1 名前:ドラゴンスープレックス(アメリカ合衆国)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:22:18.77 ID:Zd7j3zVs0●.net BE:365215534-2BP(2000)


知られざる「うどんの国」、埼玉を行く

 「うどん県」と言えば、讃岐うどんで知られる香川県だが、実は埼玉県もそれに引けを取らない「うどんの国」だ。
埼玉県によると、埼玉のうどん生産量は香川県に次ぎ、47都道府県中2位。そば・うどん店の店舗数も全国2位を誇る。知られざる「うどんの国」を探った。

■味噌と野菜で食べ応え

 埼玉県のほぼ中央に位置し、荒川や入間川に囲まれた川島町は、独自の「うどん文化」を持つ。
この地域で長らく受け継がれてきたうどんが「すったて」だ。

 味噌とキュウリ、ゴマ、ミョウガ、シソなどをすり鉢ですり合わせた冷たい汁にうどんを浸して食べる。
ごまの「すりたて」の言葉がなまり、「すったて」になったと伝えられる。
農作業の合間に、自宅の畑の野菜を使って手軽に食べられることから農家の間で親しまれてきた。

 現在、川島町内ですったてを販売する店は十数店ある。具材や味付けは店ごとに異なるが、
具材にゴマ、キュウリ、タマネギ、ミョウガ、大葉と定番を用いる正統派のうどん店「味処 川勝」を訪れた。
(中略)
■山田うどんはソウルフード

 うどんチェーンも愛着の対象となる。

 埼玉県内の主要道路を車で走ると、くるくる回転する黄色い看板に描かれた赤い「かかし」をしばしば目にする。
山田食品産業(所沢市)が運営するうどんチェーン「山田うどん」だ。埼玉を中心に関東で約170店舗を展開し、素朴な味わいで根強いファンが多い。

 「埼玉県人のソウルフード」(フリーライターの北尾トロ氏)との評もあり、
最近では、山田うどんを芸能人や文化人が「勝手連」的に応援する動きも広がる。
(中略)
 「うどんの国 埼玉」の奥深さを知ると、首都圏のベッドタウンとしての表情とは異なる魅力が見えてくる。(森川直樹、加藤晶也、須賀恭平)

http://www.nikkei.com/article/DGXLASFB08H5L_U4A011C1000000/


引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1413807738

4 名前:キン肉バスター(埼玉県)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:24:49.36 ID:UwMOiweq0.net

うどんを誇ってるのが県中部のマイナー市ばかりで恥ずかしい


99 名前:タイガードライバー(埼玉県)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 22:00:42.61 ID:Eo6N3xdL0.net

>>4
小麦の栽培してるのがあの辺だし、しゃーない



8 名前:TEKKAMAKI(東京都)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:26:06.01 ID:VIxIRLKO0.net

香川「埼玉がうどんの国なら香川は「うどん県」だ!うどん生産量もうどん店の店舗数も全国1位だぞ!」、

17 名前:ミラノ作 どどんスズスロウン(dion軍)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:30:16.02 ID:n7LhyTuW0.net

おう!とことん対抗したれ!こういう競争は大歓迎じゃい!!!

18 名前:雪崩式ブレーンバスター(埼玉県)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:30:36.46 ID:nbLZC2a20.net

秩父そばじゃないの?
うどんのイメージはあんまり無いんだけど

20 名前:ファルコンアロー(栃木県)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:31:21.33 ID:nC9ueZYQ0.net

「冷汁」は栃木南部でも作るが埼玉から伝来したんだな。


46 名前:ダブルニードロップ(埼玉県)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:41:57.87 ID:38LfV+dC0.net

>>20
伝来っつーかあの辺小麦文化圏だし
ひもかわと冷汁(すったて)で育つのが埼玉県人


153 名前:トラースキック(チベット自治区)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 22:32:17.15 ID:O0xRL7aO0.net

>>20
以外とみんな落ち着いてるね
それ怖い



21 名前:レッドインク(大阪府)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:31:22.63 ID:LlLyo2WA0.net

どうしても勝負がつかぬ時は糖尿病患者の数で決着をつけなさい
つーか埼玉にうどん屋が多い記憶は無いな
そこかしこで鳥を焼いてて食えるところがある気はするが

23 名前:アイアンクロー(空)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:31:56.81 ID:mSnSgZhJ0.net

埼玉ではダメだわ(´・ω・`)。
香川さんは大渇水の中、他県を節水に追い込む中茹でるほどのうどんなのに、埼玉にその矜持はあるの(´・ω・`)?

