1 名前:ニライカナイφ ★:2019/05/21(火) 22:40:11.00 ID:jk69rrKf9.net
19年2月期の既存店売上高が大幅増だったのは、昨年5月下旬から中京エリアにおいて、コメダで使用されるすべての食材・資材を本部が一括で調達・配送する商流に変更したことが大きく寄与した。
変更した18年5月まで既存店売上高は6カ月連続でマイナスだったが、6月以降は一転して大幅なプラスが続き、先述した通り10カ月連続でプラスとなっている。

「シロノワール」が好調だったことも寄与した。
シロノワールは直径約16センチメートルのデニッシュパンの上にソフトクリームがのったスイーツで、77年に誕生して以来の看板商品となっている。
19年2月期は季節限定のシロノワールを8種類投入した。
たとえば、昨年10月は既存店売上高が11.8%増と好調だったが、シロノワールが大きく貢献している。
9月下旬からコーヒー味の「大人ノワール」を、10月下旬から森永製菓の人気チョコレート菓子「小枝」とコラボした「シロノワール小枝」を、それぞれ期間限定で販売し、好評だったという。

コメダHDの既存店売上高は好調に推移しているが、一方でドトールの既存店売上高(直営店・加盟店)は冴えない。
3月は前年同月比1.3%減で、5カ月連続で前年を下回った。
通期ベースでは、19年2月期が前年比2.0%減とマイナスだった。
客離れが深刻で、客数は19年2月期まで2年連続でマイナスとなっている。

ドトールは競争激化で顧客を奪われている。
ドトールよりも多い1400店を展開するスターバックスコーヒーは店舗数を伸ばしており、ドトールを引き離している。
後方からはコメダやタリーズコーヒーなどが追い上げている。
また、近年はコンビニエンスストアのいれたてコーヒーの進化が目覚ましく、さらに店内で飲食できるイートインを増やしてカフェ化が進んでおり、コンビニの脅威度が高まっている。
このように競合が台頭しており、ドトールから顧客が流出している。

ドトールが属する低価格帯のコーヒー市場を取り巻く環境は今後より厳しくなるだろう。
特にコンビニが大きな脅威だ。
イートインを備えたコンビニは増えてはいるが、まだまだ設置されていない店舗も多い。
裏を返せば、イートイン設置店舗を増やせる余地が大きいということだ。
コンビニは全国に5万5000店以上もあり、計り知れない潜在能力を持っているといえる。

また、新規出店でイートイン併設店が増えることも十分予想される。
今年は「24時間営業をめぐる問題」のあおりで大手各社は出店を抑制する考えだが、来年以降は大量出店を再開することが考えられ、イートイン併設店が増えることが予想される。
こうして、コンビニのドトール包囲網は確実に広がっていくだろう。

喫茶店は外食産業のなかでも、やや特殊な業態だ。
ほかの業態は一般的に食事がメインで、焼肉店であれば焼肉を食べることがそうだし、牛丼店であれば牛丼を食べることがメインとなる。
一方、喫茶店は必ずしもコーヒーなどを飲食することがメインとはならない面がある。
飲食することよりも、会話や読書、仕事、勉強することを主目的にしている人が少なくない。
割合は後者が大きくなっているだろう。
 
喫茶店を会話や仕事などをする場とするには、居心地のいい雰囲気が欠かせない。
この点において、コメダは高いレベルを誇っている。
たとえば、居心地のいい雰囲気を構築するため、コメダでは木材を多用している。
これは、視野に占める木材の割合を示す「木視率」が4割程度だと落ち着くという建築業界の経験則に基づいている。
 
コメダは椅子がフカフカなのも特徴で、ゆったり過ごすのに最適だ。
これは、他のコーヒーチェーンではあまり見られない大きな武器となっている。
また、電源や無料Wi-Fiを備えている店舗が多いのも、利用者にとっては嬉しい。
コメダはこうした居心地のいい空間を提供していることが消費者に支持されている。
 
