5月のイベント情報

　もうすぐゴールデンウィークです！
　まだまだ肌寒い日が多いのですが、月末にはようやく暖かくなるようですよ。
　やっとですね。
　そろそろTシャツ登場できるかな・・

　☆★☆★☆★　5月のイベント情報　☆★☆★☆★　

　5/2（日）　船場御坊楽市出店
　場所　船場御坊
　時間　9：00〜12：00

　確か今月で、出店してちょうど1年。
　はやいなあ〜。
　船場御坊出店1周年で、ちょこっと還元割引有りです！
　
　ジャムを練りこんだ5種類のジャムパウンドケーキが勢ぞろいします！！

　5/8（土）、9（日）
　第10回　ひめじクラフト・アートフェア　に出店します♪

　　8日(土)10:00〜17:00
　　9日(日) 9:00〜16:00

　全国から、クラフト・アート作家１５０組が大集合。
　作家自身による展示販売です。
　
　Mrs.Jasmineも食のコーナーに、ジャムとヘルシーわらび餅を作って参加いたします！
　注目は、伊予柑ゼリー
　しぼった果汁のま〜んまの
　　「まんまゼリー」です
　個数限定ですので、お楽しみに！！
　
場所　姫路城北側　シロトピア公園　

　年に1度のビックイベントです。興味のある方は是非お越し下さいね。

　ヤマダストアーさん試食会
5/15（土）　花田店　10：00〜13：00
5/15（土）　北野店　15：00〜18：00

　辻井店と青山店の試食会は、今月はお休みです

兵庫ファームさん（上郡）新しい出会い

　今年は、天候も大きく関係し、ジャムにする苺が手に入らずてんてこまいしておりました。
　それでも、苺ジャムは、作らないわけにはいかないのです。
　なぜって？・・・・なぜでも。
　苺ジャムは、何がなんでも作りたいのです

　苺農家さんを探しているうちに、出会えた「兵庫ファーム」さん。とても嬉しい出会いでしたので、ちょっとご紹介させてくださいね。

　上郡で、主に
苺・しいたけ・サンチュ
　　（焼肉などをまいて食べる菜っ葉）
を生産されています。
　
　写真左上の若いお二人が主となり頑張っておられる苺のハウスに、先日お邪魔しました。
　
　苺は、「さがほのか」と「べにほっぺ」の2種類。

　びっくりするほど甘くておいしい苺です。

　写真左は「べにほっぺ」。濃厚な苺の味わいがぎっしりつまった苺にかなり感動！
　これはお値段以上の逸品ですよ。
　見つけたら間違いなく買いですね。

　御忙しい中、いろいろお話をして頂いた中で、とても心に響いて残っていること。
　
　「商品には誠実でありたい」ということ。

　兵庫ファームさんがSTARTして、現在で5年だそうで、今は、信頼を築きたいというお気持ちが、せつに伝わってきました。

　スーパーなどで苺を買うと、外からみえない2段目が痛んでいたりすることがよくあります。
　「うまいこと詰めてんな〜」って関心しますが、そういったことは絶対しないのが、この兵庫ファームさん！

　この日々の信頼の積み重ねがなによりも大切なんでしょうね。
　私も同じ気持ちで、共感＆感動
　こんな素敵な生産者に出会えたことで、また勇気と元気とやる気を頂きました。

　今年は、兵庫ファームさんの苺で、
おいしい「苺とバジルのジャム」できました！！
　
　兵庫ファームさんの苺・しいたけ・サンチュは、なんとMrs.Jasmineもとてもお世話になっている「ヤマダストアー」さんで販売しております。

　主婦の店や道の駅（相生ペーロン城や旬菜蔵）でも販売しておられます。
　商品に「兵庫ファーム」のシールを見つけたら、どうぞこの信頼をお買い求めください。

　
　

母の日ギフトを作りました（~m~）

　桜の花が、ただ今満開です。
　我が工房の道向かいに、１本の桜の木があり、あまりの美しさに写真をとりました。
　桜を見て「きれいやな〜」って思える春でよかった。

　今年もなんとか心が元気であるようです。

母の日ギフト

　今年は、母の日ギフトを作りました。
　日ごろの感謝の気持ちを込めて、お母さんへ「ありがとう」のメッセージカードと共にお送りいたします！

　トータル２０文字以内で追加メッセージも承ります！

　★苺とバジルのジャム＜他のジャムもお選びいただけます＞＆ジャム瓶用バッグのセットです。

　シンプルなデザインと仕立てのよさを誇る、手作り雑貨の「kiitos」さんに、Mrs.Jasmineのネーム入りオリジナルジャム瓶のバックを、作ってもらいました！
　母の日ギフト専用に、赤を貴重にむちゃくちゃかわいいバッグを作ってくれました

