patisserie minoji

…もと役者、ときどき歌うたい。相方はギター弾きのpiccarinov。

Tag:胡桃

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【10周年限定アソートBOX】
※こちらは完売いたしました❗🙇
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KAOKAオーガニック・ミルク
チョコレートがけのガレット
2枚+オーガニック・ココア
と胡桃のクッキーに粉砂糖を
まぶしたネージュ8個、の
計10点で10周年を表し、
その上にはこれから11年目に
入る意を込めまして、
フロランタン・スティックに
KAOKAオーガニック・ホワイト
チョコレートをかけて2本のせ
『11』を表し、木製の丸箱に
詰め合わせ新デザインの包装紙
で包みました⭕↓↓↓
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↑美の字定番4品+タルトレット
と2番目の猫くろっち。1番目の
猫やぶたろうと共に、これから
どうぞよろしくおねがいします
🐾😺😺🐾
こちらの包装紙・新デザインは
店内に飾っております沢山の
素敵な絵を描いてくださった
Sayo Saito 様より、10周年の
お祝いに戴きました❢有難う
御座います🙇🙇感無量です❢❢❢
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※こちらは終了しております

限定セットをご購入戴いた方、
また本日より1月末日迄の
営業期間中 ¥1000 以上御利用
戴いた方に🎁小さなプレゼント
↓↓↓画像参照
しかくCOFFEEドリップパック
(※豆の種類は選べませんが数種
ございます)店舗情報は添付の
QRコードからどうぞ😺♪また
珈琲の苦手な方には小川生薬の
甜茶(1包+オマケ付)をご用意
しております。
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開店から変わらない作業の1つ、
ネージュの胡桃は包丁2本で
刻んでます。不揃いが身上⭕
↓↓↓
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限定アソートBOXにお入れして
ますこちらの白くて丸いクッキー。
どの洋菓子屋さんでも見かける
率が高いこのお菓子。当店では
ネージュという名前です。
フロランタン、エンガディナ、
フィナンシェ、ガレット。
当店の定番4品は開店当初は
フロランタンとエンガディナ
の2品でした。

見た目は似ていますが、どの
お店さんにも其々こだわりや
想いがあります。当店の菓子
を味わう時間は一瞬かも知れ
ませんが、さまざまな物事に
思いを馳せたり、考えたり
していただけたら、と願って
おります。
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毎年周年記念日に御花をくださる
ご近所のTさま「10周年だから
ちょっと豪華に❢」と大きな花束
をお持ちくださいました🌹🌹🌹
みなさまから御祝いを頂戴し、
恐縮です🙇💦

御自身の日々のオヤツに、また
どなたかへの一寸したプレゼント
に🎁と、お買物にお出でくだ
さることが私にとって一番の
お祝いです。
どうぞまたお立ち寄りください
ませ、みなさまのお越しを
お待ちいたしております😺🐾

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【アップル・パイ】と【タルト・
タタン】は完売しております。
詳しくはこちら↓↓↓
http://blog.livedoor.jp/minojinnska/archives/52060015.html
***************

【カトルカール・アナナス】
※完売いたしました❗
芯まで食べられる『はちみつ
パイナップル(Oisix)台湾産』を
種子島洗双糖でフランベし、
北海道産の小麦粉、国産きび糖、
東松山@篠原養鶏場さんの新鮮卵、
よつ葉バター、のカトルカール
(4つの材料が同量のパウンド
ケーキ)に練り込み焼き上げ
ました。シンプルでやさしい味
のパウンドケーキです。
パイナップルは『松かさ林檎』
と呼ぶ人もいますが、パイン+
アップルと文字通り林檎のよう
にも感じられる食感と風味のある
果物。火を通すと更にそんな感じ
が増しますね~
今回のパイナップルは生食でも
甘くて芯まで食べられる種類
なので、酸味も少なめで、ケーキ
を食べていてパイナップルに
当たるとちょっと嬉しい♪
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【焼き芋🍠のタルトレット】
※完売いたしました❗今季最終
小川町@仲沢さんの無農薬栽培
さつまいも『紅あずま』を
じっくり焼き芋にしてスライスし、
オーガニック・シナモン入りの
アーモンドクリームにのせ、
ザラメ糖をふって焼き上げ
ました|^▽^)ノほっくりした
昔ながらのさつまいもです。
【ココ・サブレ】※完売いたし
ました❗7個入
オーガニック・ココナッツ(スリラン
カ産)、オーガニック・エキストラ
バージン・ココナッツオイル(タイ産)
、黒糖(国産)、北海道産小麦粉、きび
糖、よつ葉無塩バター、篠原養鶏場
さんの新鮮な卵、オーガニック・
シナモン入りのグラニュー糖をまぶし
て焼き上げました。懐かしい風味の、
ザクザクっとした食感のサブレです。
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【リーフ・パイ】※完売しました❗
1枚入、数量限定品
よつ葉醗酵バターと北海道産小麦粉
で手折りしたパイに、オーガニック・
シナモン入りのシュガーで香ばしく
焼き上げました。
【栗とブランデーのパウンド】
※完売いたしました❗
お持ち帰り後は冷蔵庫へ
東松山産の栗の自家製コンフィと、
国産ブランデー、自家製キャラメル
を生地に練り込み焼き上げました。
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【フロランタン・ショコラ】
※最終回、完売いたしました❗
当店の看板商品『フロランタン』に
KAOKAボナオ37%ミルクチョコに
ラミティエ55%スイートをブレンド
してかけました♪
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オーガニック・チョコレート
は、寒い所が苦手です。
『人が居られる位の室温』 で
保管をお願いします。

