1 名前:砂漠のマスカレード ★:2019/11/17(日) 04:06:37.74 ID:d+/m6T5g9.net
「跡継ぎはいないから、この屋台は私の代でおしまい。その私も、頑張ってあと1年だと思っているよ。最後に東京五輪のにぎわいを見てから、屋台を畳もうと思っています」

少し寂しげにそう呟くのは、東京駅からほど近い八重洲の街角で、屋台のラーメン店「ラーメン廣瀬」を営む店主(72)。この道45年の大ベテランだ。

「1980年代に上野で営業していたときは、上野界隈だけで約50店舗、都内全体で300近い屋台があった。今はうちを入れて4店舗だけかな。
『一度は廃業したけれど、生活が苦しくて再開した人が、まだ何人かいる』という噂もあるけど……。

うちは屋台を10台用意して、人を雇って営業していたこともある。私は屋台ラーメンをやるために生まれてきたようなものです」

まさに、屋台ラーメン消滅の危機である。ラーメン評論家の大崎裕史氏は語る。

「路上での屋台営業は、2015年以降、都条例で路上販売の規制が強化され、現状は『ほぼ禁止』に近い状態です。
さらに商売としても、衛生面を心配する消費者が多くなり、客離れが進んでいます」

虎ノ門で「幸っちゃん」を営む店主(76)も、屋台への風当たりの強さを嘆く。

「廃業までは要求されないけど、時折お役人がやってきて、『移動しなさい』と指導をしてくる。

私は保健所から『移動飲食許可証』を取得しているけど、『道路使用許可証』は取っていない。
だから理屈上では、道路で営業できないんです。でも、道路の使用許可なんて、ほとんど下りませんよ。

バブル全盛期は、ひと晩で300杯。適当に稼いで、適当に遊んで、あのころは最高だった。今になって焦ってるよ(苦笑)」

屋台ラーメンは「貴重な食文化だ」と、前出の大崎氏は指摘する。

「東京で成功を収めた『ホープ軒』や、目黒の人気店『勝丸』も、最初は屋台から始まりました。
いまや、ラーメン店がミシュランで星を獲得する時代。その原点のひとつが、屋台ラーメンであることを忘れてはいけません」

最後に、水道橋「ゆきとら」の店主(67)に話を聞いた。

「屋台は、満タンの水が入ったタンクを載せると150kg。そのリヤカーを、毎晩1km引っ張って歩くんです。あと何年やれることやら……」

東京からまたひとつ、懐かしい昭和の面影が消えようとしている。

https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20191116-00010001-flash-peo
11/16(土) 6:32配信

https://amd.c.yimg.jp/amd/20191116-00010001-flash-000-3-view.jpg
https://amd.c.yimg.jp/amd/20191116-00010001-flash-001-3-view.jpg
https://amd.c.yimg.jp/amd/20191116-00010001-flash-002-3-view.jpg
https://pbs.twimg.com/media/DxOospuV4AAM-3O.jpg
https://gourmet.dmkt-sp.jp/sites/6/2018/06/r538img14.png
http://blog-imgs-93.fc2.com/m/u/f/muffino/P1001005blog.jpg

●ゆきとら

・場所:水道橋駅周辺
・営業時間:21:00~25:00
・定休日:週1日(天候次第)


【SHOP DATA】

●ラーメン廣瀬

・場所:千代田区八重洲1丁目8周辺
・営業時間:21:30~25:00
・定休日:不定休

●幸っちゃん

・場所:港区虎ノ門1丁目外堀通り沿い
・営業時間:20:30~25:30
・定休日:不定休

●ゆきとら

・場所:水道橋駅周辺
・営業時間:21:00~25:00
・定休日:週1日(天候次第)


引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1573931197
2 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:07:27 ID:vgo/Cfj80.net

小池のババアは余計なことしかしない


19 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:35:04.44 ID:u60WH3SY0.net

>>2
条例ができたのがいつかわかってるのか


3 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:08:53 ID:jwLT4r7Z0.net

>>1
> さらに商売としても、衛生面を心配する消費者が多くなり、客離れが進んでいます

たしかに 屋台は衛生面で不安があるよね

4 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:09:54 ID:RdyEbJWs0.net

このへんにぃ

5 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:11:48 ID:zRCgk5++0.net

うんこ水のイメージだもん

6 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:12:28 ID:WHu/fljP0.net

東京五輪で見栄をはるためだ
下級市民は黙って従え!