コメダとドトールは、顧客満足度においても明暗が分かれている。
日本生産性本部・サービス産業生産性協議会の「日本版顧客満足度指数(JCSI)」(2018年度)で、コメダはカフェ部門の「顧客満足」で3位、ドトールが2位だった。
ドトールのほうが上位だが、勢いの面ではコメダが上だ。
コメダの17年度の顧客満足は18年度と同じ3位だったが、16年度は5位以下の圏外、15年度は4位だったので上昇傾向にあることがわかる。

※記事を一部引用しました。全文はソースでご覧下さい。

ビジネスジャーナル 2019.05.20
https://biz-journal.jp/2019/05/post_27872.html


引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1558446011
2 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:41:18.54 ID:XL9zFay90.net

ドトールは値段据え置きでエスプレッソの量を今の倍にして立ち飲みカウンター作れ

3 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:42:20.68 ID:gwsztILh0.net

ドトールはプラチナの上のクラス作らないとな

4 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:42:36.10 ID:kssDxS7y0.net

コメダ高いやん、ドトールに比べると


10 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:43:43.60 ID:fZha+FPW0.net

>>4
テーブルでかい、全席コンセントついてる


5 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:42:41.82 ID:p1nN/D6V0.net

コメダは店内が騒がしいから嫌。
付き合いで仕方なく使うとき以外は利用しない

6 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:43:04.97 ID:kAsvtNvA0.net

紅茶頼むとパックだけ渡されるの酷くない?

7 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:43:05.57 ID:5K81bbzU0.net

ドトールはニコチン中毒者最優先の店だからな
行くわけがない


72 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:55:09.58 ID:8RElCZCM0.net

>>7
今でもそうなん?


8 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:43:32.82 ID:p1nN/D6V0.net

ドトールはフードを食べるところ。
特にジャーマンドッグは至高

9 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:43:34.54 ID:7GFchZn+0.net

コメダなんかどこにあるんだよ


30 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:47:52.41 ID:2D8i39of0.net

>>9
田舎もん
恥を知れ恥を


11 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:43:44.94 ID:DY2EolKl0.net

ドトール好きなんだけど最寄りの駅に無い

12 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:44:00.28 ID:DdW8mIK+0.net

韓国資本配下になったコメダなんかに行くかよ。

13 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:44:37.05 ID:2yBNAHb10.net

そうかそうかそうか

14 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:44:38.25 ID:hvxwFHNP0.net

食べ物のメニュー開発もっと頑張れよ

15 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:44:44.24 ID:HgP/vNGx0.net

鹿児島中央駅のドトールのカフェラテの
牛乳の古さはやばかったことがある
改善されたかなあ

16 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:44:50.38 ID:3JH9R0Mb0.net

コメダで食っておくべき三大メニュー

スクランブルエッグトースト
かき氷
シロノワール
クロノワール

17 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:45:03.77 ID:DqRpVx560.net

俺はドトールが贔屓だが、メニューが改悪されたって話が出てたな

18 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:45:34.87 ID:UhPOC0z10.net

タバコかねやはり。
俺は嫌煙だけど利用するけど。
店のイメージが汚いとかはあるかもな。

19 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:45:57.47 ID:XXNNEiDF0.net

ドトールでもコメダでも良いけど、喫煙席を多くしろよ!
そのために入ってんのにいつも混み混みなんだよ。

20 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:46:11.15 ID:APDv3aRu0.net

水道橋はまだかな(*´д`*)

21 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:46:53.01 ID:M5qHNAvL0.net

サンマルクカフェは?


51 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:51:55.42 ID:Mb3mW0g20.net

>>21
テーブルくっそ狭いし周りはうるさいし最悪
やっぱ安い店は駄目だと思い知らされたよ


64 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:54:22.85 ID:c2wdnkEf0.net

>>21
コーヒーゲロマズ


22 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:47:06.23 ID:pjLbNpwC0.net

どっちもタバコ臭きついから行かないや

23 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:47:07.15 ID:DckXAArH0.net

会議費で落とせなくなっただけ

24 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:47:07.82 ID:g58ibKQJ0.net

しばらくたつとスタバに、次にまたドトールでコメダに戻るんだよ。

25 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:47:09.70 ID:XXNNEiDF0.net

もっとあちこちにセガフレードザネッティできないかなぁ。
ほぼ喫煙席だから居心地が良い。


31 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:48:09.74 ID:APDv3aRu0.net

