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ハニーブレッド
- author: moomin1209
- 2016年02月27日
バターとハチミツたっぷりのリッチなパン。
ハチミツがグルテンの繋がりを弱め、浸透力が発酵を遅らせるので、ひたすら捏ねる捏ねる。。更に捏ねる。
でも、ハチミツには保水力もあるので、焼きあがりはしっとりもっちり。
頑張って捏ねた甲斐のある美味しいパンになりました。
- moomin1209 at 12:42
- │ ABCクッキング | パン
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