今まで食べた中で1番美味しいフレンチトースト（レシピ） : 今日も食べておる

星谷菜々さんレシピのフレンチトースト。最高！
フレンチトースト_レシピ

写真のフレンチトーストは星谷菜々さんの『基本のフレンチトースト』を元に作りました（後述）。これまでは自己流で作っていたりしましたが、ベーシックなフレンチトーストのレシピは、もうこれで決まり！今までで1番美味しかったです！

＜レシピ：2人分＞

材料：

卵　　1個
牛乳　　150CC
砂糖　　大さじ1
バター　大さじ1/2
はちみつ or メープルシロップ
食パン　2枚

作り方：

バットに卵を割り溶きます。砂糖を加えてよく混ぜます
牛乳を加えて、よく混ぜます（卵液完成）
食パンを卵液に浸します。片面5分でひっくり返します。
フライパンにバターを入れて火にかけ、溶けたらトーストを2枚とも入れます
ふたをして3分間弱めの中火で焼きます。裏返し、ふたをして2分焼きます
お皿に盛り付け、バター（分量外）とハチミツ（メープルシロップ）をかけて完成！

作ってみた感じたポイントです。まず、卵は白身を切りながらよーーく混ぜること。それから、卵液をよーーく食パンに染み込ませること。上記の分量だと「こんなに吸い込みますか？」と思うかもしれませんが、片面5分ずつくらいじっくりと待てば、ほとんど全部を吸い取ってくれます。

パンは6枚切りの食パンが推奨されていました。もともとのフレンチトーストは“少し古くなったパンでも美味しく”という意味合いもあるそうですが、この為にＤＯＮＱで買ってきてしまいました（笑）

元のレシピでは「メープルシロップかハチミツをお好みで」とあります。私は、これには蜂蜜が合っているように思いました。

蒸し焼きにしているので、もちっとした仕上がりになります。火加減は弱めが良いです。ナイフとフォークでお召し上がりください。

追記：色々なパンで試しましたが、厚めのふっくらしたパンで作ると美味しいと思いました。例えば、セブンイレブンで売っている「金の食パン厚切り（125円/2枚）」で作ったフレンチトーストは、ふわふわもちもちっで最高でした。

追記2:パンの耳を切り落としてバナナを乗せたアレンジをしてみました。弱火で2分ふたをして両面焼きました。これくらいの時間だと、うっすらと焼き色がついてキレイです。後ろに見えるのは、切り落としたパンの耳です（笑）これも卵液にひたしました。ハチミツとシナモンシュガーで味付けしています。

とろける幸せ、召し上がれ『フレンチトーストＢＯＯＫ』

レシピは2013年6月発行の『とろける幸せ、召し上がれフレンチトーストBOOK 』より。この本には、“甘いフレンチトースト”から“おかずフレンチトースト”まで、沢山のレシピが掲載されています。フレンチトーストと言うと、食パンをイメージしますが、その他のパンでもOK。例えばベーグルを使ったレシピも紹介されています。色々なパンで試したくなります！

とろける幸せ、召し上がれフレンチトーストBOOK

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それから、もう一冊。「大好き! フレンチトースト (タツミムック) 」。こちらにも星谷さんのレシピがありますし、その他たくさんの料理家のフレンチトーストレシピが掲載されています。また、日本全国の“フレンチトーストの名店”と、その秘伝のレシピがわかる内容になっています。例えば、フレンチトーストブームの火付け役とも言える「ホテルオークラ東京Orchid Room（オーキッドルーム）」や、一口サイズでテイクアウトできることで話題の「Pain Petit Pas（パンプティパ）」などなど。お店での作り方が紹介されている場合と、家庭向けのレシピを教えてくれている場合があります。いずれにせよ読みごたえがあります！