赤魚の煮つけつくってみた

白ネギ４本で１０８円ってめちゃ安。
しょうがは高いから手が出ない。
うーん、ネギはやっぱり煮詰めていたい。（ポリス、ね）

ってことで、赤魚の煮つけをつくってみる。
コスパ第一ってことで、でっかい切り身３つ入って５４０円の冷凍赤魚。

かちん、こちんのやつを軽く水を流してキッチンペーパーで拭く。
醤油、酒、みりん、砂糖を２：２：１：１で水を加えて煮立たせたら、赤魚ちゃん投入。
よしよし、煮汁をかけてあげるからね、とひとしきり沐浴。

落し蓋をして弱火でことこと１０分弱。
ここでネギ、豆腐、ニンニク投入。
赤魚ちゃんを沐浴させながら、しょうがチューブを垂らす。
赤魚先に取り出したら、ネギがいい感じにくたっとなるまで煮る。


ああ、ええかんじや。
甘いのが嫌いな奥様のために、砂糖は通常入れないけど、さすがに煮魚に入れないのはあれなんで、ちょっと少な目に砂糖入り。


うん、ま。
魚ももちろんうまいけど、ネギ、ええな。
煮汁はもうちょっと煮詰めたほうがって思ったけど、ちょうどいい味。
ネギ、豆腐、最強やわ。

やっぱ、魚はええな。
冷凍切り身、ストックしとこ。