1 名前:砂漠のマスカレード ★:2019/06/12(水) 12:39:04.56 ID:ItklnsW69.net
ちょっと前まで、株価10倍、ブームの牽引役などとチヤホヤされていた「いきなり!ステーキ」(運営:ペッパーフードサービス)が
うって変わってヤバいだなんだと叩かれている

2018年12月期決算(連結)は、売上高635億900万円(前期比75.3%増)に対して、最終利益はマイナス1億2100万円と8年ぶりに赤字となったからだ。

低迷の原因として挙げられるのは、ステーキの本場でも手軽に食べられる業態を定着させたいと意気込んで進出した米国事業。
ニューヨークで11店舗していて、そのうち7店舗を閉店することにともなって、12億円近い特別損失の計上が響いたという。

また、パク……ではなく、似たようなコンセプトの店が雨後のタケノコのようにわいて出て、血で血を洗うレッドオーシャンになったことが原因だという指摘も多い。
確かに、「ステーキ屋松」(松屋フーズ)、「やっぱりステーキ」(やっぱりグループ)、「アッ!そうだステーキ」(チムニー)、「カミナリステーキ」(モンテローザ)など、大喜利のようなノリでネーミングされた競合店が乱立しているのだ。

これらが低迷を招いたのは間違いないだろう。
が、個人的にはもうひとつ致命的な敗因があったのではと感じている。
それは「店の出しすぎ」だ。具体的には、これまで数多くの外食チェーンを撃沈させてきた「500店舗の壁」にぶちあたったのだ。

「ほにゃららステーキ」が参入
ご存じのように、日本はすさまじい勢いで人口が減少している。
が、営利企業のかじ取りをしている人たちの頭の中は全く逆の世界観で、「ビジネスとは右肩上がりで成長しなくてはならぬ」という強烈な思い込みがある。

そうなるとどこかのタイミングで、来期は今期より成長、店舗数も増えて当たり前という企業の理想と、人口減少という現実がかみ合わなくなってくる。
日本全国津々浦々で展開しているコンビニやファミレス、ファストフード以外の独立系外食チェーンの場合、その破たんポイントがだいたい「全国500店舗」前後に訪れるのだ。
もうお分かりだろう、ブームの牽引役と持ち上げられたプレイヤーが、増えすぎた店舗と模倣店によって、かつての輝きを失っていくという意味では、「いきなり!ステーキ」の減速とまったく同じ構造なのだ。

6月8日から開催されている20カ国・地域(G20)財務相・中央銀行総裁会議のレセプションで、振る舞われた食品の中で注目された「100%とんこつ不使用ラーメン」。

大阪の店舗では、外国人観光客が長蛇の列をつくり、福岡本店は今や団体観光客が訪れる有名観光地になっている人気店なので、
当然これからすごい勢いで店舗展開をしていくのでは? そんな風に尋ねたところ、社長は意外なことをおっしゃった。

「国内は出しても150店舗くらいですね

また、全席禁煙にしたことで、愛煙家から「そんなバカなことをしたら店が潰れる」と散々脅されながらも、プラス成長を維持している「串カツ田中」は鳥貴族同様に
「1000店舗」を目標として掲げているものの、現状は221店舗(19年4月の決算説明資料より)と「鳥貴族」や「いきなり!ステーキ」ほどの出店ペースではない。

6/11(火) 8:15 Yahoo!ニュース
https://www.itmedia.co.jp/business/spv/1906/11/news044.html


引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1560310744
2 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:39:33.44 ID:ItklnsW60.net

原因は「無謀な計画」
つまり、好調な飲食チェーンというのは往々にして、「1年に200店舗の新規出店」なんて感じで急速な拡大路線を歩まず、数年かけて着実に出店しているパターンが多いということだ。

そう考えていくと、ブームの牽引役として一世風靡(いっせいふうび)をした飲食チェーンが、イケイケドンドンで突き進んで店舗数が400、500という規模感になったあたりで失速するのも納得ではないか。

ステーキブーム、せんべろブーム、黒タピオカブーム、パンケーキブーム……日本の外食は勢いが減速すると、「値上げ」が悪いとか、消費者がトレンドに飽きた、などと分析されることが多い。
もちろん、それが正しい場合もあるが、そういう複雑な話ではなくごくごくシンプルに、市場が「飽和状態」になっているケースも多いのだ。

あれが悪い、これが悪い、と周囲のせいにする前に、まずは自分たちが進めている「無謀な計画」にこそ原因があるのではないか、という視点も必要なのではないだろうか

3 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:39:42.52 ID:EMTu530j0.net


4 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:39:55.35 ID:G5h0Ggpd0.net


5 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:39:57.52 ID:Bp36Lakn0.net

せんべろってなに?


