菓子の青木屋 武蔵野台店
最寄り駅：武蔵野台
料理：和菓子 / 甘味処 / ケーキ
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：おやつ
手みやげとしていただきました。
「日々是くろどら」。沖縄県産黒砂糖と千葉県産長生卵を使用した生地と、粒あんは岡山県産備中赤小豆使用とのこと。
限定生産らしく、午前中で売り切れることも多いとか。
、、、納得。
皮は黒糖の効果でコクがあるのに切れの良い甘さ。そして独特のしっとり感を生み出している。口溶けもよく、カステラを食べているかのよう。
餡も煮加減がちょうど良く、粒の食感をキチンと残しながらも、皮の口溶けと合う様にすーっと無くなる感じ。
どらやきといえば「うさぎや」が有名ですが、あちらは、皮にひきがあり、餡にも力があるタイプ。そんなどらやきとは対照的な、やさしいどらやきです。
銘菓とは思わぬ所に潜んでいるのかも。