25 名前:TEKKAMAKI(東京都)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:32:48.60 ID:VIxIRLKO0.net

緑の腐肉消費量ナンバー1は埼玉なんだよな・・・

28 名前:マシンガンチョップ(埼玉県)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:34:35.32 ID:wKHfpPk10.net

そもそもうどんの消費量だの餃子の消費量だの
一体どうやって調べてるんだよ?

うどん屋には今月何杯売ったか役所に届け出る義務でもあるのか?

29 名前:男色ドライバー(dion軍)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:34:55.24 ID:ZYL5+Psq0.net

香川の凄いのは日本最小の面積と少なめの人口で
うどん屋件数1位なところ
仮に埼玉が1位でも驚かねえわ

34 名前:ハイキック(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:37:13.13 ID:mxRrdifX0.net

店の数で2位でも密度や人口割合で見たら香川の比じゃないだろ
うどん村で我慢しとけ

37 名前:グロリア(西日本)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:37:53.28 ID:XYt9DKFv0.net

番手自慢なんて恥ずかしい事はヤメタマエw

38 名前:ファルコンアロー(栃木県)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:37:57.85 ID:nC9ueZYQ0.net

埼玉も県北の方とか二毛作で麦を香川に負けないレベルで沢山作っているよ。

42 名前:デンジャラスバックドロップ(四国地方)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:40:50.84 ID:PAPhoPsB0.net

そもそも東日本って時点でもう・・・あ、なんでもないです

44 名前:垂直落下式DDT(やわらか銀行)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:41:42.79 ID:DzIHOJuy0.net

埼玉はわたぼくコーヒー牛乳で勝負しろよ
文化だなんだって言い張っても埼玉如きじゃ他県にゃ適わねえって

45 名前:膝靭帯固め(宮崎県)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:41:54.65 ID:DktfQwUn0.net

ごめん蕎麦派なんだわ
うどん栄養ないじゃん(ヽ´ω`)

48 名前:メンマ(やわらか銀行)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:42:14.67 ID:7ZOpbqHI0.net

埼玉って、ほうとうの元祖も主張して
なかったっけ?

けっこう鬱陶しいな


66 名前:カーフブランディング(埼玉県)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:49:28.91 ID:yy91FuwJ0.net

>>48
埼玉はほうとう(味噌味)じゃなくて煮ぼうとう(醤油味)なんだな



52 名前:バックドロップホールド(庭)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:43:28.14 ID:sFGcVzdH0.net

香川とは人口が違うし
讃岐や稲庭みたいなブランドもないだろ?

54 名前:キン肉バスター(埼玉県)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:44:24.51 ID:UwMOiweq0.net

香川は全国区なジャンルの「讃岐うどん」なのに
埼玉は「ひもかわ」「すったて」「加須」と足並みも悪いし
同じ土俵に立つべきじゃない


62 名前:バックドロップホールド(庭)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:46:22.35 ID:sFGcVzdH0.net

>>54
ひもかわっていったんもめんみたいなあれか!
埼玉だったんだな



56 名前:ミラノ作 どどんスズスロウン(庭)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:45:02.34 ID:3LQBA1+g0.net

先生!山田うどんはうどんに入りますか?

57 名前:アルゼンチンバックブリーカー(禿)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:45:07.14 ID:uHa0Y0AO0.net

人口比率での店舗数はどうよ?
埼玉県は人口多いから一人辺りだと少ないんじゃね?

61 名前:16文キック(岡山県)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:46:01.01 ID:wC3pLwGu0.net

山田うどんをうどん屋扱いしている時点でダメだろ

63 名前:メンマ(やわらか銀行)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:47:22.02 ID:QJ1D/KLj0.net

煮すぎたうどんや延びたうどんを想像するだけで
ゲロ吐きそうになる。

65 名前:TEKKAMAKI(東京都)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:49:16.54 ID:VIxIRLKO0.net

埼玉県は「ねぎ、ほうれんそう、さといも、こまつな、パンジー(苗)」で全国No.1!
埼玉県は「段ボール箱」で全国No.1!
埼玉県は「市の数」で全国No.1!
埼玉県は「光学レンズ」で全国No.1!
埼玉県は「中華麺」で全国No.1!
埼玉県は「気温」で全国No.1!
埼玉県は「医薬品製剤」で全国No.1!
埼玉県は「快晴日」で全国No.1!
埼玉県は「河川面積」で全国No.1!
埼玉県は「古墳群」で全国No.1!
埼玉県は「テニス・卓球・たっきゅう・バドミントン用具」で全国No.1
埼玉県は「ひな人形出荷高」で全国No.1!
埼玉県は「「金属製サッシ・ドア」で全国No.1!