【生姜自家製コンフィのショコラ】
※最終回、完売いたしました❗
東松山@島田ごはん畑さんの無農薬
栽培生姜を自家製コンフィにして、
KAOKAボナオ37%ミルクチョコと
ラミティエ55%スイートをブレンド
してかけました♪
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【ダックワーズ】※完売いたしました❗
店舗で挽きたてのアーモンドと
ヘーゼルナッツ、ウエハラの粉糖、
篠原養鶏さんの新鮮卵の卵白。
小麦粉を使わないリッチな生地に
よつ葉醗酵バターと自家製キャラメル
と北海道産生クリームのフレッシュ
・バタークリームをたっぷりサンド❤️
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当店にて取扱中の"永井文子"女史の
作陶展。
↓↓↓
https://t.co/RcJqr1WYJH
好評のうちに終了いたしました、
御覧戴きありがとうございました!
|^▽^)ノ

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※ナッツのチョコレートは初回分は売り切れと
なりました。出来上がり次第アソートを販売いたします。

できたての美味しさをどうぞ♪ヽ(´▽`)/
飴がけしたナッツに、
フェアトレードの有機カカオ豆使用
KAOKAミルクチョコレート32%を
コーティング。仕上げにオランダ産
オーガニック・ココアパウダーと、
粉砂糖をつけました。
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【ノアゼット・ショコラ】(ヘーゼルナッツ)
2種10個ずつ計20個入
【ノワ・ショコラ】(クルミ)
オーガニック・ココアパウダーのみ60g入
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【アマンド・ショコラ】(アーモンド)
フェアトレードの有機カカオ豆使用
KAOKAラミティエ55%チョコレートを
纏ったアメリカ産のホール・アーモンド。
じっくりローストした芳ばしさ!
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オランダ産のオーガニック・ココア
パウダーと、粉砂糖の2種類です♪
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2種5個ずつ計10個入と、
2種10個ずつ計20個入、
お味見用の10個入の
3パターンをご用意しました。
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【ショコラ・ノワ】4号クグロフ型
※今回分は完売いたしました
トルコ産のヘーゼルナッツ入り、
フェアトレードの有機カカオ豆使用
KAOKAラミティエ55%チョコレートと
卵たっぷり!のガトーショコラ。
ヘーゼルナッツのコクと、
豊かなチョコレートの香り。
添付の粉砂糖を茶こし等で振りかけて
雪のような景色をお楽しみください。
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【フロマージュ・オランジュ】4号ホールのみ
北海道産クリームチーズと、熊本県産
レモン(減農薬・無化学肥料)のスフレに、
熊本県産ネーブルオレンジ(減農薬・無化学
肥料)のシロップ煮をのせ、焼き上げました。
※今回分は完売いたしました、ありがとう
ございました!
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【フィグ】画像手前 カットピース
トルコ産のソフトドライ白いちじく
(無添加)をオーガニック・シナモンの
ほんのり香る、アーモンドのタルトに
ちりばめました。

【アプリコ】画像奥 カットピース
トルコ産のアプリコットを軟らかく煮て、
卵たっぷりのアーモンドクリームの
タルトにちりばめました。
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【フリュイ】Sサイズ
自家製洋酒漬フルーツと胡桃、
ブランデーとラム酒を効かせた
大人のためのハードタイプのパウンドケーキ。
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【フロランタン】
アーモンドとキャラメルのビスケット。
【エンガディナ】
胡桃と黒糖キャラメルのビスケット。
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その他は焼き上がり次第の
お品出しとなります。

本日も皆さまのお越しを
お待ちいたしております(*μ_μ)
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