since1948、と、にゃんこは語る

cafe Takaraya
最寄り駅：鎌倉
料理：カフェ / パン
採点：★★★☆☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：朝食


　cafe TAKARAYAではなく、Cafe KIBIYAベーカリーかまくら、になっており、もうカフェの営業はしていません。パンの販売のみ、一階でしています。
　
　＜クロワッサン￥130＞かなり小振りながら、ぎっちりつまったクロワッサン。残念ながら、明らかに焼き過ぎで苦かった（苦笑）。それをさっぴいたとして。「ヒルサイドパントリー」のクロワッサンが天然酵母系のものとしては有名ですが、それに比べたら、折り込みがしっかりしており、生地とバターの区別が付いている感じ。生地はしっかりとした歯ごたえがあり、ばりばりという感じ。酵母効果で、生地は硬質チーズに似た味わいと香りがする。折り込んだバターの量もなかなか多いんじゃないだろうか、じゅわーっと噛み締めると出てくる。バターの味も重い。全粒粉入りでよつばバター使用で天然酵母、、、そりゃー濃いでしょう、うん。
　＜黒蜜パン￥180＞前日焼きのサービス価格で購入。もっちりしっとりの、まるで蒸しパン。懐かしい味わい。
　＜カンパーニュ（レーズン）￥210＞こちらのお店、といえばカンパーニュ。これを食べなきゃ、来た意味がありませぬ。石臼で挽いた全粒粉、ライ麦粉使用。思っていたよりも酸味は弱い。ライ麦の配合はそんなに高くなさそう。全粒粉の食感と香ばしさの方が立っている。
　うーん、あえて特筆すべき特徴は、ない、かも。
　
　カフェがあるうちに一度行ってみたかったです。

なんでここが気になってたかって。
チクテベーカリーのちくちゃんが、ここで過去修行して独立したから。
あの天然酵母の元がここにあるのなら、一度は訪れてみたいなーって思ったわけなんです。

お店は御成通りからさらに奥まった所にあり、にゃんこの看板に気づかなかったら、間違いなく通り過ぎてしまう、隠れ家のような立地。
その分、探し当てた時、ほっと嬉しい気持ちになっちゃうのかもしれません。

パンがどうこう、というよりも、鎌倉のゆったりした空気にあったお店なんだなー、と。
和む空間、ですね。
だからこそ、カフェに行きたかったなーって。
残念です。再開しないかなー。