11 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:40:38.53 ID:59NnMzEy0.net

>>5
千円でベロベロになれる居酒屋


26 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:42:22.43 ID:9lH8zNXG0.net

>>5
先生のベロ


28 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:42:23.85 ID:MNnNu5fL0.net

>>5
先輩のチンコ ベロベロ


52 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:45:09.82 ID:AHDp96ev0.net

>>5
まいける・せんべろ
往年の歌手マニアック


6 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:40:01.33 ID:Oztlmspz0.net

東京チカラめし化してきた


43 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:43:55.73 ID:U9fenk9n0.net

>>6
「がっちりマンデー」で社長が「がっちり!」なんてやってたんだけどなw


7 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:40:04.60 ID:8+vne49q0.net

マスコミ対策費用の枯渇

8 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:40:11.26 ID:/MZ+OYF80.net

貧困層にはランチ1500円はキツイ

9 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:40:14.22 ID:optt91kh0.net


12 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:41:07.97 ID:PTUSTwsj0.net


13 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:41:12.47 ID:JwnuMMq00.net

芸能人がバレバレのステマしたせい

14 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:41:14.03 ID:SIUiDICD0.net

いきなり襲われたら恐いよね

15 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:41:16.48 ID:C5D5St+q0.net

フードコートなどに合って、安く提供してるように見えるけど、ぜんぜんお得感がないよ

16 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:41:20.04 ID:FSzVoADT0.net

そりゃ元がペッパーレイプだから仕方ない

17 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:41:23.65 ID:s0boASce0.net

だってペッパーランチじゃん。

18 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:41:24.49 ID:n/1mil/50.net

マスゴミだけだろちやほやしてたの

19 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:41:26.68 ID:bz4yuiLw0.net

日本人も肉食になったもんだねえ

20 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:41:44.86 ID:oRqyQdrk0.net

やばい状況だからマスゴミ使って
チヤホヤプロモーションかけてただけだろ

21 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:41:45.33 ID:sIe2OpUJ0.net

女の子はレイプされる店って聞いたけど

行くわけないじゃん

22 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:41:50.77 ID:914C6YWD0.net

※レイプの件はもう許してあげましょう。
終わったことにいつまでも粘着するのは朝鮮人の始まりですよ?

23 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:41:57.54 ID:5S4PRKXo0.net

行き詰まりステーキ

24 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:42:14.76 ID:hcukEMjD0.net

一瞬
血で皿を洗う
に見えてブラックジョーク効いてるなと思ってしまった

25 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:42:19.41 ID:zIILKXMg0.net

いきなりレイプ
ペッパーランチ

27 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:42:22.71 ID:oi3rcowz0.net

不味いか高いかのどっちかもしくは両方と推察される

29 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:42:24.20 ID:k1Mq476E0.net

目の前で肉切って見せるのが斬新だったけどそんなのどうでもよくなった

30 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:42:30.28 ID:ZCENmpOy0.net

この会社、あと何年ぐらいレイプと言われるかな


35 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:43:16.33 ID:cFlt2jBf0.net

>>30
一生言われると思う


71 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:46:58.60 ID:K1n6Fho+0.net

>>30
無論、死ぬまで


31 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:43:04.37 ID:oefVoIjF0.net

普通に失速は予想してた

32 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:43:06.33 ID:ZXfHaH0D0.net

ここ、別に安くないし

33 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:43:06.70 ID:yQeqfUJz0.net

立ち食いでやって行ける立地とコアな層向けだけでやってりゃいいのに地方は全席普通の席だからな
そんなのすぐに飽きられて当然
駅そばを普通の街中で展開するくらい無謀

34 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:43:15.80 ID:Ddpq2WHo0.net

いきなり!経営危機

36 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:43:22.34 ID:aJXIiijc0.net

ゴールドカードになって
飲み物もらえるようになったが
正直もうあきた

37 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:43:30.93 ID:IvPOvftw0.net

金がない

38 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:43:40.28 ID:EjynvEaI0.net

ペッパーランチの件を思い出すからいくきにならない
男だけど

39 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:43:49.77 ID:0Zhrscq30.net

ワイルドステーキは固くて筋が多くて実は安くない
計り売りはグラム10円とかで安いと勘違いさせているが、100g 1,000円と別に安くも何ともない
一巡して騙される人が減っただけ
いつまでも騙せると思ったら大間違い

40 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:43:50.34 ID:oi3rcowz0.net

てか千ベロってブームだったのかw
タモリ倶楽部でやってたからてっきり地下的な流行かと

41 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:43:52.29 ID:3M2zKeeC0.net

カスゴミが必死で持ち上げてただけだろ

42 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:43:54.16 ID:3TxzC5UWO.net

いきなりレイプ

44 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:43:59.04 ID:M2vumcEs0.net

