青島食堂＠秋葉原店の『青島チャーシュー大盛』

暮れの秋葉原を徘徊

青島食堂は中待ち含めて30人近い行列

大晦日まで営業して
1月３日から通常営業って凄いなぁ・・・

２年前に訪問してから更に値上がりして
基本のラーメンが800円に


チャーシュー麺の麺大盛が
基本のラーメン＋150円で買えるのは
お得感があるかな（でも950円しちゃう）

生ビール大も注文したけれど
ここでは中ビール（旧名＝小ビール）
しか飲んだことがないので
大ビールの量の見当が全くつかない

厨房では司令塔のオバちゃんと
男性店員2名が
声を出しながらチャキチャキ動いています

大ビール デカっ！！ Σ(￣ﾛ￣|||)


これはビール大瓶と同じ量がありそうだ

青島チャーシュー大盛 950円


ビールまだ半分しか飲んでないタイミングで
ラーメンが出てきた

急遽チャーシューをつまみに
ビールをうぐうぐ流し込むことにした俺氏

スープは豚のダシが良く出ていて
飲むと唇がゼラチン質でコーティングされ
テカテカになるやつ


生姜の香りもたまにする

ぷりっとしたモチ食感の麺


大盛りにしといてよかった

スープ旨いんだけど
旨味成分が強すぎて
あまり飲めなかったなぁ・・・


昔はもっとアッサリしていたような気がするんだけど
たまたまでしょうか


ごちそうさまでした

ラーメン二郎＠栃木街道店の『ラーメン＋ショウガ＋生玉子』

恒例の栃木遠征ツアーに
今年も乗っけて頂きました m(_ _)m

10:30頃到着で
既に行列は店舗裏のエアコン室外機の所まで
伸びています Σ(￣ﾛ￣|||)

