1 名前:ニールキック(宮城県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 22:47:19.40 ID:HWUsQ4gT0●.net BE:601381941-PLT(13121)
?PLT(13121)


30年前に日本が撮影した「舌で味わう中国」、当時の生活やグルメ明らかに

料理をテーマとした中国のドキュメンタリー番組「舌で味わう中国」が5年前に放送を開始し、中国のグルメや
生活を紹介し、中国各地のグルメの実態は多くの人を魅了した。そしてこのほど、30年前に日本が撮影した
「中国の食文化」という番組があるネットユーザーによって発見された。同番組では改革開放初期の中国人の
日常生活から一般的な家庭料理やトップレベルの料理技術が紹介されており、「民は食をもって天となす
(民にとって食べるのは大事なこと)」という角度から、1980年代の中国のちょっと異なる一面が描かれている。
同番組に登場するいくつかの料理にいたっては現在ではもう作られていない。北京晨報が伝えた。

「中国の食文化」シリーズは全5回あり、北京、広州、江南(江蘇省、浙江省、上海)エリア、四川などの
飲食文化や料理の技術をそれぞれ紹介している。このドキュメンタリーを企画したキッコーマン株式会社は、
中国料理には市民が日常的に口にする味もあれば、宮廷の宴会に出てくるような究極の料理もあり、
種類が豊富で非常に奥深いものとして見ていた。同番組で選出されたレストランは全て有名な飲食企業の
もので、隆福寺の軽食以外には、全聚徳、東来順、■肉宛(■は火へんに考)、豊沢園などの老舗レストランが
登場し、それぞれのおすすめ料理を紹介している。1980年代初期、中国では改革開放が始まり、外国人向けの
海外旅行ビザが次々に発行された。日本のカメラマンはこのような歴史的背景の下、順調に取材を行うことが
できた。ちなみに、取材した時期は1985年だ。

キッコーマンは350年もの歴史のある日本の醤油メーカーで、トヨタやソニーと同じく日本の有名企業の代名詞と
なっている。取材に参加した全聚徳のスタッフは、「このドキュメンタリー番組は当時、日本から中国に向かう
飛行機内で放送されていた。中国を訪れる日本人観光客に中国の美食文化を紹介し、彼らに中国の歴史や
中国人の生活を理解してもらおうという目的のため」と話した。

ドキュメンタリーの北京編では、北京市民の日常的な食べ物が当時の人々が感じていた素朴な幸せを反映していた。
また、かつての隆福寺自由市場や隆福寺軽食店、冒頭の一部では崇文門野菜市場が紹介され、当時の様子に
思いを馳せる人も多いに違いない。(編集YK)

「人民網日本語版」2017年4月1日
http://j.people.com.cn/n3/2017/0401/c94473-9198143.html


引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1491745639

17 名前:32文ロケット砲(茸)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/09(日) 22:56:57.12 ID:daOcWkJH0.net

シナはここ20年で別の国になってしまったなぁ

20 名前:バックドロップ(青森県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/09(日) 22:58:32.88 ID:bOzBRl9o0.net

机と椅子と食器以外は何でも喰うんだよな

22 名前:ハイキック(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ [IT]:2017/04/09(日) 22:58:39.08 ID:sxtTZD4Q0.net

チャンコロが食べないのは、飛行機とコタツぐらいだもんね。

23 名前:ナガタロックII(岐阜県)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/09(日) 23:00:02.03 ID:vH5Mk4QX0.net

へー 見てみたいな
これ、中国だけじゃなくて他にもあるんだな

24 名前:デンジャラスバックドロップ(庭)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/09(日) 23:01:42.59 ID:HsGzPBsb0.net

昔の良き中国というが、暴力侵略で半分は中国じゃないからな。忘れるな。

26 名前:カーフブランディング(dion軍)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/09(日) 23:05:23.74 ID:wfaLs3KD0.net

日中欧米問わず、文明とは何か、考えさせられる映像だな

28 名前:デンジャラスバックドロップ(庭)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/09(日) 23:06:49.69 ID:HsGzPBsb0.net

中国の良き世界の映像は殆ど日本人の取材撮影の中にしか残ってない。

31 名前:スリーパーホールド(やわらか銀行)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/09(日) 23:12:11.70 ID:deDelRKi0.net

食人文化は今も中南海で生き続けてるけどな

34 名前:オリンピック予選スラム(チベット自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 23:15:17.84 ID:KTNRvbQJ0.net

文革前の中国を取り戻すルネッサンス運動が必要だわ


43 名前:ショルダーアームブリーカー(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 23:30:48.12 ID:Z6M4Myih0.net

>>34
無理だよ



35 名前:魔神風車固め(宮城県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 23:20:35.69 ID:DOZA8A9M0.net

