patisserie minoji

…もと役者、ときどき歌うたい。相方はギター弾きのpiccarinov。

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昨年秋頃より、ショップカード
記載の情報を変更しております。
2022年1/7より当店の営業は

【 12時すぎ〜19時ごろ
(品切れ次第閉店)不定休 】

といたします。ご予約のかた
につきましてはお時間を決め
お約束しておりますが、日々
のオープン時間につきまして
は、作業等の都合により変動
いたします。予定の詰まって
おられる方、遠方よりお越し
の方は、大変お手数では
ございますが、以下の手順
で事前の来店予約をお薦め
いたします。

日々のお知らせや、詳細
メニュー等はブログ・店頭
にてご確認ください。

御電話でのご注文等につき
ましては、留守番電話に
メッセージをお願いします、
折り返し御電話いたします。

なにぶん、独りで作業・接客
をしておりますため、ご返信
には時間がかかることも
ございます。何卒ご理解
くださいませm(_ _)m

【これからの予定】

1/25 ㈫ 店休
1/26 ㈬ 店休

1/31㈪ 店休
2/1 ㈫ 店休
2/2 ㈬ 店休

2/5 ㈯ 16:00 close
2/6 ㈰ 店休

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1/28㈮のお品書きはこちら
↓↓↓

【フロランタン】※14時〜焼き
たて販売予定です❗
当店の看板No.1
よつ葉バター、国産きび糖、
アメリカ産スライスアーモンド
、北海道産生クリーム、カナダ
産クローバー蜂蜜、の自家製
キャラメルを 国産小麦粉と
篠原養鶏場さんの新鮮卵と
よつ葉バター使用の自家製
ビスケットにのせ、香ばしく
焼き上げました♪
※当店のフロランタンは部位に
もよりますが大変硬い食感と
なっております。召し上がる
際には十分お気を付け
くださいませm(_ _)m
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【安納芋の焼芋タルト】
※次回をお待ちください❗
ピースカット、数量限定、
要冷蔵品
東松山@島田ごはん畑さんの
無農薬栽培安納芋をじっくり
焼いて焼芋にし、スライスして
オーガニック・シナモン入の
アーモンドクリームの上に並べ
ザラメ糖をふって焼き上げます。
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【エンガディナ】※次回を
お待ちください❗
当店の看板No.2
アメリカ産の胡桃、国産黒糖、
岐阜県産の百花蜜、北海道産
生クリーム、グラニュー糖、で
炊いたコクのある自家製黒糖
キャラメルを、ビスケット生地
でサンドし焼き上げました♪
和テイスト。
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【さつまいものタルトレット】
※次回をお待ちください❗
数量限定、要冷蔵品
東松山@島田ごはん畑さんの
無農薬栽培さつまいも2種を
種子島産洗双糖と北海道産
生クリームで煮て、店鋪で
挽きたてアーモンド粉・よつ葉
醗酵バター・篠原養鶏さんの
新鮮卵・きび糖・オーガニック
シナモンのクリームにのせ、
ザラメ糖をふって焼き上げ
ます。
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【杏のタルトレット・アプリコ】
※次回をお待ちください❗
↓画像右、要冷蔵品
アメリカ産の種付きドライ杏
を煮戻して、よつ葉醗酵バター
・きび糖・篠原養鶏場さんの
新鮮卵・店舗で挽きたて
アーモンド粉、のクリームの
タルトレットにのせ、焼き上げ
ました。酸味と甘味の
コントラスト。
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【いちじくのタルト・フィグ】
※次回をお待ちください❗
ピースカット、要冷蔵品
篠原養鶏さんの新鮮卵・よつ葉
醗酵バター・国産きび糖・店舗で
挽きたてアーモンド粉使用の
クリームを詰めたタルトに、
トルコ産の最高級ドライいちじく
を散らして焼き上げた、開店当初
からのベストセラー。ほのかに
オーガニック・シナモンが香り
ます。
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【タルト・フロマージュ】
※次回をお待ちください❗
ピースカット、要冷蔵品
よつ葉クリームチーズ、篠原
養鶏さんの新鮮卵、北海道産
生クリーム、国産小麦粉、
自家製のオーガニック・
クラフトラム・レーズン、
神奈川県山下農園産有機レモン
果汁。じっくり焼き上げた、
極めてシンプルなベイクド
チーズタルトです。
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【ガレット】※次回をお待ち
ください❗
よつ葉醗酵バター、ウエハラの
粉糖、篠原養鶏さんの新鮮卵(
主に卵黄)、増田製粉の小麦粉、
バカルディラム・ゴールド。
ホロホロと崩れるような食感
の厚焼きサブレです。
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【ショコラ・ノワ】※完売しま
した❗Sサイズ
KAOKA58%のスイートチョコ
レートをたっぷり練り込み、
店舗で挽きたてアーモンド&
ヘーゼルナッツ、篠原養鶏さん
の新鮮卵、国産きび糖と国産の
小麦粉、ウエハラの粉糖、
よつ葉醗酵&無塩バター使用。
しっとり軽い食感、だけど
コクのある、大人味のガトー
ショコラです。
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【テヴェール】※完売しました
❗Sサイズ
よつ葉バター、国産小麦粉、
国産きび糖、篠原養鶏さんの
新鮮卵、鹿児島産有機栽培緑茶、
自家製キャラメル、国産の
ブランデーV.O & V.S.O.P。
大人のための和テイスト、
甘さ控え目で緑茶の渋味も
しっかり感じるハード・
タイプのパウンドケーキです。
※お子さまは召し上がれません❗
ご注意ください⚠️⚠️⚠️※
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🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁
店内の展示スペースでは、
【すえ わた野】による陶磁器の
新作がお目見えしております。
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↓画像、向かって左手が新作の
小皿たち。コロラド製の
マグカップは『一目惚れ
しました❤』というお客様
の元にひとつ、旅立ちました🎵
ฅ^•ﻌ•^ฅ
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やぶたろう8周年

