冬の野菜

昨日山梨県へ営業に行きました。寒々とした畑にネギや白菜を多く見ました。冬の野菜は甘味が増して大変美味しい物です。なぜ美味しくなるのか、それは野菜が氷点下の気温で凍るのを嫌い糖分を高めるからです。車のラジエターに入れる不凍液と同じです。氷点下で凍らない様に糖分を野菜の中に蓄え甘くなります!!だから、冬の野菜は美味しくなります!!富士山の一番美しい時はやはり冬だと思います。忍野八海から撮った写真を添付しました。日本一の富士山を皆さんも見に行に行きませんか!?