相変わらず猛暑なこの日
神保町で登山グッズ買い出しの帰り道
丸香で冷え冷えのうどん食いたかったけれど
中休み中だったのでそのまま帰ろうと
トボトボ歩いて覆麺の前を通りかかると
まだ営業していることに気付く
木曜限定で冷しまぜそばを出しているということで
やたらと旨そうなので
思わず入店(限定には滅法弱いw)
席に座り食券を提出すると
店主さんからここは初めてなのかと聞かれた
ずっと前に来たことがあると言うと
メンバーズカードのようなものを渡され
会員だと無料トッピングが1つ選べると告げられたので
生卵を選択(後で思うと海苔にすればよかったかな)
炎天下の中歩いた後のビールを
喉をコキュコキュ鳴らしながら飲む
虎魚(オコゼ)の冷しまぜそば 900円
店頭に張られていたPOPには1000円と書かれていましたが
店内の券売機では900円になっていました
(時間帯で変化するのかもしれないですね)
スープが煮こごりのようになっていて
それが冷え冷えの麺に絡みまくり
店主さんの話では
素材を30Kg使用しているとのことで
濃厚な出汁のカタマリを食べているよう
普通は冷めると臭みが現れるものですが
そういうのが全く感じられない所が凄い
生卵をまぜるタイミングを逃し
最後まで生卵が残ってしまうという事態に
途中でレモンを絞り入れて味変し
最後はトリュフ油と割りスープを入れてもらい
非常においしくて楽しい冷しまぜそばでした
ごちそうさまです