7 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:15:16 ID:XTEI0yPg0.net

>>1

パチンコは、まだか

即、禁止しろ。

8 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:18:34.29 ID:ngi6WGTM0.net

俺の地方だと屋台のラーメン屋はほぼなくて
テントのラーメン屋が多いな
でもここ最近減少傾向でそれも数が減って来たけどさ

9 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:21:04.84 ID:ViVcle8H0.net

俺が子供の頃は
北千住 上野 秋葉原 渋谷 飯田橋 水道橋 銀座 にはあったな
秋葉原はたまに塾帰りに食べていたよ

10 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:21:53 ID:RNPE85ye0.net

上野駅周辺でお世話になったなあ。
甲子園ラーメンのおっちゃん、元気にしているかな…

11 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:24:48.34 ID:eFTeT9XP0.net

屋台ラーメンは893のシノギなんだよな
もう20年以上前だけど、警察から、
屋台ラーメンは食べない方がいい、
店員が商品を盗み食いしないように893がスープにションベンを入れてる、
って教えてもらってから食べられなくなったw

12 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:25:16 ID:jdx5LnBt0.net

そりゃ衛生面でやばいからな
屋台なんかでよく食えるな

13 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:25:38 ID:/qFfb7/v0.net

水と皿が汚そう。
素直に土地借りて商売すれば良いのに、
違法に公共の場所を占有して儲けてんだから
排除されてしかるべき。

14 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:26:10 ID:+/pLogZc0.net

夜鳴きそば。

15 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:32:55.86 ID:TM2EP9yT0.net

屋台のかわりがキッチンカーだろ
進化したんだよ

16 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:34:35.22 ID:dbqZHfOg0.net

石田国松、懐かしいなぁ

17 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:34:41.32 ID:I4nxM3gf0.net

東京はどんどんつまらなくなっていく。
新宿も渋谷もお綺麗な街ではあるけど
糞つまらない街。
数少ない家族連れだけの街。
もう子供産む人も少ないのにね。


23 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:35:30.83 ID:jBBMopXw0.net

>>17
秋葉原も観光地化されて、歩きづらくなった


18 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:35:01.52 ID:J0YohEbv0.net

たいして安くもないんだよな。

20 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:35:19.09 ID:+/pLogZc0.net

複雑。懐かしい感じもするけど商売始めてからは地代家賃払えよ。とも思います。
最近見ないけどまっずい果物売り歩いてる人達の方が苦手。彼らは移動するから。

21 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:35:20.63 ID:cT/RqwHw0.net

屋台てまだあったのか

22 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:35:22.85 ID:dbqZHfOg0.net

キッチンカーも衛生面ぎゃーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー


28 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:37:09.82 ID:GvEAZbKj0.net

>>22
まあ現代風屋台がキッチンカーだろうな


65 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 05:23:39.95 ID:Aozj/3yc0.net

>>22
軽トラ改装タイプじゃなく
イベントなんかで来る
大型トラック改装タイプなら、中に
食器の洗浄設備ぐらいはあるだろ?

というか、あの手の使い捨ての皿だよな


24 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:36:30.81 ID:GvEAZbKj0.net

福岡は屋台文化を絶やさないために歩道を屋台用に上下水道を整備したのに。

25 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:36:50.61 ID:OHVlHCHq0.net

食器を普通に綺麗に洗ったら水が足りないんじゃないのw

26 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:36:59.48 ID:lyhE56J20.net

今何時だい?