去年はすごく暖かかったけれど
今年はすごく寒くて
もっと厚着してくればよかったな・・・


着席できたのが12:40

ラーメン 700円 +ショウガ50円 +生玉子50円
（コール＝ニンニク）


小ライス100円もあったんですが
この後に宇都宮餃子を食べに行くかもしれないので
去年と同じ組み合わせで注文


ちなみに小ライスは
私が居たロットで丁度売り切れでした

ノーコールで
他店のヤサイコールくらいありそうな豪快な盛り


ヤサイコールした人のヤサイの量は
これの２倍はありそうでした

ショウガ入りにして温まりましょう

アブラコールしなくても
結構な量のアブラが入ってます


とぅるとぅるしてて旨い！

うおォン！


ロット８杯で作っていたので
７杯目になったワタクシの麺は
どうなることやらと危惧しましたが
適度に柔らかめで俺好みのもの

アツアツなので
とりあえず天地返し

そして栃木の至宝
那須御養卵
が入った器にニンニクを移動し

すき焼きスタイル


ニンニクが辛かったけど
めっちゃUMEEEEEEEEEEEEEE！！！！

ブタは厚切りのトロける食感のものが１枚と
底の方に薄切りにされた赤身中心のものが３枚


多摩系のワイルドさが感じられます

スープは意外に乳化度低くて
小岩店ぽかったです
（カラメにすればよかった）


待ち時間が辛かったけれど
久しぶりのトチジ堪能した！


ごちそうさまです

この後
バンダイミュージアムなどにも行きましたが
大谷資料館の巨大地下空間が凄かった！

映画「トータルリコール」を思い出す巨大空間は圧巻で
ここは行く価値ありですね！


ご一緒させていただいた皆様
主催してくださったmakoto-jin-reiさん
ありがとうございました m(_ _)m

ラーメン二郎＠桜台駅前店の『油そば＋エビ油＋ネギ＋生たまご』

縁あって
桜台の昼営業再訪

はっ！ここは…

店主氏によるワンオペだけど
回転良く
そんなに待たずに入店

いいたまごいただきました m(_ _)m

油そば 600円
+エビ油50円 +ネギ50円 +生たまご50円


前回はノーマルの油そばをいただきましたが
今回はエビ油入りを頂けることに

美しい円錐型の盛り付け

うおォン！


いきなりうおォンしましたが
麺肌に絡みついたエビ油由来のザラザラとした
甲殻類の主張が感じられます

ノーマルとは少し違うタレの色


超常連さんから聞いた話では
ノーマルのタレには
カエシとニンニク油が入っているとかで
そこにエビ油が加わった色なのか…

箸でざっくり混ぜると
エビの殻まで余さず使って抽出された
エビ油のインパクトが炸裂


高田馬場時代のbntn恒例正月エビカニラーメンを超越したような
甲殻類の風味がどわぁあ〜と押し寄せてきますが
エグミが無くてエビの旨味だけが出ています

今回は超常連さんに倣い
生たまごを小鉢に割り入れ
刻みニンニクもそちらに入れて
すき焼きスタイルで食べてみましたが
これが超UMEEEEEEEEEEEEE

ちょっと量が多いような気がしたけれど
夢中で食べたので
時間があっという間に過ぎました


エビ油バージョン
また食べたいなぁ…


ごちそうさまです

支那ソバ 小むろ＠行徳の『つけソバ大盛り＋ワンタン3個＋肉煮込み皿』

約3年ぶりに行徳の支那ソバ 小むろさんへ

前回来た時はオープンしてそんなに日が経っていない頃で
店主さんがおひとりで奮闘していましたが
今は男性店員と奥様（？）も加わり
行列中にメニューを渡され注文先取り方式に

日曜日なので客層はファミリーが多く
代表待ち上等な雰囲気で
人気ラーメン専門店にありがちな殺伐感が
全くありません

そんなファミリー客で賑わう店内では
おひとり様ラーメンおじさんは少々浮いてしまいますが
ビール中瓶520円（銘柄はサッポロ黒生になっていました）と
肉煮込み皿300円で一杯やります


前回食べたおつまみ盛り合わせは
ラーメンのトッピングを盛り合わせただけなので
感動は無かったのですが
肉煮込み皿は柔らかく煮込まれた豚肉の赤身に
ネギと辛子とカレースパイス（小瓶）が付いてきて
300円で大満足できる一品

卓上の揚げネギ＆揚げニンニクミックスは
後で試してみよう

つけソバ 780円 +大盛り100円 +ワンタン3個120円


この画像だけ先日機種変したｱｲﾋｮｰﾝで撮ったんですが
色カブりとか無く色味が見た目に近くて
5sからの進化を感じました

麺同士が若干くっつきやすいですが
ときどき箸でほぐしてメンテしてやると
気にならなかったです


最初は意外に低加水なのかと思ったけれど
終盤まで食感がしっかりして伸びないので
やっぱり多加水なのかな？

つけ汁は醤油か塩かを選べるようですが
ここのつけソバは初めてなので醤油で注文


汁はアッサリとしており砂糖の甘味や酢の味は感じられず
とても自然な味わい


ちゅるんとした肉入りワンタンと
短冊チャーシュー（肩ロースかな？）に
コリコリ歯応えのメンマが入っていて
味と食感のバリエーションが楽しかった.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

うおォン！


隣席のベイビーがひきつけを起こさないか心配でしたが
ラヲタ撮り成功


麺が細くて富山の大門素麺（おおかどそうめん）ぽいですが
サッと汁にくぐらせて啜り上げると
爽快感と喉越しが堪らない！

終盤に卓上の揚げネギ＆ニンニクを少量使ってみましたが
風味が強すぎてつけ麺にはイマイチ合わないので
温かいラーメンに味変的に少量使うのが良さげです


近いうちに温かいラーメンも食べにきたいな


ごちそうさまでした

八咫烏＠九段下の『ラーメン黒＋味玉』

九段下の意識高い系ラーメン店
八咫烏（やたがらす）


ここは以前から宿題店()として
マークしていたのですが・・・

真の目的地である亀有の新店「ののくら」に
13:30ごろ着くと
非情にも準備中 (´Д⊂)

そこで千代田線直通の常磐線で新御茶ノ水まで行き
神保町二郎の移転先を確認


30人くらい並んでいて
助手さんが行列整理をしていました


並び方が複雑で大変そうです

八咫烏に着いたのが14:52頃


土曜日は17時までだと勘違いしていて余裕かと思っていたら
閉店間際だったんですね


ビール500円はハートランドの小瓶で
おつまみは付きません (´・ω・`) 

