≪お燗酒無料試飲≫結果報告

当店では初めての試み

≪お燗酒試飲≫

初日は無事終了いたしました。

この時季は、いわゆる『２８（にっぱち）』と言われる
一年でも暇な時期で来店客数が少ない事と、
告知期間が短かすぎた（実施前日告知 ＾＾；；）という事もあり
試飲して頂けたお客様はあまり多くはありませんでした。

しかし、逆に、試飲して頂けたお客様にはゆっくりとお話しする事ができたので
かえって良かったかな と思っています。

今回試飲していただいたお酒は

≪ 初孫　生もと純米 ≫　という

生もと造りのしっかりとした骨格を持つコクのある味わいのお酒です。

 

≪冷≫ と ≪燗≫ を飲み比べて頂くだけでは面白くないので
あてとして近所の魚屋さん自家製の美味しい 【烏賊のナンコツの塩辛】 を用意しました。

まずは ≪冷≫ と ≪燗≫ を飲み比べていただいて
香りの広がり具合や、味わいがグッとまろやかになり、厚みが増した事を実感して頂いてから

次に 【烏賊のナンコツの塩辛】 を一口召し上がっていただき
同じように ≪冷≫ と ≪燗≫ を飲み比べていただきました。

すると、試飲をしていただいた全ての皆様から

『んん！　こりゃぁ〜　いいねぇ〜』
『あぁー！！　全然こっちの方が美味しい〜！！』
『こんなにも違うものなんですねぇ』

・・・・等の驚きの感想を頂きました （＾＾ v

そ〜なんです！！

実は、普通に飲み比べただけでも その差は歴然なのですが
【烏賊のナンコツの塩辛】に使われている烏賊のワタの旨みが口の中いっぱいに広がっている時に
≪冷≫の状態、冷酒ですと　すぅ〜っと口の中を通り過ぎてしまうだけで
烏賊のワタの旨みに完全に負けてしまうんです。

ところが、酒を温めて香味に広がりと厚みを持たせた≪燗酒≫であわせると
烏賊のワタの旨味と美味くマッチして絶妙な美味しさがかもし出されるのです！！

これが ≪酒≫ と ≪食≫ のマリアージュってやつです。

試飲して頂いた方の中には
『でも、やっぱり俺は冷の方が好きだな』と言い、冷用のお酒を買っていかれる方や
『燗酒も美味しいけど今日は白ワインにしよ〜っと』と、冷えている白ワインを買われる方もいらっしゃいました。

でも、それは ぜ〜んぜん構わないんです
酒はあくまでも嗜好品ですから、お客様のお好きなものをチョイスしていただき
燗向きのお酒を押し売りするつもりはさらさら無いんです。

ただ、燗をすると美味しくなるお酒があるという事。
それが、どんな風に美味しくなるのかという事。

それを実感していただければ私には大満足なんです ＾＾

何故なら、そのお客様の酒類に対する間口が少しでも広がった事により
今後のアルコール・ライフが少しでも豊かになっていただけるのではないかな、と思うからです。

ちょっと大げさかも知れませんが、そんな風に自己満足しています。（＾＾：：

来週（１１日）も、同じメニューでご紹介しようと思っておりますので
どうぞお気軽にお立ち寄りください。

＊毎年２月の祭日は店内のWAXがけを行うので
営業は午後３時からとなっておりますので、お気をつけ下さい。

それでは、皆様のご来店を心からお待ちしております！！