>>25
あたし千代田区のjkだけどスタバにする


26 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:47:10.75 ID:+wF90HrO0.net

コメダサンドイッチガでか過ぎて食べきれないわ
スタバはこの前久しぶりに行ったが相変わらず食べ物がまずい

でも、駅前のドトールと郊外のコメダなんて比較してもしょうがなくね

27 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:47:40.59 ID:kAsvtNvA0.net

コメダは客がなかなか出ていかないから、入り口見て待ち人がいたら即諦めてる

28 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:47:43.59 ID:Ypreh3gG0.net

近所のドトールは改装して居心地が悪くなってから、全くいかなくなった。

29 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:47:46.50 ID:8HbaK9WbO.net

三重県にドトールを作っていただけましたらありがたい

32 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:48:12.29 ID:w460UIKN0.net

コメダは女店員がおしゃべりしてて
うるさかったから、もう行かない。
食い物も美味くないし。

33 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:48:22.30 ID:Xi9jsZda0.net

チェーンの喫茶店はどこも「改正健康増進法」の対象となるから、ドトールとベローチェの影響は甚大だろうな

34 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:48:27.25 ID:2wuiFuc00.net

Tポイント離脱したからじゃないの?

35 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:48:28.88 ID:uFRMYUHz0.net

Tポイント使えなくなってるし

36 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:48:37.43 ID:qbauV36c0.net

コメダは高い割に並んでるせいで敬遠されてそろそろマイナスに転じるぞ

37 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:48:47.70 ID:3VdnAyTg0.net

コーヒー200円とかブルジョワの上級国民にしか払えない。

下級国民はマックかコンビニの100円コーヒーが限界です。


41 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:50:18.76 ID:1LtIOUN+0.net

>>37
とうとうそれも厳しくなったから
まとめ買いして家でいれてる
一杯30円くらい


65 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:54:24.25 ID:d1wm28dd0.net

>>37
ツイッターなどでよく抽選で珈琲無料券くれるのやってるからそういうのもやればいいよ
コンビニは新商品や飲料でよくやってるからアカウントをフォローしとくといい
真に節約するなら珈琲は自分でインスタント淹れて飲む方がコスパがいい
いちいち金出して買う方が高くつくに決まってる


38 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:49:22.20 ID:1LtIOUN+0.net

コメダはおばちゃんグループがうるさい

39 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:49:34.26 ID:Ui716qgO0.net

タバコ臭いし汚いイメージだから行かないよね

40 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:50:17.33 ID:DScV1iq60.net

行かないよ

42 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:50:31.13 ID:7UpNlkAV0.net

ドトールとかなぜかいつも混んでるし
ランチタイムはずせばモスバーガーとかケンタッキーとか
微妙なファストフードでコーヒー飲むのが空いてておすすめ

43 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:50:37.86 ID:KolME0nz0.net

タバコ吸う奴がいるから絶対に行かない
タバコは癌の原因

44 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:50:42.31 ID:OiUYwLM+0.net

またジャップは韓国資本に負けるのか・・・

45 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:50:53.15 ID:d1wm28dd0.net

ドトール店内の狭さと喫煙がネックでしょ
最近はどこのコーヒーショップ系もゆったりした席配置
煙草の臭いがするだけで店内で食べていく客が減る世の中だもの

46 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:51:12.96 ID:O5QEt2tB0.net

高くて不味い朝鮮コーヒー忖度記事W

47 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:51:23.18 ID:yoP7RFOf0.net

【三人はクローン体’s】


Amazon Japan CEO/
ジャスパー・チャン氏

フジテレビ雇用アナウンサー/
福澤朗氏
古舘伊知郎氏

https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1130426390321385473/photo/1


aq
(deleted an unsolicited ad)

48 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:51:23.46 ID:slhBG/cl0.net

ああ、韓国資本のコメダね

49 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:51:38.69 ID:XXNNEiDF0.net

私んちの近くのコメダは土日は全面禁煙なんだよ、超使えねー!

