1 名前:記憶たどり。 ★:2020/01/14(火) 12:15:19 ID:YKkIzK279.net
https://www3.nhk.or.jp/shutoken-news/20200114/1000042538.html

いわゆる食品ロスを減らすため、コンビニ大手のファミリーマートが、「おでん」の販売を見直しました。
売れ筋の具材を、注文を受けてから電子レンジで温める方法を導入し、売れ残りや廃棄を減らす効果があるとしています。

ファミリーマートが14日から一部の店舗で新たに導入した方法では、「大根」や「ちくわ」など売れ筋の具材を
セットにしたパック詰めを用意し、注文を受けてから電子レンジで温めて提供します。
これまでは、おでん専用の鍋にあらかじめ売れる数を予想して具材を仕込んでいましたが、数時間たつと
売れ残りとして廃棄に回されていました。

注文を受けてから温めるパック詰めの具材を導入することで、売れ残りや廃棄を減らすことができるほか、
仕込みなどの作業も減るため、従業員の負担軽減にもつながるということです。

ファミリーマートの木内智朗ファストフーズ部長は、「廃棄のコストが減るので、店側の利益が増えることにもつながる。
販売動向をみて拡大を検討したい」と話しています。

コンビニ業界では、セブン‐イレブンが原材料や容器の見直しで販売できる期間を伸ばしたり、
ローソンが長期間保存きく冷凍食品を開発したりするなど、食品ロス削減の取り組みが広がっています。


引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1578971719
2 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:16:24 ID:sJxMHPC70.net

レジの隣で蓋開けたままって汚く感じてダメだ

3 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:17:13 ID:GFTebPly0.net

なんか違うような

4 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:17:18 ID:bvy3jO1u0.net

明らかに不衛生だしな
つんつん男みたいなのもいるし

5 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:17:19 ID:4mPytyT60.net

この方が衛生的には断然良い。

6 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:17:50 ID:w9fENi7W0.net

セブンイレブンのドーナツを思い出した

7 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:17:57 ID:k9qCzafF0.net

たまごってレンチンできるんだっけ?

8 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:18:10 ID:+UbgN60V0.net

鍋洗うの結構めんどくさいし場所もとるしな

9 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:18:45 ID:Cjksz+680.net

これだと好きな具材のみを選ぶことができない

10 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:19:36 ID:tW9Uoi9F0.net

実にホワイトだわ

11 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:19:39 ID:06fvdgdiO.net

スーパーでおでんパック買って家で温めた方が安い

12 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:19:52 ID:Ym4YFemX0.net

俺ならそれ、袋のまま貰うわ
家でチンするよwww

13 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:20:03 ID:3eYjrC3T0.net

これ昨今のプラスチック削減云々の流れと逆行だよな

14 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:20:22 ID:tDppVXWB0.net

実質撤退だな
いいと思うよ

15 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:20:45 ID:yX6yCH0E0.net

おでんはおでん鍋で味がしみ込んでるからいいんじゃないの?
パックでチンならスーパーのおでんのが安いでしょ?

16 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:20:51 ID:QPhVMeOm0.net

これまではツンツン
これからはレンチン

17 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:20:52 ID:P3xT8zGC0.net

ツンツン男の排除はいいことだ。

18 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:20:52 ID:H9+hPTsb0.net

普通に家で温めればよくね?

19 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:20:56 ID:Exvi46no0.net

おでんの具で美味しいのはウインナーソーセージだけだ。

20 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:21:03 ID:apMIX/GE0.net

セブンならおでんパック普通に売っているけどスキジャナイ具材もあるから買わない

21 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:21:50 ID:fOAM1ZuT0.net

パック詰めを買ってきて家でレンジすればいいけれど量が多いな。

22 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:22:00 ID:KTzWowkj0.net

なぜ屋台がなくならないのか
わかってない

23 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:22:29 ID:O0UTDdAY0.net

こういうの罰則ないから
オーナー虐めて具材を捨てさせる方が儲かるんだよな

24 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:22:37 ID:q4i0uFq80.net

売れなくなると思うよー。

25 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:22:43 ID:EzpM044R0.net

>>9
具を個別包装してるんじゃない?