実際このころの中国は今よりは若干だがマシな国だったような印象。
情報があまり入ってこなかったせいもあるかも知れないが。


82 名前:閃光妖術(埼玉県)@\(^o^)/ [EU]:2017/04/10(月) 00:50:25.60 ID:t8x3659C0.net

>>35
その頃の中国は改革開放前だから、まだまだ貧しかったからね。
今のマナーのない成金共も居なかったし、国自体が貧しくてまだ大人しかった。
今と比べると心情的にも昔の方が良かったって思ってしまう。
実際は昔の方が酷かったんだが。



37 名前:雪崩式ブレーンバスター(広西チワン族自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 23:21:20.36 ID:WSvzsZbbO.net

日本では中国4000年の味のラーメンが存在すると信じられていた時代

40 名前:ネックハンギングツリー(中国地方)@\(^o^)/ [SE]:2017/04/09(日) 23:23:08.60 ID:5b0WG/nH0.net

ブロッケンマン食われたのその頃だっけ?

41 名前:エクスプロイダー(庭)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/09(日) 23:24:18.94 ID:Sb5TVG3T0.net

大戦やら文革やらを生き残った文化も、自由主義経済の前では抗せずか
商人の論理は良くも悪くも強いなぁ

44 名前:アトミックドロップ(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 23:33:49.34 ID:D2UaBlol0.net

ココリコ田中の中華料理修行はどうなったの?

48 名前:魔神風車固め(宮城県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 23:48:02.66 ID:DOZA8A9M0.net

資本主義が入ってきたから中国人はおかしくなったのか、資本主義が入ってきて
否応なく情報公開も進んでおかしい中国人の国民性が知られるようになったのか

49 名前:タイガードライバー(神奈川県)@\(^o^)/ [ID]:2017/04/09(日) 23:50:14.33 ID:KHt54ZP40.net

今の中華料理とされてるものは北宋時代の一部地域でやってた料理を復活させたようなもんで
本当に中華料理と言えるものはほとんど残ってない

54 名前:フルネルソンスープレックス(庭)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/09(日) 23:53:48.82 ID:NG1yKwWK0.net

どんなに長い歴史があってもたかだか30年前の文化が消えてしまうのか

56 名前:タイガードライバー(神奈川県)@\(^o^)/ [ID]:2017/04/09(日) 23:54:19.54 ID:KHt54ZP40.net

四川料理と言ってエビ料理が出てくる時点でおかしいでしょう

58 名前:オリンピック予選スラム(茸)@\(^o^)/ [IR]:2017/04/09(日) 23:55:07.26 ID:sIiENF0v0.net

3、40年前の食い物がもう作られてない食べられないってどういうこった


61 名前:タイガードライバー(神奈川県)@\(^o^)/ [ID]:2017/04/09(日) 23:56:19.73 ID:KHt54ZP40.net

>>58
庶民が伝統を受け継ぐ文化がない
伝統や文化は共産党が作るもの



60 名前:タイガースープレックス(WiMAX)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 23:55:29.29 ID:PsAceN8n0.net

ていうか時代的にはもう文革関係ないだろ

67 名前:クロスヒールホールド(dion軍)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/09(日) 23:59:33.53 ID:RmT+smZV0.net

さだまさしの借金の原因になった映画も歴史的価値は高いだろうな。


70 名前:イス攻撃(庭)@\(^o^)/ [HN]:2017/04/10(月) 00:00:50.55 ID:TYCi18P20.net

>>67
貴重すぎて中国が買って再編集でテレビ放映。
超高視聴率番組だったそうだよ。



71 名前:魔神風車固め(catv?)@\(^o^)/ [EU]:2017/04/10(月) 00:03:51.25 ID:5Yr94+0Q0.net

日本だってもう作ってないような食い物あるだろ
別に中国に限った話ではない

74 名前:足4の字固め(静岡県)@\(^o^)/ [PT]:2017/04/10(月) 00:19:44.10 ID:EPbmMUgP0.net

この頃って日本で数年バリバリ働いて金貯めまくれば
中国で一生働かずに暮らせる、みたいな事言われてたような記憶があるな。
中国が今みたいになった以上、当時の貯金だけじゃもう無理なんだろうが。

78 名前:不知火(catv?)@\(^o^)/ [US]:2017/04/10(月) 00:32:50.26 ID:oKqOhct50.net

まだ最近の80年代のことなのに作られない料理があるってどういうことなんだ?

87 名前:リキラリアット(群馬県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/10(月) 01:01:09.48 ID:7+Xv5m9w0.net

これ、中国人が見たら懐かしさで涙腺崩壊するだろうな

89 名前:バズソーキック(新潟県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/10(月) 01:28:38.09 ID:SNefMI7p0.net

朝もやの中人民服着た人々が自転車で列を成して通勤してた頃か