1 名前:Gecko ★:2024/05/18(土) 07:50:50.93 ID:l2YPcHIj9.net
★今、「ラーメン」が大ピンチ!相次ぐラーメン店の倒産、止まらない“4重苦”とは?

日本の国民食「ラーメン」が大ピンチだ。2023年には過去最多となる63件のラーメン店が倒産。物価高騰など、ラーメン屋を取り巻く“4重苦”に迫る。

担々麺がピンチ!ゴマの仕入れ価格が高騰

名古屋市の『中国料理 四川』。お昼時、お客さんが一心不乱に食べていたのは人気メニューの「担々麺」だ。満足げな表情でラーメンを味わう一方、お客さんからは「(ラーメンの値段が)上がってますね最近、増々」「高くなってきているなっていう感じはすごいします。だからこそ行くときは高くてもおいしいなと思えるところに行きたい」など心配の声が。

実はいま、日本の国民食「ラーメン」が大ピンチなのだ。

その理由は「物価高騰」。『中国料理 四川』のマスター・柳田孝視さんは、「豚肉や他の材料も上がってきていますし、ほんとに値上がりばっかりですね材料費は」と話す。柳田さんによると、担々麺に使う具材のほとんどが値上がっており、なかでも切実なのが担々麺には欠かせない「ゴマ」だ。

『中国料理 四川』の担々麺は、南米から取り寄せるゴマをペースト状にして、トウガラシなどを加えてスープに。もともとゴマは、1?920円で仕入れており、値段の変動は過去にほとんどなかったという。柳田さん曰く、「去年と比べて1?130円上がっていて、また来月ぐらいからもう100円値上がる」というゴマ。

新紙幣の発行による券売機の改修も影響

値上げは、名古屋市民にお馴染みのラーメン屋にも影響が。1978年創業の『ラーメン福』だ。看板メニューは、もやしがたっぷり乗った「ラーメン」。そんな自慢の味は、2年前に600円から650円に値上げ。来月からさらに値上げし、700円になるという。材料費はチャーシューも麺も野菜も、“上がっていない物はない”と言うほど。しかし、値上げの理由は「物価高騰」だけではない。

2つ目の理由は「人件費の高騰」。人手不足が深刻な日本。時給を上げても人が集まらず、アルバイトの時給を去年秋に思い切って150円アップ。なんと1,250円に変更した。

時給アップについて店長は、「高いなとは思うんですけど、なかなかまだ来てもらえない。(働き始めた頃は)時給950円とかだったので、今の時給を見ると羨ましいなとは思いますよね」と心境を明かした。

さらに、意外なところにもお金がかかっていた。新紙幣の発行による、券売機の改修だ。同店では、7月から発行が始まる新紙幣対応のために、券売機を新調。1万円札の肖像画が渋沢栄一になるなど、20年ぶりに一新されるデザインに対応するため、券売機のパーツを新しくしなければいけないのだ。改修費は、1台あたり25万円ほど。物価と人件費の高騰と合わせて、設備投資の費用も重くのしかかっていたのだ(抜粋)


https://news.ntv.co.jp/n/ctv/category/life/ct29f2ffd6451f4689b5c4f3ef5535dc5a


引用元:https://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1715986250
2 名前:警備員[Lv.6][新初]:2024/05/18(土) 07:52:01.21 ID:DxAK/eYY0.net

店が多すぎると選ぶのが疲れるから減っていいよ


3 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 07:52:51.53 ID:iDApAEtF0.net

価格統制で1000円未満のラーメンには罰金だぞ岸田


5 名前:警備員[Lv.10][新苗]:2024/05/18(土) 07:54:00.94 ID:xHj03AMJ0.net

岸田「で、でも国民は賃上げと新NISAで裕福だから…」


6 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 07:54:09.35 ID:+bNJKHyx0.net

チキンラーメンを三百円で提供してくれれば繁盛する。


9 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 07:55:14.10 ID:qzxZWFtC0.net

サンキュー自民党😆💕✨


11 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 07:56:02.17 ID:TxkprHbO0.net

スタグフレーションだよ


13 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 07:56:20.32 ID:TS8VSVb00.net

新札発行して日本経済を破滅させようとしているな


14 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 07:56:29.65 ID:jG4Cgoeo0.net

小池さーん 小池さーん


16 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 07:56:58.35 ID:k3mn4nMV0.net

最近ラーメン屋の前通ると大抵アルバイト募集貼ってあるな


17 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 07:57:27.88 ID:k3mn4nMV0.net

ラーメンに限らず外食するやつが減った気がする


18 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 07:57:34.28 ID:Fq6drGg10.net

ラーメン屋が減ったからといって誰が困るんだよ


19 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 07:57:39.81 ID:7QShem1v0.net

そもそも飲食店なんて割に合わないの分かってて始めたんだろ


26 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 07:59:19.42 ID:Y3dPlDgF0.net

値上げして適正価格取ればいいがー


27 名前:警備員[Lv.7][苗]:2024/05/18(土) 07:59:48.07 ID:eysRYUPK0.net

トンカツもカレーも客単価が1500円を超えて2000円ぐらい当たり前なら、ラーメンも価格を上げられる


30 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 08:00:32.80 ID:hHsmEvVT0.net