ちなみにセブンイレブンの鍋に入れるおでんは発送段階では一個か二個入り包装だったし
各店舗でそれを鍋に移していると思う

コンビニバイト諸君がこのスレに居たら教えて欲しい

26 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:22:52 ID:m6jUoUqo0.net

チンは家でするから、そのままでも売ってくれるのかな?
容器も減らせるだろう。

27 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:23:06 ID:esQBvCVw0.net

簡単に再利用もできないゴミ袋と違って、おでんを包んでいるプラスチックゴミは増えますよ

28 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:23:13 ID:tV5+VdAZ0.net

衛生的にはいいのかもしれんけど
視覚的に訴えるものがなくなると売上は下がりそうだな

29 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:23:15 ID:TUxfoLF00.net

レンチンするのはセルフサービスでいいだろ。

30 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:23:33 ID:/tjHuzb10.net

7種類くらいのおでん具の入ったパウチでいいじゃん
あれ安いし

31 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:23:38 ID:t2sgTkDZ0.net

こんな形式になるならもうやめちまえばいいのに

32 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:23:45 ID:TIvFAB0/0.net

パックで買うなら、スーパーとか売ってるパックで十分だろ
好きな物だけ買えるから需要が有ったんじゃないのか

33 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:23:47 ID:/KxajKwG0.net

さっきニュースで見た
ぅん 美味しそう♪ 

34 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:23:47 ID:O0pNKb220.net

みんな大好き個別包装

35 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:23:55 ID:fBbXaGcN0.net

つゆひたひた多め

36 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:24:15 ID:aNUITE8N0.net

>>7
それ生卵

37 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:24:17 ID:P7yzBBpp0.net

電子レンジでおでん温めてたら
玉子が破裂して酷い目にあったことあるよ

38 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:24:21 ID:p/7+QXYd0.net

おでんつんつん事件から潜在的に汚いってイメージが定着したな

39 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:24:50 ID:6oqdY1EK0.net

あっためますかって聞いてくれ。タイミングによってはノーと答える

40 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:25:06 ID:m6jUoUqo0.net

>>32
だがスーパーのパック詰めは汁が不味い。

41 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:25:12 ID:yX6yCH0E0.net

おでんの具で美味しいのは、やっぱり味がしみ込んだ大根でしょ。
あと、厚揚げ。

42 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:25:25 ID:AudZc4JF0.net

廃棄も減るし衛生的にもいいんだろうけど
確実に味はおちるね
色々な具材をだしで煮ることでおでんは深みが出るから

43 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:25:34 ID:IjFJlNvY0.net

セブンでも、鍋に入れる前のおでん種売ってるけど、
ちくわとかの味が出ていく食材をバランスよく入れて煮ないと美味しくならないしな。

44 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:26:09 ID:aBG4rcIF0.net

ロシアは電子レンジ禁止ってのどこかで見た(本当かどうかは知らん)

45 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:26:16 ID:6VWKD1ce0.net

ツンツン男大激怒

46 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:26:37 ID:xwSTfx5F0.net

普通に弁当の隣にカッブおでんとして売れば良いだけ
そもそも個別注文のシステムがコンビニ向きではないんだよな

とはいえ何でもかんでもバイトに押し付けられる業界だから出来るというのも事実
コンビニ以外ではできない方式でもあったんだよな

47 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:26:47 ID:WbNFjqY30.net

Gホイホイだもんな

48 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:27:03 ID:yX6yCH0E0.net

ところで、この冬大好きなおでんを我慢して
BMIを22.7まで落としたんだけどどう思う?
そろそろおでん食べてもいいかな?

49 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:27:06 ID:vwLGJp2l0.net

おでん鍋にお湯はって温めておけ

50 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:27:06 ID:srBhemQO0.net

その場で食いもしないのにあんなレジの前に放置して
次の日にはポイだろ
衛生的にも悪いし、最悪の販売形態

51 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:27:16 ID:Srr6+ET90.net

おでん鍋の中に、汁も含めて真空パックした具材を
温めておけばw?
電子レンジはなんか違うw

52 名前:世界 ◆jx4dwz8Np2:2020/01/14(火) 12:27:25 ID:jaqYCxKS0.net

あまり私を怒らせない方がいい

53 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:27:39 ID:f/24H3ot0.net

>>15
低温調理、真空調理で下ごしらえしてれば、あるいは…
やらんだろうなぁ。

54 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:27:52 ID:VV50JcIo0.net

破棄が減るぶん値段に反映して欲しい。

55 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:28:18 ID:5Ds/o78s0.net

そこまでして食いたいか?

