　　ブログの引越しをします

ブログの容量がいっぱいになってしまいました。

もうこれ以上食べられませんので引っ越します。

引越しと言っても同じライブドアアパートの１号室から２号室に行くだけです。

これまでどおりの愛読をよろしくお願い申し上げます。

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理由を書くと長い説明になるので省略しますが、よろしくお願いします。

2008年04月25日13:33

カテゴリ: 地域情報

堰のある風景

撮影地：山形県金山町の大堰

2008年04月25日10:34

カテゴリ: ラーメン　第５巻

　　　　　　　★★★★

地図の位置がずれているため、まさかあのお店とは思いませんでした。
行って見ると、２０年ほど前に何度も入りたいと思っていたお店です。
気になって仕方がない店だったのですが、とても入り難く、結局食べずじまいでした。
今は昔と比べると神経が図太くなりました。
入り難いなんてありません。

店内は外観から想像するよりも広いです。
壁に掛かったメニュー札でラーメンと中華そばの名称だけを確認すると、迷わずラーメンの注文です。

スープの香りは鰹節。
味も節系です。強い節の味です。酸味もあります。
魚介系メインのあっさりスーぷ。
強い節系の味なので、粉末も使っているのかなと頭をよぎりましたが、粉末の味ではないようです。
もっとスッキリした節の味です。
煮干も若干使っているように思います。
動物系の材料はわかりません。
長井のラーメンは動物系スープの材料がわかりません。
あの長井独特のスープのダシは何なんでしょうか。
もしかすると、醤油が独特の味なのかなとも思っています。
節系の味が支配しているスープなのですが、根底にはあの長井ラーメン特有の味がしっかりと顔を出しています。
油はほとんど浮いていません。
見た目とは違い、和風の感じがするスープです。

麺は太めの中太麺。
茹で加減良し。モチモチ感があります。
ゆるいウエーブの丸麺です。

チャーシューは軟らかく煮込んだモモ肉。
味がしっかりついています。
美味しいチャーシューです。

見た目と麺は長井らしいと思います。
節の強い味はちょっと意外です。
でもやっぱり長井ラーメンでした。
美味しい一杯。長井ラーメンはクセになりそうなのが多いと思います。

画像はラーメン　５００円です。

らーめん一番

住所長井市新町6-15
TEL 0238-84-1376
営業時間 11:00or11:30～19:30
定休日不定休

2008年04月24日15:55

カテゴリ: My Life

近所の桜　Ⅱ

我が家の近くにある公園の桜です。
昨日が満開で、今日は散り始めていました。
写真は３日前に撮ったものです。
まだ蕾が残っている状態が一番美しいと思います。

満開になってしまうと寂しさが出てきます。
そう、あの宴の後の寂しさ、夏の終わりの寂しさ、そんなセンチメンタルな雰囲気が満開の桜の枝から心に忍び込んできます。

これくらいの咲き加減が一番好きです。（4/21撮影）