後発類似店のネーミングに噴いた
松以外知らんかったが

45 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:44:09.17 ID:n/7KtcI/0.net

普通に高い

46 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:44:24.45 ID:sUglRdOi0.net

いきなりステーキって名前なのに出てくるのが糞遅いから

47 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:44:31.48 ID:xy/qrn7F0.net

近所の店 店員が感じ悪い

48 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:44:33.73 ID:aJXIiijc0.net

高くはないと思うが
ん~

49 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:44:39.18 ID:nuia49S70.net

高い値段の割に美味しいわけでもない
街の個人店の焼肉屋の方がよっぽどいい肉使ってますな

50 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:44:49.30 ID:gJj8CfUV0.net

いきなり!レイプ
に改名だな。

51 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:45:00.33 ID:MwWz4cWc0.net

アメリカにバレてんじゃねえかな
レイプしてること

53 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:45:11.84 ID:ABEWApzS0.net

マスゴミに金出して取材に来てもらってたからだろ

54 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:45:18.18 ID:bLfJY0OQ0.net

店行ったけど全然いきなり出てこないよな
焼く前の肉見せられて「いいから早く焼けよ!」って思ったし
立ち食いそばの感覚だったからガッカリしたわ

55 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:45:20.52 ID:B9DoV9S50.net

未だに行ったことないな

56 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:45:24.15 ID:5QUhyq6f0.net

だって肉切る人が不潔に見えたんだもの

57 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:45:34.24 ID:h4sFF/Sx0.net

株主の為に現状維持ではなく売上増加させなきゃいけないからこんな事になる
現状維持の有難さをもっと評価すべきなんだよね
利益がちょっと大きくなるのを2年やってそこから8年右肩下がりになるより
そこそこのまま現状維持で10年続けた方が儲かる
長い目で見ることが出来なくなった事で失敗すると分かってるのに進まざるを得なくなってる

58 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:45:35.51 ID:6tKag/fE0.net

お前ら!

いきなりだと嫌なことってなんだ


64 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:46:15.03 ID:5QUhyq6f0.net

>>58
税金


59 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:45:45.27 ID:LnRmTOgZ0.net

やっぱりステーキはさすがに草

60 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:45:58.34 ID:v5f5SXNS0.net

マスコミが取り上げたら天井
餃子の王将だってそうだったし(´・ω・`)

61 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:46:08.41 ID:v+cNMxl00.net

ブロンコの方が美味しいし

62 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:46:10.95 ID:aJXIiijc0.net

fcだから加盟金たんまりだから
本部からしたら客はオーナーだから
これでいいんでないの?

63 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:46:14.89 ID:T+2XOsbW0.net

それは私のいきなりさんだ

65 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:46:15.83 ID:ycJ5zj8g0.net

ガイア天井健在

66 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:46:32.34 ID:c/OGQvRM0.net

最初から言われてた事だけどな。ペッパーといい流行らせるのは上手い会社だからコンサルやった方が良いんじゃないの。

67 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:46:42.35 ID:XMMecQlU0.net

いきなり!レイプ…できず、倒産

68 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:46:46.11 ID:uWBuNeoR0.net

「いきなり!レイプ」とばれたから

69 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:46:48.44 ID:aJXIiijc0.net

わかってないやつ多いけど
むかしからペッパーとかも
fcだからなあ~
客はオーナーだろ?

70 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:46:56.42 ID:1Nrb04bt0.net

安い牛肉ステーキが魅力なのは日本だけであって、安い牛肉があふれているアメリカでは通用しない。
そこを進出前に指摘する奴がいなかったのか?

72 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:47:02.36 ID:ylKQpRA/0.net

マンコが群がる商売なんてこんなもんよ。


73 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:47:47.44 ID:5QUhyq6f0.net

>>72
女に長く定着する店って無いからね


79 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:48:47.86 ID:EMTu530j0.net

>>72
あのティラミスの店とか、まだ客入ってるのかね


74 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:47:47.30 ID:G7n0Z78c0.net

高過ぎるよ、こんな値段付けじゃよそで食った方が全然いい

75 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:47:55.19 ID:aJXIiijc0.net

本当にもうかるなら
コンビニもそうたが
直営店でやるわ

76 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:48:14.25 ID:410FQOoO0.net

まずい
高い
一度行ったら二度といかんわ

77 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:48:16.93 ID:XTdIOAQG0.net

>>「やっぱりステーキ」(やっぱりグループ)
これ見るたびになんとも言えない気持ちになる

78 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:48:20.51 ID:AMc6Z+gj0.net

そもそも人気があったというのがウソだろ
マスコミを使った宣伝
そんなものが通じるわけない

80 名前:名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:48:49.01 ID:8bxMgoIc0.net

「ほにゃららステーキ」が参入  wwwww