ラーメン黒 750円 +味玉100円


そういえば券売機を撮影しようとしたら
商品以外の撮影は禁止とイエローカードを出される


ビールを味わう間もなく
ラーメンが出来上がり

意識高い系ラーメンで流行りの
麺をきれいに畳むやつ


麺はコレ系にありがちな
パツパツザックリ食感の細麺


啜り心地は良いのだけれど
スープが弱いと・・・

豚レアチャーは生々しく
ちょっと肉の臭みがあって苦手なタイプ


鶏チャーは可もなく不可もなく

スープ表面には大量の香味油が浮いており
香味野菜を大量に入れすぎたスープのクセを感じます


無化調だと思いますが
あまり旨味が感じられないスープでした


繊細なスープなのに
トッピングにザク切りの長ネギはバランス悪いですね

期待のハードルを上げすぎたせいでがっかりしましたが
限定に力を入れているようなので
限定だと美味しいのかもしれません


ごちそうさまでした

神保町二郎の旧店舗跡地は大規模な工事をしていました

覆麺はスペシャル乞食で大行列です

渡辺の関連店は新潟背脂煮干のパクリを出していますが
客はあまり入っていません

御徒町の指圧整体院で施術していただいた後に
秋葉原まで歩いて帰りましたが
中本に行列が無く空席ありだったのが意外でした

らぁめん ほりうち@新橋店の『ざるらぁめん大盛＋玉とろろ』

遅い朝食兼昼食で
新橋のほりうちへ

昨夜
先日機種変したばかりのｱｲﾌｮｰﾝが突然沈黙したので
銀座三丁目のAppleストアに行くと
強制再起動でﾌｯｶｰﾂ！


12時間くらい何も食べてなかったので
歩いて新橋まで移動

外食超激戦区で生き残っている
ほりうち


満来は今年の7月で閉店したそうで
新橋ではホンモノしか生き残れないのでしょうね

納豆大好きおじさんなので
納豆ざるのボタンをポチろうとしたら
その直下に玉とろろという
なんとも魅力的なトッピングがあるではないですか！


とろろに生卵の組み合わせ


間違いない

銀座三丁目から歩いて喉が渇いたので
プレミアムなやつ420円で一息つきます


つまみは付いてこないので
おつまみチャーシューも買っとけばよかったな・・・

店内はカウンター14席と
奥のほうに4人がけのテーブル席が２つ


日曜日の15時台だったので
ワタクシの他には日テレ関係者と思われる客しかおらず
かなりﾏﾀｰﾘとして落ち着きます

ざるらぁめん 740円 （大盛)
+玉とろろ200円


大盛は麺量が350gで並盛と同価格です


特盛は+150円で600gという
現在のbntnの大盛クラスの麺量になります
（昔のbntnの中盛くらいですね）

bntnや二郎に慣れている人は
大盛以上にしないと少なく感じると思います

多加水のモチ感ある平打ち麺がエロくて
うっとりと眺めてしまいます


何もつけずに麺だけ食べても旨い麺！

つけ汁の上には
玉とろろがタップリ！


この玉とろろ
意外にもビールのつまみにもなりますｗ

玉とろろが麺に絡んで
エロすぎる！！


納豆とはまた違うねばねばワールドのはじまりです

具のチャーシューとメンマの適度なしょっぱさと
アッサリとした玉とろろの味のコントラストが絶妙！


おだしも効いてて昇天しそうなほどうまい！

玉とろろには
ざっくりと砕かれた山芋も入っていて
食感の変化も楽しめる趣向が素晴らしい.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ


これに納豆トッピング100円を追加すると
異次元への扉が開かれるのではないかと
既に次回訪麺の脳内シミュレーションを開始しています

最後に余ったつけ汁は
ビールのつまみにして完食


ねばねばワールド堪能した！


ごちそうさまです

ラーメン BooBoo太郎。＠千葉中央の『小ラーメン＋粉チーズ＋生たまご』

寒くなってきたので
久しぶりにこちらへ

到着したのは18時45分ごろで
中待ちの列が入口近くまで伸びる盛況ぶり


この時間でブタ売り切れ（早っ！）

1ロット5杯で順調に回っていたので
それほど待たずに着席

厨房は店主と奥様と
初めてお見かけする男性助手の3人体制

小ラーメン 740円 
+粉チーズ100円 +生たまご50円
（コール＝ヤサイニンニク）


関内でラーメンに粉チーズをトッピングしたやつが
美味しかったのを思い出し
粉チーズも買ってみました

夜に食べるには丁度いい感じの盛り

ブタはよく煮込まれていて
脂身が舌の上でトロけます


赤身は本体から外れて
自動ほぐし豚状態

粉チーズの隣に生たまごを落とし
卓上のホワイトペッパーをフリフリ

うおォン！


熱々の麺にトロけた粉チーズと生たまごが絡んで
たまらん！


荒挽き黒胡椒があればもっと最高だと思います

ド乳化スープに粉チーズが溶け込んで
コクが深まり(･∀･)ｳﾏｰ!!


チーズ大好き野郎にはオヌヌメです


ごちそうさまでした