スマガツオ♬

  • author: miyoshisushi
  • 2018年06月14日

おはようございます
久々に見る大きさのスマガツオ(ヤイト)があったので入荷しましたよ
大きさは8.5㌔と良い型ですね
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色が出るか心配でしたが・・・。
鮮やかに出てくれたので良かったです
スマガツオは、カツオと言うよりマグロに近いのかなぁ~と思います
11月ぐらいには更に脂がのるのでまた、その時投稿させていただきます

カツオが好きなお客さまは是非ぜひ

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いただきました!

  • author: miyoshisushi
  • 2018年05月24日

おはようございます
お客さまから新鮮なお魚頂きました
カサゴ・カワハギ・コブダイ
カサゴは丸揚げに丁度いいサイズですね
カワハギは大きいもので30センチ弱あるので羅臼昆布で昆布締めにし、贅沢に1匹蒸し物に
コブダイも身が締まっていて脂ものってますお刺身・握りで

前回はイシダイ・クロダイをいただきました
いつもありがとうございます
天然の魚を捌くということ自体ありがたく感謝致します
これからも技術や経験をさらに精進していきたいと思います
みかみさん 磯部さん ありがとうございました


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久しぶりの投稿です!

  • author: miyoshisushi
  • 2018年05月06日

こんばんは
ずいぶん久しぶりの投稿になってしまいまして申し訳ありません
前回の投稿で、ウナギが全く捕れなくて夏のウナギイベントは出来ないかもと・・・。
3月から4月にかけて少し捕れたみたいですが、それでも去年より少ない漁獲量で今年の漁は終わってしまいましたね

今年の丑の日付近は、さらに上がると思いますがイベントは開催決定いたしました
全国的にうなぎの値段が上がってしまいましたが、1匹半近く使ったうな重を
お一つ 3,600(税込)数量限定ではありますがイベント開催いたします


s-特選うな重注文から捌きますのでお時間みてください
数量が無くなり次第イベント終了いたしますのでご了承くださいませ

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