猫と食事と西荻窪、ときどき旅する車椅子

ライター・みわよしこの日常つれづれ話

[園芸日記]春の「財テク」シーズン到来



春の「財テク」シーズンが、今年もやってきました。
野菜を育てて収穫し、美味しくいただく。
しかも買ってくるのに比べれば激安。
こんなウマい話はありません。

アバシゴーヤ
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ミニゴーヤ
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ミニトマト
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八丈オクラ
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今年も良く実りますように!

[憲法記念日スペシャル]”ね子ども”たちにお母さんが贈る、日本国憲法前文解説



瑠ちゃん、咲ちゃん。
今日は「日本国憲法」という、ここで一番大事な決まりが生まれた日です。

2017年5月1日、9歳の誕生日を祝われる瑠(りゅう・男子)。

 
同日、リンゴに関心を示し、1かけもらったけどオモチャにする咲(さき・女子・0歳11ヶ月)


 
ずーっと昔の今日、瑠ちゃんも咲ちゃんも、身体のなくなった摩耶お姉ちゃんも悠お兄ちゃんも美晴お姉ちゃんも、それからお母さんもまだ生まれていなかったとき、70年前の今日、「日本国憲法」ができました。
「日本国憲法」は、日本という国の、一番大事な決まりです。
その「国」って、何なんだろうね?

「国」を定義する

このおうちには、瑠ちゃんと咲ちゃんとお母さんがいます。
おうちのなかに、猫のヒトがふたりと、人間のヒトがひとりいます。
こんなおうちが、たくさんたくさんあつまって、「国」が出来ています。
ここは日本という国だけど、他にもたくさんの国があって、ヒトやおうちが集まって暮らしているみたいに、国が集まって暮らしているのが「世界」です。

憲法の最高法規性と上位法の優越(国連と条約の話は今回はやめておきました)

「日本国憲法」は、日本の一番大事な決まりです。
だから、日本の中のどこのおうちでも、一番大事な決まりです。
だから、日本のどこのおうちの、どの猫のヒトも人間のヒトにも、一番大事な決まりです。
瑠ちゃんと咲ちゃんにも、日本国憲法が、一番大事な決まりなんだよ。

日本国憲法前文について

一番大事な決まりの一番大事なことは、「前文」というところに書いてあります。
「これから大事なことを言うよ、大事なことはね……」ということを言うのが「前文」です。
その「前文」には、何が書いてあるのかな?

日本国憲法前文の内容

日本国民は、正当に選挙された国会における代表者を通じて行動し、われらとわれらの子孫のために、諸国民との協和による成果と、わが国全土にわたつて自由のもたらす恵沢を確保し、政府の行為によつて再び戦争の惨禍が起ることのないやうにすることを決意し、ここに主権が国民に存することを宣言し、この憲法を確定する。

わたしたちは「このヒトなら自分の大事なことを大事にしてくれる」と思う人間のヒトに、世の中のことをお願いします。
何をお願いするかというと、このおうちの瑠ちゃんと咲ちゃんとお母さんと、これから生まれる小さい猫のヒトたちと小さい人間のヒトたちが、世界の全部のヒトたちと仲良くして、みんな「のびのび、したいようにしていいんだよ」というふうにして楽しく暮らして、「戦争」という悲しくて苦しくて痛くてお腹が空いて大変なことが、もう二度とないようにすることです。
「このヒトなら自分の大事なことを大事にしてくれる」と思った人間のヒトが本当にそうしてるかどうか、わたしたちはちゃんと見ます。
なぜなら、わたしたちのことは、わたしたちが決めるからです。

そもそも国政は、国民の厳粛な信託によるものであつて、その権威は国民に由来し、その権力は国民の代表者がこれを行使し、その福利は国民がこれを享受する。これは人類普遍の原理であり、この憲法は、かかる原理に基くものである。われらは、これに反する一切の憲法、法令及び詔勅を排除する。

わたしたちは、「このヒトなら大丈夫」と思うから、大事なことをおまかせします。
わたしたちが一番だから、わたしたちが、このヒトは大丈夫かどうかを考えて、おまかせしていいかどうかを決めます。
みんなで大事なことを決めるためです。 
みんなで決めるのは、みんなで幸せになるためです。
世界のどこでも、そうするのが一番いいんです。
だから、日本でもそうなっています。
知らないところで誰かが決めて、気がついたら、みんな幸せじゃなくなって楽しくないのは、ダメなんです。

