2008年01月22日
ミルクティーと中硬水クリスタリン。
オススメかと問われれば、困ってしまうんだけど、今お気に入りの中硬水『クリスタリン』。
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クリスタリン(フランス・中硬水)
なぜ、今かというと、寒い時期は1日2〜3回ミルクティーを飲むのですが、そのときに使うお水だからです。冬だけ消費量が5倍位になります。
中硬水のクリスタリンで作ると、紅茶の色がかなり黒っぽくなって(紅茶のタンニンがカルシウム分などと結合するため)、渋めになるので、ストレートには向かないけど(ストレートは軟水が良いです)、牛乳と合わせるとコクが出て満足感ある味わいになります。
軟水で作ると、もっとあっさりした感じになりますが、これは好みの問題なので、オススメとは言いがたい所以です。
昨日クリスタリンを切らしてしまったので(配送センターが遠いので大変
)、冷蔵庫にあったエビアンで作ってみましたが、ちょっとだけアッサリした感じになります。
そのまま飲んだり、冬に出番が多い肉系煮込み料理に使うのはエビアンがいいですが(アクがよく出て料理の味がスッキリします)、ミルクティーはクリスタリンで作ったほうが好きです。
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博多のあん＠たまには水のコト(笑)。お水は大好きですが、自分の生活に溶け込みすぎていて、話題にするのを忘れてしまうのです。
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