50 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:51:41.86 ID:07Gan5h80.net

長居させないようにだろうが、エアコンの風を客に吹き付ける店が増えたね>ドトール

52 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:52:21.72 ID:7GFchZn+0.net

都内のドトールの喫煙席早く撤去しろよ。条例で決まったのにモタモタしすぎ

53 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:52:49.95 ID:JFoItTr00.net

wifiとコンセントあって値段そこそこなのはどこかね?

54 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:52:52.36 ID:hla+UGPi0.net

コメダテーブルでかいから一人だと入りづらい

55 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:52:52.61 ID:DIedNS6/0.net

店舗みんな禁煙が施行されたらドトールも全店禁煙になるのかな やだなあ

56 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:53:02.42 ID:oLa1CpB+0.net

コーヒーおかわりのミスド

57 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:53:16.15 ID:XXNNEiDF0.net

ガストやサイゼリヤのすかいらーくグループも急に全面禁煙にしやがって、下北沢で入って焦ったじゃねーか!

58 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:53:17.62 ID:xLekd5Nr0.net

コメダでコーヒー飲むなら缶コーヒーで良いじゃん。
味と香りは全く同じだぞ。
少しは違うとかの戯言は認めない。

59 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:53:35.12 ID:p6oMphkk0.net

居心地良いと聞いてたから先日初めてコメダ珈琲行ったんだけど店内がザワザワ騒がしくてなんか落ち着かなくて思ってたのと違った…ただ店員さんは感じ良くてそれは良かった

60 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:53:36.29 ID:kxkZOeBU0.net

この前はコメダ不調の記事が出てたのにw
今度はドトールか

61 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:53:49.65 ID:c2wdnkEf0.net

煙たいねん

62 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:54:10.30 ID:VXso1c810.net

喫茶店は客離れが深刻化するほど居心地がよくなる

63 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:54:13.27 ID:TC1gAoI20.net

特別何かが良いってわけじゃないけどタリーズ派
ゆったりできるからコメダもたまに行く
タリーズでも狭いと思うがドトールはもっと狭いのがな
客の質か店員不足か知らんがテーブルが汚れたままってのもどうかと思う
スタバはロゴが嫌いだから避けてるが付き合いで行ったら行ったで悪くはない

66 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:54:36.80 ID:m1jl0Ok30.net

これホントかなあ
挽いたマメ船に乗せてグルグル世界回って
長時間いい席牛耳る意識高い系のエセインテリ男やクソ女ばかりのスタバより
喫煙席求めて席が埋まってるドトールやコメダのがいつもいっぱいの印象なんだが


73 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:55:09.88 ID:K6+mVbEj0.net

>>66
日本の衰退の小腸ね


67 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:54:56.04 ID:SUdyBXIj0.net

ドトールが出す新店舗では喫煙者差別が深刻化してるから、どんどん客が逃げ出してる

68 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:54:57.53 ID:VLarK4qpO.net

ドトールって路面店無くなってね?
TSUTAYAの中に入ってるイメージになった

69 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:55:01.74 ID:jNuzH9VK0.net

Tポイントやめたから……

70 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:55:07.32 ID:3xkX3Ddj0.net

ドトールはカップが小さくて損な感じがするんだよね。

71 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:55:08.68 ID:gwsztILh0.net

最近スタバは落ち目だね、客席まばら

74 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:55:19.64 ID:5kqcWw1N0.net

星乃珈琲店も一気に増えてきたな
うちの近所にも近々出来る

75 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:55:22.90 ID:pEji8NmB0.net

椅子が良くない スペース狭い

76 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:55:26.15 ID:XXNNEiDF0.net

タリーズはミルクティーが美味しいけど、ドトールより見かけない気がする。
都心だとタリーズのくせに全面禁煙だったりするし。

77 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:55:51.49 ID:x/qkYhLK0.net

ドトールラーメンはじめるしか

78 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:55:57.59 ID:CNZ69YJe0.net

コメダは肝心のコーヒーがまずい
食べ物もまずいけど
上島珈琲が平均値高い

79 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:56:09.71 ID:sgKFm1bY0.net

正直ドトールはちょっと飽きてきた

80 名前:名無しさん@1周年:2019/05/21(火) 22:56:25.84 ID:Ypreh3gG0.net

GSに併設してるドトールって、お客さん、そこそこいるんだろうか?
立地上、駅から離れてるし、不思議。