2009年01月
2009年01月26日
昔時間
試作といっても簡単に色々できるのではなく、味噌という性格上、何を作っても最低一年は寝かさないと熟成が完了しません。待つ時間が非常に多い商品開発です。
今日も数種類の試作品の熟成が終わったので樽から出してみましたが、アレとコレはなかなか美味く出来上がりました。アレの風味がもう少し欲しいので少し違う割合で今年仕込み直ししようと思います。商品化は早くても二年先になると思います。
味噌造りには昔から変わらない時間が流れています。
色々ややこしい時代だからこそ、この「昔時間」は大切だと思います。
発売中の大人組に掲載中（味噌庵）
京都大原の味噌屋さん 味噌庵
2009年01月21日
たくあん麹漬け
たくあんの麹漬けが雑誌掲載されました。
ポプラ社様の”「旬」がまるごと 3月号”のたくあん特集ページに掲載中です。
たくあんと言ってもこれだけの種類があるんですね。驚きました、というか早速取り寄せて食べてみます（笑）。
一冊丸ごと「だいこん」がテーマという濃い雑誌ですが、内容が濃くて非常に面白いです。他のテーマの号も買ってみます。
たくあん麹漬け販売ページ
発売中の大人組に掲載中（味噌庵）
京都大原の味噌屋さん 味噌庵
2009年01月18日
味噌仕込み準備中
いよいよ明日から本格的に味噌の仕込みに入ります。
今日は前日という事もあって、大豆を釜の中で水に浸けておく仕込みの前準備作業などをしています。
発売中の大人組に掲載中（味噌庵）
京都大原の味噌屋さん 味噌庵
2009年01月09日
大人組2月号
テーマは「取り寄せ馳走満載」です。魚介類や調味料や乳製品や果物など色々なこだわり商品が載っているので、個人的にも色々と取り寄せたいと思います。欲しい商品があり過ぎて選べなくなっています（笑）。
発売中の大人組に掲載中（味噌庵）
京都大原の味噌屋さん 味噌庵
2009年01月06日
楽天支店もヤフー支店もキャンペーン開始！
「たくあん（麹漬け）」も販売開始です！
京都大原の味噌屋さん 味噌庵
京都大原の味噌屋さん 味噌庵 楽天支店
京都大原の味噌屋さん 味噌庵 ヤフー支店
発売中のSAVVYに掲載中（民宿）
発売中のHanako WESTに掲載中（民宿）
大原温泉湯元 京の民宿 大原の里
2009年01月02日
「送料キャンペーン」と「たくあん販売再開」
味噌庵のオンラインショップでは1/13まで「送料キャンペーン」を実施中です！
自社オンラインショップ先行サービスです。楽天支店、ヤフー支店はもう暫くお待ちください。
3000円以上お買い上げの場合は送料が「無料」になります（一カ所送り）。
同時に季節限定商品の「たくあん（麹漬け）」の販売を再開します。
弊社の菜園で採れた大根を麹を使って漬けこみました。大根の甘みが美味いです。田舎のたくあんを是非一度お試し下さい。
発売中のSAVVYに掲載中（姉妹店の民宿）
発売中のHanako WESTに掲載中（姉妹店の民宿）
2009年01月01日
本年もよろしくお願いいたします。
明けましておめでとうございます。
本年も大原をよろしくお願いいたします。
「大原温泉 京の民宿 大原の里」と「京都大原の味噌屋さん 味噌庵」では正月1/7まで店頭で「ブログを見た」と仰っていただくと、
【民宿 大原の里】 味噌鍋付き日帰りコースを1割引
【味噌庵】 お買い上げ商品を1割引
させていただきます。
大原にお越しの際は是非お立ち寄りくださいませ。
発売中のSAVVYに掲載中
発売中のHanako WESTに掲載中
大原温泉湯元 京の民宿 大原の里
京都大原の味噌屋さん 味噌庵
