1 名前：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:25:32.72 ID:AX1Q06dM0.net BE:114497724-PLT(12345)


「いきなり！ステーキ」息子社長が語る再建の苦闘。名物社長から引き継ぎ、人気店は復活できる？

最盛期には約500店舗を展開、多くのファンを生み、一世を風靡した「いきなり！ステーキ」。2019年以降は過剰出店の影響やコロナ禍などで業績は低迷。店舗数は約180店まで減少した
厳しい経営が続いていたものの、前2023年12月期の営業損失は4.9億円と、2022年12月期の15.5億円の損失から大幅に縮小。第4四半期は黒字化を達成した。今2024年12月期は2018年以来、6期ぶりの通期黒字化を計画している

【写真】人気のワイルドステーキは「いきなり！ステーキ」の代名詞
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創業者の一瀬邦夫氏が2022年8月に辞任し、長男の一瀬健作氏が経営を引き継いでから2年。復活を目指す「いきなり！　ステーキ」の今後の戦略や経営方針、社内環境の変化について一瀬健作社長に聞いた

■ボトムアップの提案も増えた

　――2022年8月に社長に就任してから2年が経ちました。どんな苦労がありましたか？　

　就任当時はコロナの影響が残り、過剰出店で業績も低迷していた。借入金の返済もあり、まずは会社の立て直しが課題だった。足元では2019年に実施した借入金の返済が終了するなど、会社の立て直しは一段落し、ようやく攻めの経営をできる土台が整ってきたところだ

　以前は前社長の強いﾘｰﾀﾞｰｼｯﾌﾟがあった。それによって大量出店を実現できた側面もあり、すべてが悪いことではなかった。だが、そこに依存していた部分もあった

　現在は、組織として動く文化が少しずつ根付いている。イベントや販促などはボトムアップで考えている。特に集客など販売促進の部分で柔軟な施策を打てるようになった。グランドメニューにない新たな部位の導入や焼き方など、調理方法の工夫もボトムアップで提案が出てきている

　――社員にとってもトップダウンからの転換は難しかったのでは？　

　6月に実施したVTuberグループのホロライブとのコラボは、ボトムアップで決まったものだ。いきなり！　ステーキが10周年を迎えるにあたり、社内向けに「家族客の獲得」が課題と話した。その後、社員から提案があって実現している
https://news.yahoo.co.jp/articles/6b004674caeec99eb721246429da62295cc88a30


引用元：https://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1726287932
4 名前：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:26:56.21 ID:XApCgb050.net

社長との握手券使った人いるのかな？


6 名前：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:27:07.72 ID:c9rjJx620.net

感動の肉と米行くわ


7 名前：：2024/09/14(土) 13:27:42.17 ID:F974yMOO0.net

なんで嫌われるようになったんだっけ？


8 名前：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:27:52.43 ID:af+f6eZE0.net

うなぎの成瀬はどうなった？


10 名前：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:27:57.40 ID:s4t6Rvxf0.net

単細胞が食いついて単細胞が飽きただけ


11 名前：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:28:25.07 ID:uE6wXvZv0.net

まだそんなに残ってたんだ


12 名前：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:29:01.52 ID:iGN0jfpS0.net

取引先の社長個人から20億円借金しなければとっくに倒産してた


14 名前：：2024/09/14(土) 13:29:50.45 ID:ZR+xBaAz0.net

もうダメ！ステーキに変えて同情作戦に転換しろ


15 名前：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:31:34.98 ID:FyMrLn4v0.net

息子社長ってなんかこども店長みたい


16 名前：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:32:03.95 ID:lGH60fGY0.net

まだそんなにあんのか


17 名前：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:32:40.78 ID:Ux03XsXe0.net

東京チカラめしの後を順調に追ってるな


18 名前：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:33:35.92 ID:T6ooXo7u0.net

いきなり何されるのか！？


20 名前：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:34:26.56 ID:OTSO0wi30.net

むしろあの肉と接客でいまだに営業してられるのが凄いよ


21 名前：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:34:33.90 ID:YhNFOmim0.net

近所にできたのでそのうち行こうと思ってたら速攻潰れた


23 名前：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:35:00.33 ID:vBBrGgLS0.net

公式YouTubeの社長がステーキ食べる動画が結構好きだったんだけど軽く炎上していつのまにか消えちゃった・・・


27 名前：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:35:38.35 ID:+JBK/Hsm0.net

今でも大阪で起こしたレイプ事件は忘れてねえぞ


29 名前：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:35:50.11 ID:ssVm199z0.net

ああ、ナイフを入れると真っ白なスジの塊が埋まってるステーキ屋ね


33 名前：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:36:59.29 ID:ssVm199z0.net

いきなりスジ肉に変えとけ


37 名前：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:38:29.80 ID:IlUnFdTf0.net

デザートのいきなり団子が美味いんだよな


39 名前：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:39:01.91 ID:MkZgcSzv0.net

どんだけシャッター閉めるんや


40 名前：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:39:20.89 ID:dCPQYiFK0.net

180点あるならいいじゃん


41 名前：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:39:22.89 ID:h9AdmecF0.net

ガラガラステーキ


42 名前：(日本のどこか)(茸)：2024/09/14(土) 13:40:08.05 ID:m6bfpOg00.net

風俗にも、いきなりフェラとか、いきなりパイズリとかあれば面白いのに。


45 名前：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:40:31.65 ID:QJ8QC+hP0.net

ピーター・ルーガー・ステーキハウスと比べたらどうなのよっと


47 名前：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:41:52.67 ID:cTSlNVmm0.net

若い女子供の寄りやすい店で再建か


48 名前：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:42:45.93 ID:CwJKXctZ0.net

潰れるだろな(　・ω・)


49 名前：：2024/09/14(土) 13:42:55.26 ID:C3WBDkns0.net

ステーキのけんとかいうお店も全く見なくなったな


52 名前：：2024/09/14(土) 13:44:55.67 ID:uLW3OUQ30.net

ただの安物ステーキだしな


55 名前：@hfafappfa27889@jhpfapjfpj6549(凍結中)：2024/09/14(土) 13:45:52.69 ID:Va1Yendk0.net

@Rakukoooo←中〇猿ｗ


56 名前：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:45:58.20 ID:7r4mL7P30.net

180店でも多いだろw


58 名前：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:47:28.19 ID:R7pT92Qo0.net

500もあったのかよｗ　作り過ぎだろ


64 名前：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:50:31.28 ID:DM1T+GJW0.net

ひとりで肉食いたい時に便利だったのに残念。行動範囲の店は全部消えた。


65 名前：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:51:07.57 ID:5zEoZNLY0.net

顎の筋トレしたい人向け


66 名前：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:51:12.95 ID:W3KksMQu0.net

フォルクスとブロンコビリーのランチが最強過ぎていきステとかで食う機会はほとんど無くなったわ