外人から人気で大繁盛とかテレビでやってたけどあれ嘘なのか


31 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 08:01:08.85 ID:hzEXQPB+0.net

そもそも多過ぎるんだよ


36 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 08:02:03.90 ID:iXWYhc3L0.net

ラーメン屋で万札使う馬鹿はレジで対応してやれ


37 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 08:02:07.58 ID:qL537AUD0.net

政府「定額減税はじまるから、それでなんとかせーや」


39 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 08:02:22.50 ID:eRLp6Gmw0.net

四千円とかもう振り切ったらいいんじゃねもう遅いかもしれんけど先にやった方が流行るで


40 名前:警備員[Lv.13(前28)][苗]:2024/05/18(土) 08:02:32.99 ID:5HbBcAL/0.net

コロナ禍でいい思いしたんだからいいじゃん


41 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 08:02:50.65 ID:o+Z9gyhL0.net

美味しくなかったんだろ


45 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 08:04:21.04 ID:98uGqwcA0.net

ウクライナに無償でお金あげてる場合じゃねーだろ


46 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 08:04:36.32 ID:J6CNFWaZ0.net

うまくゴマかすのがプロじゃん


47 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 08:04:43.82 ID:+bNJKHyx0.net

ラーメン党というのを作ってパー券でラーメンを提供すれば税金かからないのでは?


49 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 08:05:00.70 ID:XjDJl6mC0.net

ここ数年電子マネー生活しているのに現金使うのはラーメン屋くらいだからな


50 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 08:05:17.12 ID:oRo4k9ql0.net

ラーメンってスープがメインなのに遺す馬鹿


51 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 08:05:47.43 ID:GgJ9/1n70.net

インバウンド丼で外人専門にすりゃいいさ


52 名前:警備員[Lv.25(前25)][苗]:2024/05/18(土) 08:05:51.62 ID:anWcBS0o0.net

新紙幣が呪いのアイテム過ぎて草w


53 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 08:05:53.57 ID:/bo1IDyZ0.net

偉そうにする腕組みのゴミ共が消えててスッキリ


56 名前:警備員[Lv.28][苗]:2024/05/18(土) 08:06:04.15 ID:7aV4378F0.net

日本人の低所得者みんな生活どんどん苦しくなってるしな


57 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 08:06:20.29 ID:Uxtyp1ma0.net

山岡家があればOK


61 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 08:07:50.16 ID:CLhwqRXt0.net

値上げラッシュでみんな節約志向だからね。祭りのときに、大人がおにぎりを持ち歩くくらいだし


62 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 08:08:05.99 ID:4k3qLrJR0.net

ラーメン屋も回転寿司屋みたいにしろよ


63 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 08:08:08.01 ID:InhTNJ+30.net

新500円は事情があったから仕方ないとしても間髪入れずに紙幣は結構可哀想だよなと思う


67 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 08:08:48.83 ID:NO2UMzJk0.net

最近の値上げペースが早すぎてついていけない


68 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 08:09:00.99 ID:MzYE1FZU0.net

そもそも多すぎだし


74 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 08:09:23.27 ID:OAhZf3Wy0.net

ラーメンやめてサイゼリヤに転換すればつぶれることはなさそう


76 名前:りり神ワクイニキ:2024/05/18(土) 08:09:49.40 ID:1lYPYH0a0.net

武蔵家あればOK


77 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 08:09:54.35 ID:C1fEAZv40.net

ラーメン屋が潰れるのはいつものこと


84 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 08:11:31.47 ID:QdwenWep0.net

ニュースの形をしたステマです


85 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 08:11:40.38 ID:nMekigKm0.net

今の政府はやらくていいことや、やってはいけないことしかしないからな


92 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 08:13:15.35 ID:UQw0NX7B0.net

ラーメン屋なんて何もしなくてもいち2年で潰れてもおかしくないやん


100 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 08:15:01.81 ID:aiHismIZ0.net

忙し過ぎて身体壊して閉店もあるやろ


107 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 08:16:27.38 ID:CLhwqRXt0.net

日本は、どんどん衰退してんね


108 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 08:16:29.49 ID:hFW67UTF0.net

ラーメン屋増えすぎ問題


109 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 08:16:44.39 ID:qnRdPh+s0.net

ひょっとして新紙幣対応しなきゃならないのってラーメン店だけ?


111 名前:くろもん ◆IrmWJHGPjM:2024/05/18(土) 08:17:49.71 ID:nTRnUOha0.net

コストプッシュインフレだからねえ。消費税増税と何も変わらないし。


112 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 08:17:52.66 ID:+bNJKHyx0.net

日本のラーメンは下手な高級料理よりも美味いって絶賛してたわ。


115 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 08:18:32.66 ID:hM0gbCJ/0.net

パイパイ使えない店も潰れていい


117 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 08:19:05.04 ID:oN5MmBK60.net

日本もラーメン一杯2,000円の時代が到来する日も近いな。


119 名前:名無しどんぶらこ:2024/05/18(土) 08:20:11.25 ID:5pZav8vL0.net

袋麺で十分だからな