日本国民は、恒久の平和を念願し、人間相互の関係を支配する崇高な理想を深く自覚するのであつて、平和を愛する諸国民の公正と信義に信頼して、われらの安全と生存を保持しようと決意した。われらは、平和を維持し、専制と隷従、圧迫と偏狭を地上から永遠に除去しようと努めてゐる国際社会において、名誉ある地位を占めたいと思ふ。われらは、全世界の国民が、ひとしく恐怖と欠乏から免かれ、平和のうちに生存する権利を有することを確認する。

日本のわたしたちは、ずっとみんな幸せで楽しいのがいいです。
ケンカや取り合いがあるのは普通だけど、気に入らないヤツは死んでしまえばいい、誰かのものは自分が欲しかったら取り上げて自分のものにしていい、ってことにしたら、幸せじゃないし楽しくないです。自分も殺される、自分も取り上げられるということだからね。
猫のヒトはだいたいそういうふうにできるけど、人間のヒトは、戦争でいっぱい悲しくて痛くて辛い思いをして、もう絶対イヤだと思って、やっと「日本国憲法」という決まりを作って、言葉で「こうしましょう」ということにしたんだよ。
猫のヒトは、人間のヒトよりも、賢いところがあるんだよ。こうすればいいんだって、教えてあげようね。
(猫は日本国民であるかどうかという議論はスルーしました)
日本という国の中で、
「みんな幸せで楽しくて、殺される心配とか取り上げられる心配とかしなくていいのがいいよね?」
と決めて、本当にそうしていたら、他の国の人間のヒトが、
「日本って、日本の猫のヒトたちと人間のヒトたちって、何だかいいね」
と思ってくれます。
国と国がそんなふうにお付き合いするのは、ものすごく難しくて、まだ出来てないんだけど、いつかできると思うよ。
だって、しなきゃいけないことだから。
しなきゃ、世界の全然見えないどこかで、猫のヒトが幸せじゃなくて、人間のヒトが楽しくないから。それはイヤだよね?

われらは、いづれの国家も、自国のことのみに専念して他国を無視してはならないのであつて、政治道徳の法則は、普遍的なものであり、この法則に従ふことは、自国の主権を維持し、他国と対等関係に立たうとする各国の責務であると信ずる。

猫のヒトも人間のヒトも、「自分だけよかったらいい」と思ってたら、自分だけでも幸せじゃないし、楽しくなくなります。
国もそうです。「自分の国だけよかったらいい」と思ってたら、自分の国が幸せじゃなくなります。
だから、日本の猫のヒトも人間のヒトも、他の国も、他の国の猫のヒトも人間のヒトも、「自分だけよかったらいい」はやめましょう。
そうすると、みんな幸せになれるし、みんな「あなたすごいねえ」と言えるし、みんな「あなたすごいねえ」と言われて楽しいんです。

日本国民は、国家の名誉にかけ、全力をあげてこの崇高な理想と目的を達成することを誓ふ。

ここは日本という国だから、まず日本の人間のヒトが、この「日本国憲法」という大事な決まりを守ります。
猫のヒトはだいたい守れているから、「守ります」と決めなくていいんじゃないかな。
でも人間のヒトは、頭はいいけど賢くないところがたくさんあるから、こういう決まりを作って守ると決めないといけないんです。

日本国憲法の現在・過去・未来

お母さんが生まれてなかった昔、70年前の今日のもっと前の昔、長い長い戦争がたくさんありました。
世界のたくさんの国が、殺したり取り上げたり、たくさんしました。
お母さんのお父さんのお父さんも、殺されました。
世界のたくさんの人間のヒトたちが、したくても、したくなくても、殺したり取り上げたり、殺されたり取り上げられたり、たくさんしました。
猫のヒトも、たくさん殺されました。
みんなみんな、「もう、こんなのはイヤだ」と思いました。
日本の人間のヒトたちは、いちばん「もう、こんなのはイヤだ」と思いました。
だから、この「日本国憲法」という大事な決まりを作りました。
 
瑠ちゃんも咲ちゃんも、この決まりを大事にして、これからも、みんなで、おうちの中を楽しくて嬉しくて幸せな場所にしようね。
お母さんも大事にするからね。 
ふたりとも、愛してるよ(はぁと)

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[食事の記録]自分史上最高!のタケノコご飯&タケノコづくし



春がやってきました。
タケノコが大好きな私の目から、タケノコの生えてきそうな季節が、また巡ってきました。 
そんなわけで、タケノコご飯に今年もチャレンジ。
タケノコは、八百屋さんが茹でたものを使用しましたが、自分史上最高! のタケノコご飯ができました。ポイントは米の吸水にありました。