【8周年ガレット・ショコラ】
※こちらは完売いたしました❗
当店の人気商品ガレットに、
KAOKAオーガニックカカオ・
ミルクチョコレートを付け
ちゃいました⭐8の字に
見立てた2枚入です。
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新年早々、積水ハウスさんとの
コラボ企画をいただきました🎵

※予約必須、終了しております
住まいの参観日🏘1/14㈮・
15㈯・16㈰@東松山市神明町
会場 ※開催日前日までに、
WEBにてご予約のうえご来場の
、各日先着15組様に 当店の
焼菓子をお土産に❗😳
嬉しいお年玉ですね💕
(当店にお土産の中身を問合せ
る事は何卒御遠慮ください🙇)
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丸広百貨店東松山店さまとの
コラボも2日間😺おかげさま
で無事に終了いたしました❗

※以下、完売しております
減農薬栽培の🍎ブランド林檎
『ピンクレディ』という品種
を皮ごと使用し、手折りの
パイに重ねました。数量限定
、お1人様3個まで🍎🍎🍎
当店のタルトタタンは製造日
より賞味期限【3日間】です。
https://www.maruhiro.co.jp/events/view/8613/3
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やぶたろう8周年


謹賀新年

本年も美の字をどうぞ宜しく
御願い申し上げます。

おかげさまで、来る1月24日に
当店は8周年を迎えます。

店主独りの手で、日々作れる
だけの菓子を 細々販売して
おります。

作るのは私の手ですが、
沢山の私を支えてくれる
人の手 (時には猫の手) と、

作られた菓子を購入して
くださる皆様が、美の字を
形作っています。

1月5日、先ずは看板商品の
【フロランタン】から始まり、
【エンガディナ】も初焼き分
が即日完売いたしました。

翌6日は御進物・バースデーの
御予約を賜り、焼きたての
【ガレット】と【フィナンシェ】
をお求め戴きました。

寒風の中をご来店ください
まして、心より感謝申し上げ
ます。

すべて、2022年初焼きの
お品にて、本日も皆様を
お迎えいたします。

店主敬白

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🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄

はじめに

当店は小さな間口の個人店です。
店内は狭く、テイクアウトのみ
ですので、どうぞ譲り合って
お入りください。また、
通常店頭販売品は焼菓子のみ
です。生菓子・お誕生日用
ホールケーキ・ホールタルト等
は全てオーダーメイドです。
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当店のデコレーションケーキ・
『生モノ』です。冷蔵庫保存
で賞味期限は当日中です。

当店の生クリームは軟らかい
仕立てのため、自転車などの
お持ち帰りには向きません。

振動の少ない方法で、どうぞ
そぉっと運んでください。
ご予約が混み合って参りますと
店頭販売品はなかなかお出し
できません。予約優先でお作り
しておりますため、何卒ご理解
くださいませ。m(_ _)m

2021年クリスマス・年末年始の
ご注文、ご予約は12/13(月)
にて受付を終了
いたしました。

当店のデコレーションは作り置き
いたしませんので、予約時間前に
お渡しする事は基本的にござい
ません、ご注意ください。本年も
12/23㈭・24㈮・25㈯・26㈰
の当日店頭販売品はございません。
すべてご予約のお渡しのみと
なります。
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◆12月・1月の営業予定◆