87 名前:ショルダーアームブリーカー(庭)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:57:01.80 ID:fhNsZrSr0.net

>>65
前方後円墳の数だと一位が千葉で埼玉は二番手だったよな


104 名前:中年'sリフト(西日本)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 22:02:09.07 ID:6uUvoHvz0.net

>>65
DHCのCMかと



67 名前:エルボードロップ(山形県)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:49:53.69 ID:nmXOmKi40.net

讃岐うどんホントに美味しいよね
本場の名店の安さやロケーションや旨さはカルチャーショック受ける

70 名前:急所攻撃(庭)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:50:30.32 ID:brz/bdh50.net

埼玉県民だけど、これは頭が高いわ
埼玉如きが張り合える相手じゃない

71 名前:アルゼンチンバックブリーカー(庭)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:50:39.03 ID:0CyA3JW/0.net

相手は四国なのに張り合おうとするなんて!しかも負けるなんて!
だからださいたまなんだよみっともない

72 名前:レッドインク(大阪府)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:51:20.57 ID:LlLyo2WA0.net

秩父で食ったほうとうは野菜たくさん入ってて体に良さそうだった(粉みかん)

73 名前:垂直落下式DDT(栃木県)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:52:18.07 ID:jGUoixaM0.net

武蔵野うどん
https://www.youtube.com/watch?v=6kfypxL6Lfk


https://www.youtube.com/watch?v=EYnXkgmSyn0


https://www.youtube.com/watch?v=enP0X-ZveTY


74 名前:マシンガンチョップ(埼玉県)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:53:22.54 ID:DTGPgt200.net

加須うどんってあるしな
うどん県にはかなわない

76 名前:16文キック(WiMAX)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:54:29.27 ID:vpqlFmyF0.net

乾麺のうどんならトーホグも結構上位じゃないか

79 名前:カーフブランディング(埼玉県)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:55:39.29 ID:yy91FuwJ0.net

四方吉うどんの肉汁うどんにニンニクきんぴら入れるとマジで美味い
東松山と吉見のやつは食いに行っとけ

84 名前:ラダームーンサルト(神奈川県)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:56:48.97 ID:Gz0ff58n0.net

埼玉出身だけどうどん屋は見た事なかった。
ただ二毛作で小麦を作っているので粉もんの文化はある。
家でも手打ちうどんで煮ぼうとうをつくってた。
つみっこ(すいとん)もよく食べてた。

86 名前:ときめきメモリアル(チベット自治区)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:56:59.06 ID:ys52gZxj0.net

俺はカレー食べるよ
山田うどんで

88 名前:垂直落下式DDT(栃木県)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:57:09.16 ID:jGUoixaM0.net

「武蔵野肉汁うどん」は冷たい麺に熱い汁で食べる
つけ麺。
https://www.youtube.com/watch?v=enUTiTJUJ5I


91 名前:ジャンピングカラテキック(群馬県)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 21:58:08.80 ID:fwULP+ty0.net

はぁー・・・ そろそろ堪忍袋の緒が切れそうだわ


106 名前:ショルダーアームブリーカー(庭)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 22:03:47.18 ID:fhNsZrSr0.net

>>91
群馬www
これは新しい展開だわwww



97 名前:ハイキック(埼玉県)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 22:00:05.53 ID:4BbDZ/bY0.net

加須ならそれなりに見かける程度にはうどん屋があるけど他の街じゃ全然見ないぞ
香川と比較するなんておこがましいにも程がある

98 名前:パイルドライバー(東京都)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 22:00:39.44 ID:M9vqYSIs0.net

埼玉はなにもなさすぎだから香川と争うしかないのか

100 名前:アトミックドロップ(東京都)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 22:00:53.71 ID:jEBlpZRg0.net

でもうどん用の強力粉を造る小麦は全量が輸入品なんでしょ?
まぁ、香川も輸入みたいだけどw

101 名前:リキラリアット(dion軍)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 22:01:02.40 ID:3pxzVAow0.net

埼玉のほうとうは、渋沢栄一がなんちゃら

102 名前:垂直落下式DDT(関東・甲信越)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 22:01:10.81 ID:Giuge4qkO.net

元プロ野球選手の『讃岐うどん條辺』は埼玉カウント?