●まずは全体像

タケノコご飯、タケノコの味噌汁、タケノコと豆腐の昆布あえ(上左)、タクワン+フキノトウをレンチンして刻んで昆布水をかけたもの(上右)、です。
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●手順

前の晩に、米 400 cc を研いでザルにあけ、ザルを鍋の上に載せて水切りし、鍋蓋をかぶせて乾燥を防止(夏は水を切った米をポリ袋に入れて冷蔵庫へ)。
これは毎回、ご飯を炊く前の晩にやっていることなのですが、今回は炊くまでに4回水をかけ、米の真ん中まで水が染み込んで噛んだら崩れる柔らかさに持っていきました。
炊き込みご飯は、炊飯に入った後では米の中に水分が入りにくいので。
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お米研ぐのと同時に、水 400 cc に昆布 4 g を入れて一晩おき、昆布ダシを作りました。 
翌朝、そこに塩4gを加え、刻んだ茹でタケノコを加えて2時間おきました。
タケノコは、厚さ3mm・幅1-2cm・長さ2-5cmくらいに、繊維が斜め切りされて適度に歯ごたえが残るように刻んでいます。
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 昆布を取り除き、米・ダシ汁・タケノコを合わせて炊飯。

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小さな山椒の木があるので、山椒の葉は少しくらいなら自家調達できるのですが、「ふんだんに」とはいきません。
というわけで、粉山椒をパラパラした上に山椒の葉を叩いてトッピング。山椒の葉は少しだけでも、山椒風味に根拠あれば、納得感が。

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驚嘆しながら、「おいしー!」と絶叫しながら食べました。
昆布ダシ味と塩味をまとったお米がツブツブツヤツヤ、中まで柔らかいんだけど米一粒ずつが感じられ。
昆布ダシが外側に染みたタケノコは、口の中でタケノコの風味を放出。
おこげが適度なアクセントになりましたが、なくてもよかったかも。

●反省ポイント

タケノコの味付けが、やや物足りない感でした。
タケノコが浸るだけのダシ汁に塩全量を入れ(残るダシ汁は調味せず)、タケノコ周辺に少し強めの塩味がつくようにして、最後に全部を合わせて炊くとかすればよかったかな。

●ご飯炊ける間に和えものも

ふやけたダシ昆布は包丁で細かく叩き、米酢(大さじ1くらいだったかな)で味付け。
その上に、タケノコの姫皮の柔らかめのところを刻んでパラパラ。
大きさを揃えて切った締め豆腐(こちら参照)、木綿豆腐1/4丁分もパラパラ。
上から醤油をスプレーで噴射。タケノコと豆腐の片面にだけ醤油が染み込むわけです。
味の濃さを、わざと不均一にするという方法、私はよく使います。

ご飯が炊き上がる直前、山椒粉(わりと多め)を混ぜ、山椒の葉トッピング。
山椒粉は最初から昆布の叩きに混ぜておけばよかったかな。
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●味噌汁も

鰹節入りのダシパックで取ったダシで、タケノコの姫皮の硬めのところ・締め豆腐(こちら参照)少々・セリ・フキノトウの味噌汁。味噌は、米7:麦2:八丁1 くらいの混合。

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フキノトウは、まるごとポリ袋に入れてレンチンしたものを冷蔵しておくと手軽に使えますし、汁の実にしても汁全体の苦味コンタミネーション(汚染)が起こりません。
今日もそういうフキノトウが冷蔵庫にあったので、ささっと追加。

●材料

これといって、特別なものは使ってないんですが、一応紹介。

出汁昆布は、こういうときには羅臼昆布を使います。
「ここぞ」という時限定でチマチマ使うので、なかなか減りません。
2014年12月、Yahoo!ニュースのオーサーカンファレンスの帰りに日本橋で買ってきた羅臼昆布 40 g が、まだ残ってます。
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著書です(2009年-)
「おしゃべりなコンピュータ
 音声合成技術の現在と未来」
(共著 2015.4 丸善出版)


「いちばんやさしいアルゴリズムの本」
 (執筆協力・永島孝 2013.9 技術評論社)


「生活保護リアル」
(2013.7 日本評論社)

「生活保護リアル(Kindle版)」
あります。

「ソフト・エッジ」
(中嶋震氏との共著 2013.3 丸善ライブラリー)


「組込みエンジニアのためのハードウェア入門」
(共著 2009.10 技術評論社)

Part5「測定器、使えてますか?」は、
東日本大震災後、
環境測定を始められる方々のために
gihyo.jpさんで無料公開
しております。