❗12/23㈭・24㈮・25㈯・26㈰
の当日店頭販売はございません
❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗

12/28㈫ 定休日
12/29㈬ 年内最終営業日
※この日はご予約分のお渡しのみ

12/30 (木) 休業
12/31 (金) 休業

2022/1/1㈯~1/4㈫ 休業
※新年は1/5㈬から初売りの
予定です。

1/5㈬〜1/6㈭ 短縮営業12~17時
1/7㈮~通常営業予定

※予定は変更される事がござい
ますため、ご来店前にブログ等
をご確認くださいm(_ _)m

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⚠クリスマス商品・年末年始の
予約受付は終了しました❗

これより年内の日々のお品
書きは更新いたしません。
店鋪外の白い立て看板に
メニューが書いてある時は
すこしございますm(_ _)m

【フリュイ】※Sサイズ、完売
しました❗
半年寝かせた自家製洋酒漬の
オーガニック・ドライフルーツ
がたっぷり入った、ラム酒と
ブランデーの効いた大人の
ためのパウンドケーキ。
黒いちじくとプルーンは丸ごと
1つずつ、仕上げの洋酒に
オーガニック・ラム酒と
フレンチ・ブランデー。
おすすめはリッチな生クリーム
のホイップを添えて。珈琲でも
紅茶でも合いますよ🎵美味しい
ものをちょっとだけ、のかたに。
ファーゼル・クリスマス🎄
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🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁
【フィナンシェ】※今回分は完売
しました❗
篠原養鶏さんの新鮮卵(主に卵白)
、ウエハラの粉糖、店舗で挽き
たてアーモンド、国産小麦粉
、焦がしよつ葉バター、岩塩。
オススメは冷蔵庫でギュッと
冷やしてから❤
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【洋梨のカトルカール】
※完売しました❗Sサイズ、
要冷蔵品
長野県@さんさんファーム産の
洋梨バラードをバニラ風味の
自家製シロップ煮にして、
シンプルなパウンドケーキに
練り込み焼き上げました。
今回は大人向けに焼き上がり
後、上面にウイリアム・
ポワール・リキュールを塗って
います。よく冷やしてどうぞ🎵

【林檎のカトルカール】
※完売しました❗Sサイズ、
要冷蔵品
青森県産@北上農園の有機栽培
りんごを焼きリンゴにして、
ゴロゴロとカットし、シンプルな
カトルカールの生地にたーっぷり
練り込み、生のスライスをのせ
焼き上げました。
ノン・リキュールでやさしい
お味のハードタイプ・パウンド
ケーキです。
⭐パウンドケーキ参考画像↓
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【焼き芋のタルトレット】
※次回をお待ちください❗
茨城県産の美味しい焼き芋を
オーガニック・シナモン入の
タルトにのせ、ザラメ糖を
ふって焼き上げました。

【タルトレット・オ・ポム】
※次回をお待ちください❗
青森県@北上農園さんの有機
栽培林檎を皮ごとスライスして
タルトレットに並べ、自家製の
カスタード・ソースを流し
焼き上げました。優しいお味の
タルトレットです。

【洋梨のタルトレット】
※次回をお待ちください❗
要冷蔵品↓画像奥
長野県@さんさんファーム産の
洋梨バラードをバニラ風味の
自家製シロップ煮にしてタルト
に並べ、焼き上げました。
仕上げにウイリアム・ポワール
リキュールをひとふりしています。
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【ショコラ・バナーヌ】
※完売しました❗Sサイズ
メキシコ産の完熟オーガニック・
バナナと、KAOKAオーガニック
・カカオ58%チョコレートを
たっぷり使用した、しっとり
ソフトタイプのパウンドケーキ
です。良く冷やしてどうぞ🎵
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【有機バナナのカトルカール】
※次回をお待ちください❗
メキシコ産の有機栽培バナナを
たっぷり練り込んだ、卵・きび
糖・小麦粉・よつ葉バターが
すべて4分の1ずつの配合の
ハードタイプ・パウンドケーキ
です。ノン・リキュール
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【ネージュ】※完売しました❗
久々登場❗オーガニック・ココア
とアメリカ産のくるみ、国産小麦
粉、国産きび糖、よつ葉バター。
ウエハラの粉糖で仕上げています
。ホロホロッとしたクッキー。
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🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🌲🌲
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↓画像は今年初『Studio M』
制作のクリスマス・リース🎄
数量限定で販売中です🎁🎀🎗️
毎年当店のクリスマスを彩って
くださっています、studio M
さん。今年はすこしですが
販売してくださることに❤
🎅Merry Christmas🎄🎄🎄
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↓こちらは非売品のスワッグ
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