキュールです。
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【オーガニックココア・ミント
サブレ】※完売しました❗
東松山産の無農薬栽培ミントと
オランダ産のオーガニック・
ココア。グラニュー糖をまぶし
焼き上げました。ミントは1年
良く枯らしたので、香りが
やわらかですよ。
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【さくらんぼ佐藤錦のクラフティ】
※完売しました❗限定品
山形県産のさくらんぼ佐藤錦を
自家製シロップ煮にして、きび糖
と岐阜県産牛乳のクラフティに。
ムニョムニョしたプリンのような、
やさしいお味のタルトです。
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【干し芋のタルト】※完売
しました❗
茨城県産の紅はるかの干し芋を
タルトに。ザラメ糖をふって
焼き上げました。歯につきます、
ご注意ください❗
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【フリュイ】※完売しました❗
自家製洋酒漬フルーツをたっぷり
使い、ブランデーとラム酒を
利かせた大人のためのフルーツ
ケーキ。仕上げにナポレオン・
ブランデーとバカルディ・ラム
酒を打っています。
焼き上がり後に生酒を
打ちますので、お子さまは
召し上がれません。

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【苺コンポートのタルトレット】
※完売しました❗
吉見町産の苺を自家製コンポート
にしてアーモンドクリームの
タルトレットに一粒入れ、
カスタードソースを流し焼き上げ
ました。旬の苺の香る、優しい
お味のタルトです🍓
画像向かって右側↓
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【タルトレット・オ・ポム】
※完売しました❗
青森県産のサンフジりんご🍎
をスライスしてアーモンド・
クリームのタルトレットに並べ、
カスタードソースを流して焼き
上げました。お子さまでも
食べられる、やさしいお味です。
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【杏のタルトレット・アプリコ】
※完売しました❗
アメリカ産のドライ杏を煮戻し
て、よつ葉醗酵バター・きび糖・
篠原養鶏場さんの新鮮卵・店舗
で挽きたてアーモンド粉、の
クリームのタルトレットにのせ、
焼き上げました。酸味と甘味の
コントラスト。

【ピーナッツ・キャラメル】
※完売しました❗限定品
黒糖キャラメルに千葉県八街産
の薄皮付ピーナッツ(炒り落花生)
を散らして、ビスケットでサンド
し、焼き上げました。
エンガディナのピーナッツ版、
キャラメルがやや硬めで、
落花生は粒のまま入れています
ので、歯の弱いかたはくれぐれ
もお気をつけください。
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【ジャポネージュ】※完売しました❗
阿波の和三盆糖をまぶした大人味。
アメリカ産の胡桃と、オランダ産
オーガニック・ココアの、サクッ
ホロッとした食感。よつ葉醗酵
バター、よつ葉バター、きび糖、
北海道産小麦粉使用のクッキー。
甘さ控えめです♪
※※※こちらは鶏卵不使用ですが、
他の卵を使う製品と同じ器具で
製造しております、ご了承
ください※※※
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父の日限定品の
ご予約受付は終了しました

【サクリスタン】※予約限定品
よつ葉バター・北海道産小麦粉・
ヒマラヤ岩塩・黒コショウ
・オランダ産エダムチーズの
おつまみスティック・パイ。
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↑↑↑5袋入パッケージ
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