30 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:37:46.74 ID:6XxeLhDE0.net

キッチンカーも取り締まれ
あれも違法だろ
道路使用許可なんかとってるわけない

31 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:38:30.60 ID:dbqZHfOg0.net

車が売れるから、オッケーw

32 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:38:53.81 ID:Ew9Z9LRx0.net

そのうち文化庁管轄に

33 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:46:01 ID:nszTp2dz0.net

屋台だけじゃなく衛生警察と反社排除で日本中の縁日も消滅だろ

34 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:50:17 ID:RURSV2860.net

岸和田にまだあるけど、軽自動車とセットなんだよな、屋台が。


71 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 05:25:50.78 ID:Aozj/3yc0.net

>>34
キッチンカーと言った方が
はやいな、
こっちもたまに見るけど、軽トラの
荷台部分がラーメン調理するとこに
改装されてるな


35 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:50:45.99 ID:RURSV2860.net

軽トラな軽自動車というより

36 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:50:50.68 ID:G6pcseIW0.net

屋台の衛生問題って起きた事あんの?

37 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:50:58.81 ID:eFTeT9XP0.net

屋台ラーメンは893のシノギなんだよな。
もう20年以上前だけど、警察から、
「 屋台は下っ端構成員の店員が商品を盗み食いしないように
893がスープにションベンを入れてる 」
って教えてもらってから、
食べられなくなったw

38 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:51:54.22 ID:8+tO8KXH0.net

屋台より雑居ビルを規制しろ

39 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:51:54.61 ID:ueTggib10.net

無能な役人が増えたな

40 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:52:43.92 ID:/L5wIk/c0.net

衛生がどうのこうの言ってるやつ、別に自分が行かなきゃいいだけじゃね
屋台ってほんと少なくなったよな

41 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:52:52.43 ID:1eXDzecf0.net

脱税してそう

42 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:53:59 ID:ytFPiG210.net

税のために国が詰まらなくなり沈む

43 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:56:25 ID:6DktVlcz0.net

軽トラの屋台ならまだ地方にあるような


53 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 05:16:02.01 ID:fNwDce2M0.net

>>43
屋台ラーメン来たと思って食いにいくと
使い捨てプラスチック容器のラーメン渡されて
屋台ラーメンは去っていく
そして寒い夜空の下に湯気の立つラーメンとともに一人放置される


44 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:56:38 ID:mwEtiCyN0.net

東南アジア諸国で現地民と一緒に屋台で食べ飲み続けてきたから日本で衛生面とか考えたことないな

45 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 04:57:07 ID:q/19RJG20.net

手首入りラーメンとかあったな

46 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 05:03:05.08 ID:rwLQZRwH0.net

大阪の京橋の「とよ」はええんか?あんなん許してて

47 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 05:03:20.46 ID:fDaRXtdH0.net

全国各地に居抜きで入居できて即開業できる物件がいっぱいありそうな気がする
地元のそういう物件なんか何度も暖簾がかわってるぞ

48 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 05:08:42 ID:zK5/+LO40.net

ラーメン屋台なくなっても困る人はいないからな

49 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 05:10:17.26 ID:HlnZpbBv0.net

ぶっちゃけ、取り締まられないのをいい事に違法営業してただけやんw
それが取り締まられる様になっただけ

50 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 05:11:26.24 ID:VsBrywRP0.net

屋台ラーメンはいらないわ
そこら辺に生ゴミ投げ捨てていくし

51 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 05:15:09.62 ID:CjU226HM0.net

昔はおでんの屋台もあったんだけどな
ラーメンも酔っ払った帰りにしか行かなかったけど

52 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 05:15:38.56 ID:eFTeT9XP0.net

屋台ラーメンは893のシノギなんだよな。
もう20年以上前だけど、警察から、
「 屋台は下っ端構成員の店員が商品を盗み食いしないように
893がスープにションベンを入れてる 」
って教えてもらってから、
食べられなくなったw

01

54 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 05:16:09 ID:CWa07mft0.net

こんな顔かい?

55 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 05:16:28 ID:S3pfg8W50.net

>道路で営業できないんです。

当たり前だ。
移動販売は空き地や駐車場を借りてやるものだ。

道路を不法占拠することと
貴重な食文化・懐かしい昭和の面影
とは何の関係もない。

56 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 05:17:16 ID:VGcE1HdO0.net

昔のラーメン屋台って
普通の中華屋が9時ぐらいで
店を閉めちゃうから
その後、残業帰り連中や
酔客のシメ狙いで
やってたイメージがあるが。

工場地帯だと、工員たちの
昼飯狙いでやってきたり
肉体労働系には、ちょうどいい
塩分補給になってたんじゃかいかな。

でも、今は
インスタントから専門店まで
朝から深夜まで
いつでもラーメンが食えるしなw

57 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 05:17:36 ID:ytFPiG210.net

