ミントパパの『愛とラーメンの日々』 を改題
今日は随分久し振りのラーメン遠征。
ラーメンを２杯食べた後、煽ちゃんに案内されたのがここ。「正酒屋 六根浄」
煽ちゃんの戯言ブログで見たような気がしないでもないが、彼のブログで興味があるのはラーメンだけ。だからほとんど記憶がなかった。
正酒屋って読み方が分からない。(しょうさかや)で良いのだろうか。
読み方はどうあれ、凄い店名である。その後に六根浄と続く。
もっと凄い店名になった。
六根浄とは仏教の言葉だろうと思っていたのだが、徒然草から引用した言葉だとは全く知らなかった。勿論意味も知らない。
詳しく知りたい方は 「正酒屋六根浄」のＨＰ をご覧ください。
ここは山形市平清水。そう、平清水焼きの里。
平清水焼きとは山形の陶磁器を代表するような陶器です。
僕は焼き物には詳しくないので良く分かりませんが、山形の焼き物はほとんどが陶器。磁器は無いのではないでしょうか。（想像です）
僕ら全くのシロートから見れば陶器のほうが味があるように見えます。
中島誠之助氏（漢字が正しいかどうかは不明）がコンコンと叩く磁器の良さは僕には分かりません。
しかし、益子焼きなどには魅力を感じます。
つまり、僕はやっぱり安上がりの人間と言うことです。
話が反れましたが、山形の平清水焼きや米沢の成島焼きなども魅力を感じる焼き物です。
そう言えば、僕が買った成島焼きの骨董のツボはどこに行ったのでしょう。
実家に置いておいたのですが、家を処分する時のドサクサで捨ててしまったのでしょうか。
あの時はもう何も要らなくなって、レコードも全部処分してしまいました。
そんな僕が言うのも変ですが、最近の平清水焼きは昔ながらの平清水焼きとは違ってきているように思えます。
僕は本当にドシロートなので間違っていたら申し訳ないのですが、昔の平清水焼きはもっと薄手で繊細な焼き物だったように思います。
平清水焼きの器を使っている蕎麦屋さん「やま七」の器は厚手の物なので、僕の思い過ごしかも知れませんが。
僕が骨董店で購入したお気に入りの茶碗は、薄手で唇の感触がとっても良い茶碗です。
そんな記憶を呼び起こしながら、酒店に入りました。
店名を冠したお酒「六根浄」
ここは、店主が道楽でやっているお店だと思います。
外からは全く見えません。
看板も外にはありません。
平清水焼きの窯元、七右エ門窯の敷地内にありました。
店内に入ると、道楽そのものです。
店主が納得した酒しか置いてありません。
吟醸酒の類は全くなし。全部純米酒です。
それでは儲からないだろうと思うのですが、店主はそんなことはお構いなし。
自分の好きな酒しか売る気はないようです。
タケダワイナリーのお酒も置いてありますが、リンゴ酒しかありません。
なぜにリンゴ酒？と思いましたが口には出しませんでした。
「櫻鳴の調べ」良い名前です。詩的な香りです。
勿論、平清水七右エ門窯の焼き物も売っています。高くて買えませんけど。
店主は国家資格の一級酒造技能士。
技能士と言う資格、周知されないまま突然国によって作られました。いまだに目的が分かりません。僕が気づいた時は時既に遅し。資格を有しながら講習会に出席しなかった為に資格を失いました。あの頃は仕事が多忙で文書に目を通す事すらままなりませんでした。ニュースや情報にはとっても敏感な職業だったのですけど。
それでも知らなかったのですから、絶対に国のＰＲ不足です。
あっ、酒造りじゃありませんよ。
店主が集めた酒造りに関した書物です。
店主が選んでくれた試飲の酒、全５種。２種は煽ちゃんの顔でサービスです。
一番興味深かったのがこの２本。同じ酒の１年物と５年物です。
試飲の結果は言うまでも無いでしょう。
問題は５年間貯蔵できる環境が整っているか否かです。
５年貯蔵できる環境は一般家庭では無理でしょう。
酒の嫌いな方なら別でしょうけど。
ぐい飲みは当然ながら七右エ門窯作。
他にも色々興味深い話があります。それはまた次の機会に。
ラーメンを２杯食べた後、煽ちゃんに案内されたのがここ。「正酒屋 六根浄」
