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14時ちょっと過ぎに到着。
15人+α待ちですかね。

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約35分ほどでポールの位置まで来ました。
割とスムーズな流れです。

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ついに入店。
女性店員さんと新人男性店員さんとO部さんの3人体制でした。
女性店員さんは通しで勤務していらっしゃるのでしょうか?

メンマがあるか聞いてみたら、
案の定、売り切れでした。
しばらく後に、玉子も売り切れになっていたので
具材のやりくりが大変そうです。

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今回は、何ヶ月ぶりかで
辛味を注文しました。
辛味別皿半分です。

そのまま味見してみると
唐辛子の辛味がストレートに舌にきました。
残さずに食べられるか不安になりました。

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つけ汁おいしそ〜!
O部さんが作るものを食べるのは
これが初めてです。
楽しみ楽しみ♪

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ラー油をちょっとかけて頂きました。ありがとうございます。

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つけ麺 800円
【中盛り(+100円)少なめの少なめ 辛味(+50円)半分別皿】
味玉ありがとうございます

例によって、前半は逆つけ麺方式で食べました。

今回は辛味があるので、辛味もチョコチョコと麺の上に
ふりかけて食べましたが、具と一緒になると
辛さがマイルドになり意外でした。

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麺は、田中店主の時よりは硬めです。
前店長のI上さんの時の仕上がりに似ていますが
それよりは気持ちソフト寄りかな?
つるつるしこしこで旨いですよー!絶品ですねー。

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ノーマルつけ麺を存分に味わった後は、
つけ汁に辛味をドバッ!と投入して
味変(ラヲタ風)

めちゃくちゃ辛くてヒーヒー言うかと思ったら
意外や意外、そんなに辛く感じませんでした。
この辛味、以前のとは全然違いますね。
ニンニクや海老が姿を消しています(少しは入ってるかも)
あと、花椒の痺れるような峻烈な辛さがありません。
そのせいか、結構食べやすいかも。

以前の辛味と比べると、シンプルな構成になっていますが
その分、辛味としてのエッセンスがストレートに
伝わってきて、味の深みを感じます。

今度つけ麺を食べるときも辛味を注文したいと思います。
なかなか気に入りました。これはハマる味かも。

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最後はスープ割りをしてもらって完飲。

O部さんが作るつけ麺、とても美味しく食べさせていただきました。
つけ汁に関しては、
田中店主のものよりもカエシが少なめなのか
マイルドにじわ〜っと味が広がるような、
そんな美味しさでした。
節系のダシも利いていて、食後の充実感がかなり高かったです。

夜営業が本格的になったら、
以前のように夜の部にもちょくちょく
食べに来たいと思います。
おいしいつけ麺、ごちそうさまでした!