長野市で楽しむ もみじ茶屋さん。

長野から帰る前に一杯いただいていこうと思ういまして、長野駅近くにある、もみじ茶屋さん
にお邪魔しました。



お通しのひじきの煮物。



地酒を常温で一本。



長野と言えば野沢菜。
自家製の野沢菜ということですが、これが見覚えのある野沢菜とは別物でして。
あの良くお土産でいただビニール袋に入ったやつですが、それと比べると実にすっきり爽やか。
それと、シャキシャキとした食感の良いこと。
これが本当の野沢菜ってものなのですね。
日本酒にしっくり合いますよ。



それと、信州の馬刺しもいただきまして。





気になったのがこちら。
信州サーモンのカマとハラスの焼き。



じっくりと時間をかけて焼いていただいたようですね。



ハラスにはすっきりとした脂がたっぷりで、身は爽やか。
カリカリに焼かれた皮の香ばしさといい、これはとても美味しいですね。





しめにはお蕎麦をいただきました。





薬味には大根悪おろしもついてましたね。



新そばの香りの良さ、滑らかなのどごし。
長野のお蕎麦は盛り付け方も含めて、とても上品なお蕎麦だと思うのです。





蕎麦湯をいただいてごちそうさま。
長野の味、しっかり楽しませていただきました。


もみじ茶屋さんはこちら。