2006年08月28日

つけダレつけ麺

つけ麺。

恵比寿にあるラーメン屋で今最も好きな店、味噌丸。
麺こそ平打ちの太麺だが、白味噌に胡麻を練りこんだスープ…
どう考えても味噌一に関わりありそうな味がする。
しかし味噌一に比べると塩辛さがかなり抑え目、むしろ味噌と胡麻の合わさった甘い味が楽しめる。
味噌一に慣れていたせいかラーメン自体はパンチが弱い気がして個人的にはイマイチに感じていたがつけ麺はモロ好み、
ピリ辛味と味噌と胡麻の甘い味が見事にそう…アレだ、そうアレ!!(ボキャ貧)。

味噌一も昔は塩辛いところが好きだったんだが、
その塩辛さの下にはやはりこんな味があったのかのぅ…

味噌丸
最寄駅:恵比寿 / 代官山
料理:味噌ラーメン


(07:20)

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1. 暑い日でも食べられる、白味噌使用のつけ汁@味噌丸(恵比寿店)  [ 心に美味しい食べ物探し ]   2007年06月18日 10:50
3 前から気になってはいましたが、あまりに腹ペコだったので思わず入ってしまいました。恵比寿っていうと食べるところには事欠かない街ですが、飛び込んでしまいました。 かなり清潔感があり、ウッディなお店構え、そして一番目を惹いたのは「天然醸造仕込味噌使用」と書か....

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