56 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:28:21 ID:WIjGB8ld0.net

鍋から食べたいのを取るからうまいんだよ
パックを暖めてみたいなのがうまいわけない
絶対売れない

57 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:28:41 ID:ppzawpvk0.net

>>30
ローソン100なら108円で買えるな

58 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:28:57 ID:M0dZgiIv0.net

パックの時点で既に出汁に浸かってるしな。
ただ、1パック6個とかまとめて入ってるんだけど、個包装に変更するんだろうか。
個包装レンチンして、おでん容器に移して入れるのかな。
スープ飲みたい奴もいるだろうしね。

59 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:28:59 ID:wXWLi9Ot0.net

つばガーとか散々ディスってた奴等もこれで騒げなくなるのか

60 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:29:22 ID:f/24H3ot0.net

>>40
このファミマ方式だと、汁関係ないな。
混然と具材を長時間煮るのが醍醐味だろうに。

61 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:29:26 ID:aE65G0oB0.net

そのパック家でレンチンするから撃ってくれよ

62 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:29:39 ID:5Ds/o78s0.net

横にオデン屋を併設しろよ

63 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:29:42 ID:+xiuYZaV0.net

コンビニおでんは衛生的にダメだからずっと買ってないけど
去年初めておでんの具材をデパ地下で買ったら
今まで食べてたのより段違いで美味しかった
それからスーパーのを食べる気がしない
もちろんコンビニより高いけど1個ずつ買えるのもいい

64 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:30:08 ID:1uzi6l1t0.net

おでんは無くしたほうがいいよ
大して売れてないのに仕事増えてるだろあれ

65 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:30:11 ID:5Ds/o78s0.net

>>61
マグナム44でか?

66 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:30:13 ID:srBhemQO0.net

>>53
出汁は出汁で別の所で調理してパックに入れておけば良いんじゃね
その方が衛生的だし

67 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:30:13 ID:A7piwn9C0.net

ちょうど一昨日、コンビニのレジ横おでん容器のすぐ横で
盛大にくしゃみしてるお爺さんがいたよ

それでなくても、レジのそばって人の動きが頻繁にあるから
あのおでんには色々なものが混入してるはずだよな

68 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:30:23 ID:iC01k+QD0.net

ただし、『中国製』

69 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:30:35 ID:KYrpi4DX0.net

何十年も前からこれで売ってほしいと思ってた。
やっとかよ。

70 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:30:41 ID:fT1u06u80.net

パックのまま温めなくていいから売れよ

71 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:30:46 ID:pYfy8C2T0.net

家族や友人が買ってきたら有り難く戴くけど自分で買ったことは一度も無いな
食堂や駄菓子屋のおでんは子供の頃よく食ったけど

72 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:30:49 ID:Y6W9KcCd0.net

ぶっちゃけコンビニのおでん好きだったけど
食品ロスを考えての事ならしゃーない

73 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:30:52 ID:BKJb6GJp0.net

買ってまで食いたくはない具との抱き合わせなの?

74 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:31:34 ID:LdZ+s0Kx0.net

欲しくないチクワまで買うハメに。

75 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:31:42 ID:f/24H3ot0.net

>>36
三菱電機はゆで卵のレンジ加熱は避けるように言うてる。
https://faq01.mitsubishielectric.co.jp/faq/show/4467?category_id=210&site_domain=default

レンジ加熱はマイクロ波により内部の温度を上昇させるしくみです。ゆで卵の場合は膜があり、卵黄の急激な温度上昇と膨張を逃がすことが出来ないために、破裂しやすくなります。

たとえゆで卵を半分等小さく切っていたとしても、白身の中に空気が含まれていると破裂の原因となります。卵はレンジであたためないことが基本です。

76 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:31:58 ID:5Ds/o78s0.net

大概に駐車スペース有るんだから屋台でもOK

77 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:32:09 ID:nproudH50.net

おでんなんか誰も買わないでしょ

78 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:32:12 ID:6EarYKa40.net

汁と一緒にパックされてるのローソンでも売ってるけど
クソ不味いぞ

79 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:32:17 ID:1fj9w6dU0.net

は?パックのまま売るのと何が違うんだよ

80 名前:名無しさん@1周年:2020/01/14(火) 12:32:26 ID:2P+3ikn00.net

またコンビニ店員の仕事が増えた