「ムタヒロ」と聞くとなぜか
ぽげムタ
が頭の中に出てきてしまうのですが
本日は
イマドキの味噌ラーメンについて
勉強するため
西国分寺駅北口の
味噌中華そばムタヒロさんへ
やってきました
ここのルービーは赤星
ということは
ルービーを買ってしまうのは
必定
「ルービーって何ですか？」
と店員さんに質問する客が居て
内心(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
ムタヒロって凪系列なんですね
にぼ酢
使ってみようと思っていたのに
結局使うの忘れましたｗ
ルービーを半分以上飲んだ頃に
穂先メンマとチャーシューを
もらってしまいました！
俺なんかがおつまみもらえるなんて
夢のようです！
生きてて良かった！
特製味噌中華そば 980円
いわゆる全部載せ
おろし生姜は自動別皿
チャーシューは
麺の上に盛り付けてから
ガスバーナーで炙りを入れる方式
最初のうちだけ
豚バラ肉の脂が
ニボと喧嘩しているように感じました
ぴろーんとしたワンタン
ワンタン食べたさに
特製を買ってしまうという罠
味噌は白味噌ベースのようで
一般的な味噌ラーメンのイメージとは
異なるスープ
ニボと味噌の折衷型スープなのですが
最初はニボ優位で
だんだん味噌が出てくる感じ
うおォン！
麺はニボ系にありがちなパツパツ食感ではなく
ハリと弾力性を兼ね備えたもの
途中で噛み切らずに啜りきると
達成感がある長さの麺
替玉は現金100円
終盤はライト味噌系スープの味になり
塩味はマイルドなので
余裕で飲み干せます
ニボ味噌ラーメンは
これからの味噌ラーメン界の
ひとつのトレンドになるかもしれませんね
ごちそうさまです
