[2006.3.12]

今日日曜日の昼飯は早々と昨夜決定済み。

最近大のお気に入りのラーメン屋「隠れ麺や　双六」です。

以前にも記事にしましたが、その場所が全く目立たないため、「隠れ麺や」と名乗っています。

しかし・・・その実態は・・・とても気さくなご主人と奥様？（いない時もある）がやっている研究熱心なお店です。

さて、3回目の訪問となる今回は「味噌カレー麺」が目当て。

最初に食べた「塩らーめん」の美味しさゆえに散々悩んだ末、前回食べた「坦々麺」が想定外の美味しさ。

今回は躊躇することなく、カレー麺狙いでした。

12時ちょい到着。先客は6人いました。

「ど〜れ、味噌カレー麺は、と」メニューを手に取るも、なんか変。前回と書式が違っています。

カレー、カレーカレー･･･無い。味噌らーめんがなくなってるぅ〜！

「メニュー変わりましたね？」

「はい！少し変わりました」

「味噌、止めちゃったんですか？」

「ええ。仕込みの関係で・・・・」

ガクッ！1回食べとけばよかった！激しく後悔。

気を取り直してメニューを見ると「チャーハン」が加わっています。

自分、多い月は2回以上チャーハンを作る「チャーハニスト(笑)」であります。

あ〜、見せたいな、華麗な鍋振り(笑)お勧めは「香菜」をタップリ刻んで入れた「香菜チャーハン」。

これは以前中板橋にあった名店「香味園」の裏メニューであります。

迷わずチャーハンを注文。しかし10秒後、「チャーハンセット:950円」なる物を発見！慌ててオーダーし直しです(笑)

らーめんは鶏塩か醤油をチョイス。今日は鶏塩をチョイスしました。

嫁さんは「坦々麺」と「水餃子」を注文しました。



まずチャーハンが来ました！この見た目はストライクっぽいが・・・食べると・・・・・　　　ストラック！(笑)

美味しいです！「パラシト（ぱらっとしつつ、しっとりもしてる）」タイプで良い味ついてます。これだけで生2杯いけそうです(笑)



嫁さんの頼んだ水餃子。自分は一度食べてますが、これも美味。冷凍してありますが、店オリジナルで350円。文句なし。



これが微妙に変わったという「鶏塩らーめん」。

前回今一の評価だったチャーシューの替りに「鶏つくね」が3個入っています。

味は薄味で、まぁ普通。ただ、すぐ食べたら温度が低かったので、さっと湯をくぐらせて入れて欲しいですな。

鶏の旨味は更にアップしてますぞ〜。

サッパリしているが、十分なコクがある。

これぞ「塩味」、らーめんの基本中の基本です。

気持ち乗ってる鰹削りは不要かな？

家から車で30分弱。1ヶ月で3回も来てしまいましたが、やはり店主の笑顔と基本のスープの出来の良さですね。

※　嫁さんも「坦々麺」を絶賛しておりました。

 

隠れ麺や 双六
最寄駅：新座
料理：醤油ラーメン / 塩ラーメン / 味噌ラーメン / 担々麺 / 餃子
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食

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