苗作り続々

レタスの炒炒（チャオチャオ）種蒔き2日目には発芽し始め3日目小さな芽が一つ先にでてきました。

水菜の紅法師も2日を待たず小さな芽がでそうになってきています。

種蒔き4,5日目でレタスの小さな芽がでてきました。

水菜紅法師種蒔き3,4日目小さな芽が出始めました。１ポット5,6粒蒔いています。直播だと虫食いにまだまだ遭いそうなのでアブラナ科類のもの苗作りである程度大きく育ててから定植したいところです。赤系や紫系などのポリフェノールが多いものはある程度気温が下がったほうが発色はきれいに出ると思います。

2年くらい前のクレソンの種があったのでポットに蒔いてみました。種が小さかったのと発芽するかわからないのでばら蒔きで蒔きました。1.2週間様子見をして発芽しなければ別の種を蒔く予定です。
苗作りも色々はじまりました。気温がよくなってきたのでレタス類は直播を多くし苗場を作ってから移植する方法をとっていく予定です。

荏胡麻と交雑した大葉、葉だけ見るとどちらも似ています大葉に荏胡麻の形状が混じったようです。右の花穂がでているものが大葉で左が荏胡麻の葉です。大葉の方が早く花穂をだしてきているので見分けがつきました荏胡麻に似ていますが香りが大葉です。

連休中

ホーム玉葱横の分葱も同時期に球根を植えたものは葉を伸ばしてきました。

ホーム玉葱も葉が大きくなってきました。昨年より順調です。10月中に葉をしっかり育てられると年内採りもあるかもしれませんね。

残りの分葱や島ニンニクとエシャレット用のラッキョウを植え付けました。そのとき葉を少し踏んでしまいましたが柑橘系のようないい香りが漂いました。

シカクマメの花がきれいに咲いています。莢も少しずつできてきました。

シカクマメと2種のオクラが少しとカレーなインドナスとミョウガが一つでていたので採りました。たくさん大葉が採れたので当然紫蘇の実もたくさんできています。

紫蘇の実のお好み焼き

紫蘇の実を練り込んだお好み焼きを焼きました。キャベツと竹輪に売りに出さなかった大き目のオクラを刻んだ生地です。


国産豚バラに厚めに輪切りのナスを具に


裏面、紫蘇の実の黒い粒粒がみえます。

トッピングにいただいたツルムラサキを乗せました。

マヨネーズにお好みソース削り粉アオノリ小海老をかけサッと炒めたツルムラサキと焼きナス一本採れたアスパラを乗せていただきました。生地から紫蘇の実の香りが漂い美味しくいただきました。