台湾とか行ってみろ楽しいぞ
元々あったものを官憲のために潰してきたのが日本

58 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 05:17:52.57 ID:3Pln3Apd0.net

一杯700円のラーメンを300杯売って1日売上21000円
普通のリーマンの方がよっぽど稼げるな


63 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 05:21:46.59 ID:zRCgk5++0.net

>>58
スープの仕込から営業時間考えるとリーマンのほうがよっぽど楽だからな
脱サラして飲食やるやつが続かないの理由のひとつ。水商売ってなんで言われてるか
わかってない


59 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 05:20:11.63 ID:HlnZpbBv0.net

ちなみに「合法化」してた博多の街ではどうなったか?
"屋台の免許"が数百万~一千万で取引される様になった。
無論、法令上は禁止されてるので、名目上の経営者はそのままで実質的な経営者が変わるという、
いわゆる"名義貸し"
この名義化しをなんの罪悪感も無くやっているのに。業を煮やした福岡市側は屋台の営業許可を取り上げたら、逆ギレした経営者側は裁判員訴え出たw
「ウチのラーメンは美味いので皆に愛されてる」と

60 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 05:20:16.69 ID:lnMeT3Jv0.net

1階の店借りて中で屋台やればいいだけの話

61 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 05:20:47.99 ID:88lmjboG0.net

キッチンカーが跡をつぎます


77 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 05:28:27.99 ID:Aozj/3yc0.net

>>61
既に後継いでるだろ?


62 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 05:21:40.37 ID:lnMeT3Jv0.net

空地あんだろ

ちゃんと借地契約してやればいいだろ
公園なんかでやるから胡散臭い

64 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 05:22:42 ID:lnMeT3Jv0.net

カップラーメンの自動販売機も取り締まれよ

環境汚染発信源だ

66 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 05:24:17.49 ID:VGcE1HdO0.net

屋台のラーメン、たこ焼き
石焼き芋、おでん、
ちり紙交換系は
素人がおいそれと
出来ないんよw

色々、仕来りや
ルールがあってww

普通に働けない事情の人とか
日給1000円でも
それで酒が飲めればいいんだ
みたいな人達が働くというかw

博多あたりは
観光名所でもあるから
また別の構造だろうけどね。

海の家の屋台と同じで
さまざまな権利が絡むw

67 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 05:24:31.09 ID:lnMeT3Jv0.net

コンビニのカップ麺に税金つけろ
価格2倍でよい

店の周りで食ってゴミ散らかす
何ならメーカーに課税しろ

コンビニ卸は価格2倍

68 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 05:25:07 ID:XYstMv8K0.net

>>58
計算違うだろ

69 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 05:25:28 ID:lnMeT3Jv0.net

いまどき 貧乏くさい 海の家も不許可

70 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 05:25:28 ID:jwLT4r7Z0.net

>>53
ちゃんと洗ってるのか不安な丼より、
使い捨て容器の方が安心できる

72 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 05:25:59.11 ID:lnMeT3Jv0.net

安倍が


貧乏人は死ね


と言ってんだから

73 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 05:26:40.45 ID:tV1x3M2O0.net

まだ屋台なんてあったんだw
不衛生極まりない


78 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 05:28:56.38 ID:zRCgk5++0.net

>>73
許可がないとだせない。だから減ってる


74 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 05:27:14.87 ID:lIvwmqut0.net

チャシュウメンて…

75 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 05:27:41 ID:D6H6Dyg40.net

そういやスーパーなんかの駐車場で正規場所かりてにやってる屋台でラーメン屋ってないな
基本全部違法営業か

76 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 05:27:56 ID:a5CCAS8f0.net

計算もできないバカw

79 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 05:29:04.57 ID:dQaEHYLO0.net

一晩300杯か15万ぐらいかね?儲かるな

80 名前:名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 05:29:31.98 ID:lnMeT3Jv0.net

取り締まりの理由は

屋台ラーメン = 環境ごみ汚染 だろ

散らかしてるのは お前ら

処罰で 可