125 名前:レインメーカー(東京都)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 22:10:35.93 ID:d9E1Zit50.net

>>102
香川で修行したから讃岐枠だろ



105 名前:16文キック(岡山県)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 22:03:14.32 ID:wC3pLwGu0.net

ウチの近所のうどん屋はダウンライト照明にジャズを流しているオシャレうどん屋がある
二玉まで増量無料なのでよく通わせてもらっている

114 名前:グロリア(埼玉県)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 22:06:02.31 ID:y7VmSuMr0.net

山田うどんなんて地元の奴は食ってねえよ
でもロードサイド、遠方者だけで成り立つとは思えないし
食べてるのか


118 名前:稲妻レッグラリアット(埼玉県)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 22:07:13.87 ID:AOl2UPOe0.net

>>114
俺は食ってるよ


216 名前:パロスペシャル(catv?)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 23:12:10.18 ID:OlO3/h+70.net

>>114
朝の7時頃行ってみ、満席だから



119 名前:ラダームーンサルト(神奈川県)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 22:07:45.77 ID:Gz0ff58n0.net

グンマーの星野物産手振りうどん。多分オレの先輩かも。

121 名前:フェイスクラッシャー(SB-iPhone)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 22:08:19.28 ID:x8z4UaOui.net

外す
結婚する
終わり

124 名前:キン肉バスター(チベット自治区)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 22:09:17.65 ID:+DqTagmt0.net

そもそも人口とか全然違うだろ
それで香川に負けてるんじゃあな


126 名前:ラダームーンサルト(神奈川県)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 22:10:40.92 ID:Gz0ff58n0.net

>>124
香川は観光地、埼玉は何もない。



129 名前:毒霧(東京都)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 22:13:54.23 ID:m1EhFUwV0.net

何故埼玉県池袋市に山田うどんがないのか

130 名前:スパイダージャーマン(チベット自治区)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 22:15:37.53 ID:7+0t1tdK0.net

山田うどんってびっくりするくらいまずいよな
しかも店の雰囲気が・・・あの店の周辺だけ瘴気が漂ってるような。

134 名前:キチンシンク(やわらか銀行)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 22:17:43.17 ID:8P12BETt0.net

そばって大体がそば粉入りのうどんだよな。


152 名前:毒霧(東京都)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 22:31:10.71 ID:m1EhFUwV0.net

>>134
十割蕎麦



146 名前:ファイヤーボールスプラッシュ(埼玉県)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 22:29:20.25 ID:2T3xR2y10.net

汚ねえ作業着でも違和感無く入れるから
ドカタで大繁盛してるよ山田うどん

148 名前:ヒップアタック(dion軍)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 22:29:44.80 ID:wT+JIwZT0.net

群馬「はぁー・・・ そろそろ堪忍袋の緒が切れそうだわ」


160 名前:リバースネックブリーカー(岡山県)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 22:35:51.81 ID:jAr9fuv80.net

>>148
早く屋上登れよw



149 名前:ダブルニードロップ(やわらか銀行)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 22:29:45.78 ID:Z0fDjfaZ0.net

香川に譲れよ・・・
埼玉は経済最上位の都道府県だろ
大人が子供に喧嘩を売るようでみっともない

156 名前:フロントネックロック(家)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 22:32:56.91 ID:5IxpeV4y0.net

山田うどんがメインの埼玉をうどんの国って呼ぶのはなぁ

157 名前:フェイスクラッシャー(SB-iPhone)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 22:34:42.44 ID:x8z4UaOui.net

無理
外す
結婚する

159 名前:ダブルニードロップ(やわらか銀行)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 22:35:38.03 ID:Z0fDjfaZ0.net

例えるとGDP上位15パーセントにはいるノルウェーが、
最下層のマラウイ相手に張り合うようなもんだな・・・・

164 名前:ヒップアタック(dion軍)@\(^o^)/:2014/10/20(月) 22:41:03.40 ID:wT+JIwZT0.net

埼玉県用貯水施設(複数県越境施設重複含む)

埼玉県内・・・下久保ダム、有間ダム、渡良瀬遊水池、権現堂調節池、荒川調節池、合角ダム、浦山ダム、滝沢ダム
栃木県・・・渡良瀬遊水池、南摩ダム(予定)
群馬県・・・草木ダム、渡良瀬遊水池、奈良俣ダム、八ッ場ダム(予定)