　ジャムを食べ終わったら、バッグに入れて、一輪挿しにもなります〜。
　素敵にリサイクルして頂ける事を願ってます

発酵食品というもの

　発酵食品！日本では欠かせない食文化の主たる物といっても過言ではないのです。
　代表的な物でいうと、味噌、醤油、納豆、漬物等など。。。

　ですが、実際私は、この発酵について、科学的にも、なに的にもいまいち理解できていない為、不思議がいっぱいで興味は山ほどあるのですが、いまだ腰をすえて自分の中にある謎を追求してはいません。
　はずかしながら・・(;￣Д￣)

　先月末に、食地の座でもいつもお世話になっている、姫路市白浜にある創業130年の作り味噌屋さんの「小松屋」さんで、味噌作りを体験させて頂きました。
　播磨スローフード協会イベントに、私と興味のある友人たちがお邪魔させて頂きました。
　　

　国産の大豆。既に、小松屋さんが程よい硬さにまで煮ていてくれました。
　
　
　　

　ナイロン袋に少しずつ入れて、豆を念入りにつぶしてペーストのような状態にします。



　　樽も一人ずつ用意してくださってました。
　その中で、つぶした豆と米こうじ、塩をしっかりまぜこみ、耳たぶくらいの柔らかさまでしっかり練ります。
　
　
　ほどよい硬さになったら、ハンバーグを作る時のように、ひとかたまりずつ空気を抜き、樽の底にたたきつけ、平らに詰めていきます。
　丁寧に樽の底に詰めていき、カビが生えやすいお味噌の表面のふちに、塩をふりかけ、落し蓋をして、上蓋をして完成。

　　
　これから熟成して、食べられるのは１０月だそうです。
　長い・・・
　ちなみに、今の状態で、少し食べてみますと、塩っからい！！
　これが、時間をかけて、麹菌によって糖化していくのだそうです。
　１０月がとても楽しみです。




　梅雨と丑を越すとよい味噌ができるのだとか。
　日本の風土を利用した発酵食品の代表です。　

　見事な説明と共に、貴重な体験をさせて頂いた小松屋さんに感謝！

雑貨屋「あれやこれや＆マチャイ」さんで試食会します

　4/4（日）　ＡＭ10：00〜17：00　
雑貨屋　「あれやこれやマチャイ」さんにてジャム試食販売会を実施いたします。

住所　赤穂市坂越2022
電話　[phone]

　暖かくなってきましたので、１年ぶりにまたお世話になる事になりました。
　この日、「tenatana」アフリカの布の展示販売会が２階ギャラリーで開催です。
　
　お近くの方は、是非いらしてくださーい（・◇・）ゞ

４月のイベント情報

　４月です。
　春！のはずですが、数日前は、真冬のようにさむ〜い、北風が吹きまくる１日でした（Ｔ＿Ｔ）
　いったい、いったい、なんですかこれは(￣‥￣)=3
　洗ってきれいに片付けたセーターを、また引っ張り出して着ています(￣‥￣)=3
　この雨が上がると、春がくるのでしょうか？もう(￣‥￣)=3

4/18（日）　高橋牧場ジェラートにゅうにゅう工房さんの８周年記念に、Mrs.Jasmineのジャム達もお祝いに駆けつけます！

　住所　　　　兵庫県神崎郡市川町下瀬加958-1
　TEL/FAX　　　[phone]
　営業時間　　10：00〜19：00

　11時位〜17時くらいまでおりますので、よかったら遊びに来てくださいね。

　4/25（日）べっちょない市

　場所　　姫路城三の丸広場
　時間　　１０時〜１６時

　いろんな手作りのお店が並びます！
　Mrs.Jasmineも出店いたします！
　目玉商品思案中です。準備出来次第こちらのブログでご案内いたしますね。

□■□■□■□■□ヤマダストアーさん試食会□■□■□■□■□

4/12（月）辻井店　10：00〜13：00
4/12（月）青山店　15：00〜18：00
4/17（土）北野店　10：00〜13：00
4/17（土）花田店　15：00〜18：00

　12日の試食会までには、苺とバジルのジャムが完成予定です。
　ご期待ください！！
　ご都合合いましたら、ぜひお立ち寄り下さいませ。
　冷やかし大歓迎です〜