パン工房 Kazy
最寄り駅：九品仏
料理：パン
採点：★★★☆☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：おやつ
安全なパンを子供達に食べさせたい、そんな温かい雰囲気のお母さんのような方が店番をしていました。
南部小麦+天然酵母+天塩+水だけで作られたおすすめのパンがショーケースで出迎えてくれました。
＜スコーン￥100＞甘くない方を購入。甘い方は生クリームで練っているそう。一口、まずそのみっちりとつまった歯ごたえ、食感に驚きます。次に、硬質チーズにような香りが広がります。チーズは入っていないのに。濃厚で、何も付けないで小麦の味を楽しみたい感じ。
＜ミルクロール￥120＞歯切れ良いテーブルパン。甘さはかなり控えめでミルクの味一本できます。
＜全粒粉げんこつパン＞全粒粉のまるで煎ってあるような香り。甘さはなく、これまた素材で勝負。
＜白げんこつパン＞いわばフランスパンのような、リーンなパン。クラストの味わいが濃い。
＜ライ麦ぱん￥150＞どっしりとなかなかに重い。クラムはぎっしり詰まっている。酸味が強いかな？と香りだけで思ったけれど、食べてみると非常に食べやすい。酸味は余り無い。
ここのパンはとにかくすぐに飲み込まないで、良く噛んでこそ本来の味が出てくるような感じがした。
お母さんの暖かみが欲しくなったらまた行こう。