煽ちゃんの戯言ブログで見たような気がしないでもないが、彼のブログで興味があるのはラーメンだけ。だからほとんど記憶がなかった。
正酒屋って読み方が分からない。(しょうさかや)で良いのだろうか。
読み方はどうあれ、凄い店名である。その後に六根浄と続く。
もっと凄い店名になった。
六根浄とは仏教の言葉だろうと思っていたのだが、徒然草から引用した言葉だとは全く知らなかった。勿論意味も知らない。
詳しく知りたい方は 「正酒屋六根浄」のＨＰ をご覧ください。
ここは山形市平清水。そう、平清水焼きの里。
平清水焼きとは山形の陶磁器を代表するような陶器です。
僕は焼き物には詳しくないので良く分かりませんが、山形の焼き物はほとんどが陶器。磁器は無いのではないでしょうか。（想像です）
僕ら全くのシロートから見れば陶器のほうが味があるように見えます。
中島誠之助氏（漢字が正しいかどうかは不明）がコンコンと叩く磁器の良さは僕には分かりません。
しかし、益子焼きなどには魅力を感じます。
つまり、僕はやっぱり安上がりの人間と言うことです。
話が反れましたが、山形の平清水焼きや米沢の成島焼きなども魅力を感じる焼き物です。
そう言えば、僕が買った成島焼きの骨董のツボはどこに行ったのでしょう。
実家に置いておいたのですが、家を処分する時のドサクサで捨ててしまったのでしょうか。
あの時はもう何も要らなくなって、レコードも全部処分してしまいました。
そんな僕が言うのも変ですが、最近の平清水焼きは昔ながらの平清水焼きとは違ってきているように思えます。
僕は本当にドシロートなので間違っていたら申し訳ないのですが、昔の平清水焼きはもっと薄手で繊細な焼き物だったように思います。
平清水焼きの器を使っている蕎麦屋さん「やま七」の器は厚手の物なので、僕の思い過ごしかも知れませんが。
僕が骨董店で購入したお気に入りの茶碗は、薄手で唇の感触がとっても良い茶碗です。
そんな記憶を呼び起こしながら、酒店に入りました。
店名を冠したお酒「六根浄」
ここは、店主が道楽でやっているお店だと思います。
外からは全く見えません。
看板も外にはありません。
平清水焼きの窯元、七右エ門窯の敷地内にありました。
店内に入ると、道楽そのものです。
店主が納得した酒しか置いてありません。
吟醸酒の類は全くなし。全部純米酒です。
それでは儲からないだろうと思うのですが、店主はそんなことはお構いなし。
自分の好きな酒しか売る気はないようです。
タケダワイナリーのお酒も置いてありますが、リンゴ酒しかありません。
なぜにリンゴ酒？と思いましたが口には出しませんでした。
「櫻鳴の調べ」良い名前です。詩的な香りです。
勿論、平清水七右エ門窯の焼き物も売っています。高くて買えませんけど。
店主は国家資格の一級酒造技能士。
技能士と言う資格、周知されないまま突然国によって作られました。いまだに目的が分かりません。僕が気づいた時は時既に遅し。資格を有しながら講習会に出席しなかった為に資格を失いました。あの頃は仕事が多忙で文書に目を通す事すらままなりませんでした。ニュースや情報にはとっても敏感な職業だったのですけど。
それでも知らなかったのですから、絶対に国のＰＲ不足です。
あっ、酒造りじゃありませんよ。
店主が集めた酒造りに関した書物です。
店主が選んでくれた試飲の酒、全５種。２種は煽ちゃんの顔でサービスです。
一番興味深かったのがこの２本。同じ酒の１年物と５年物です。
試飲の結果は言うまでも無いでしょう。
問題は５年間貯蔵できる環境が整っているか否かです。
５年貯蔵できる環境は一般家庭では無理でしょう。
酒の嫌いな方なら別でしょうけど。
ぐい飲みは当然ながら七右エ門窯作。
他にも色々興味深い話があります。それはまた次の機会に。
「正酒屋 六根浄」は「せいしゅや ろっこんじょう」と読みます。
日本酒だけを売る「清酒屋」で行くつもりだったのですが、他の酒でも旨い酒を紹介したいと思い、「正酒屋」といたしました。
近くに用事があるときには、ぜひ気軽にお立ち寄りください。