お水をどうぞ

ラーメン食べ歩きと料理の話題が多いブログです

FZ

【家二郎への道】FZもどきを作る(その2)

前回は中国醤油にまで手を広げ
その危険性を実感しただけにとどまりましたが
この度ようやく
一番いいお醤油()
を手に入れることができました


その一番いいお醤油とは

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こいつです

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ラーメン二郎@歌舞伎町店 de 『つけ麺 普通』5

眠らない街 新宿歌舞伎町


バギーに乗ったモヒカンたちが



ヒャッハー! 二郎だぜぇ〜!!


ヒャッハー! そのブタを寄越せぇ〜!!




などと
雄たけびのような奇声をあげながら
通り過ぎる世紀末的世界

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んなことは無く
新宿コマ劇場が無くなった
広大な虚空間が広がる向こう側に
ソレは佇んでいたのでした

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ラーメン二郎 歌舞伎町店

☎ 3205−1726(イイナジロー)


夕方の4時過ぎだというのに
店内待ちが外まで溢れそうなほどの
盛況ぶり

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新宿小滝橋通り店と同じく
ここにもメンマと生ビールが
置いてあるんですね


キムチもあるので
別皿にしてもらえるなら
ちょい飲みにも良さげ^^

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他の二郎では見たことが無いんですが
ここは食券の折り曲げ方で
麺の硬め・柔らかめを指定するんですね

う〜ん 実にユニークだー



それとここは
店員さんが積極的に
連席できるよう配慮を
してくれるんです

だけど野郎グループまで
連席させなくてもいいのにと
思いますけどね^^

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卓上調味料は

  • 一味唐辛子
  • 胡椒
  • 醤油ダレ(青いキャップ)
  • ラー油(赤いキャップ)


ラー油が置いてある二郎って
珍しい気がする^^;

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つけ麺 普通 800円
コール=ニンニク


「ニンニク入れますか?」(だったかな?^^;)
のコールタイムの後
つけ汁が先に出てきて
その後に
平皿に盛られた麺が登場


「スープ割りもできますので」とのご案内

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麺は二郎にしては細めの
心持ちエッジが立ったような
ツルシコ麺で
デロの「デ」の字も見えません


確かにこの麺を
「パスタ麺」と表現する気持ちが
分かりますね


量は少なめで
新宿小滝橋通り店と
同じぐらいでしょうか

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つけ汁は
出てきた瞬間


色薄っ!∑( ̄ロ ̄|||)


と驚かされます

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おもむろに麺を
つけ汁表層に浸け
モシャモシャと口に入れると


味うすっ!!


つけ汁ヌルっ!!!



という
サプライズ2連コンボの驚愕体験!



これは完全に予習不足による
自分のミスだったんですが
醤油ダレや薬味(?)が
つけ汁の底に沈んでいて
それをちゃんとかき混ぜてからでないと
表面の液体アブラ層の
味しかしないというわけでした
(色見れば判るだろっつー話も^^;)


つけ汁を底からかき混ぜると
醤油ダレとニンニクがキリッと効いた
二郎らしいジャンクなインパクトに溢れる
つけ汁に変わりましたよ


東池袋大勝軒系のつけ麺(もりそば)とは異なり
砂糖の甘さが無く
アブラと醤油ダレから来るほのかな甘味が
なんとも言えない二郎の風味で
イイ感じだなあ

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具はブタ メンマ ヤサイ 刻みネギ
細切りナルトだったかな?


ブタは出涸らしっぽい食感で
醤油ダレの味が
しっかりと染み込んだようなお味
(つけ麺用に仕込んである?)



麺が少ないので
食べ終わった時点で
つけ汁が沢山残ってしまいました^^;

プチ・ダイエッツ(笑)強化中なので
スープ割りはせずに
ごちそうさまー



つけ汁を最初にかき混ぜなかったミスが悔しいので
また今度ちゃんと食べに来れたらと思います

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