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元: ラーメン富士丸 北浦和店
現: ラーメンの店 どでん


前から来たかったのですが
まこぴさんのツイートにあったつけ麺が
非常に旨そうだったので
夜の部に遠征してみることに

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下駄履きの生活者であるワタクシの移動手段は
もっぱら徒歩+公共交通機関なのです(´・ω・`)


北浦和駅から2.5Kmくらいあるので
市民病院行きのバスで
教育センター下車170円

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夏季は営業時間が変更になっています


平日は夜営業のみ
土日祝は昼&夜営業で
無休とのこと

※ これは夏季営業時間なのでくれぐれもお間違いないように

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つけ麺は今月初旬あたりから
Twitterのフォロワーやメルマガ会員限定で
裏メニュー的に販売していたようですが
今は券売機にメニューがあって
誰でも買えるようになっています



有料トッピングは全て現金対応

食券を買うと
有料トッピングについて聞かれるので
購入する場合は店員さんに現金で支払います

その後に
無料トッピングについて聞かれました



ちなみにつけ麺の場合
魚粉は無料でトッピング可能

つけ麺の場合に可能なコールは2013/7/15現在のところ
ニンニク アブラ 魚粉 のみのようです

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八戸せんべいという
変わったトッピングもあり

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お土産ブタの販売もあり

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下駄履き生活者の特権として
まずはおビールを(^ω^)


ビール350円は
立派なおつまみ付きで
富士丸スタイルを踏襲したもの

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魚粉は別皿提供


店員さんによると
最初は魚粉を入れずに食べて
後から入れてみてくださいとのことです

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ポン酢のボトルは
つけ麺用らしく
店員さんが席まで持ってきてくださいました

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つけめん 大400g 800円 +生たまご50円
(事前コール=ニンニク 魚粉)


麺量300gも400gも同じ800円なので
とりあえず400gでイッテみました


ちなみに麺増し100円というのもあるので
自信のある方は麺増しでどうぞ(´∀`*)

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アブラコールもしようかと思いましたが
つけ汁にデフォで結構入っている事を
予習して知っていたので
コールはニンニクのみで


アブラは臭みも無くフワフワで
増してもよかったかなと
後から思ったほど

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ヤサイはそんなにクタクタではなく
シナっとした絶妙な茹で加減

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ブタは大きめのものが麺の上に1枚と
つけ汁の中にコマ切れのものが入っています


富士丸系の
甘じょっぱい独特の味付けが
後を引く美味しいブタです


ブタの量は少なめなので
ブタ好きな方は増した方が良いでしょう

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麺は自家製麺で
ここで打っていると
どこかで聞いた覚えがあります


ゴワっとしたワイルドな麺が富士丸ですが
つけ麺で食べても
やたらと旨い!

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メンマも入っていました


ポン酢を加えると
柑橘系の爽やかな酸味と香りが加わり
オススメです

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途中で魚粉投入

魚粉も個人的にオススメです


富士丸系の甘じょっぱいスープを使ったつけ汁は
二郎ベースのものよりもつけ麺に向いているようで
こんなに旨いとは思いませんでした

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「もりなま」化して
ラストスパート


つけ汁が冷めると
富士丸的凶暴脂が
固まって白っぽくなるかと思いきや
そんなことはなく最後まで普通に
おいしく味わうことができました

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麺量400gでも余裕でKKできるほどの惹きを感じながら
ごちそうさま


ちょっと遠いけど
また食べにきたいと
強く思わせる
どでんのつけ麺でした