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夏草や
べんらーどもが
夢の跡

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椎名誠氏に
神田川のゾンビたちと揶揄された
べんてん常連さんたちは
今や早稲田通りのゾンビとなったようで
 すっかり寂しくなった神田川沿い

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そんな神田川を遠望しつつ作る
冷やし油そば

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今回は試作なので
細かい記述はしませんが

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ヘタな素人自作麺より旨い
マルちゃん正麺つけ麺

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全然辛くないラー油も自作したのですが
トウガラシ(韓国産荒挽き)の量が多すぎて
赤みが強くて辛そうに見えます
(でもゴクゴク飲めるほど辛くないです)

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神田川遠望系冷やし油そば
(試作ver.)

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くぱぁ



味噌ダレはシャバいくらいにユルく作った方が
麺との絡みが良さげ

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うおォン!



器の中は既に神田川である

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初期の辛冷やし油そばに付属していた
塩スープ小鉢をイメージしてみました

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スープのペラさは
スープ割りで露呈しますw
(スープの旨い店はスープ割りが旨い法則)



次回は頂き物の(特)飛龍で
麺を打ってみようかと思ってます


ではまた