嵐の日はらっきうょ作り

　外は、台風による物凄い風。
　今日はお出かけの予定でしたが、悪天候の為キャンセル。

　昨日、手に入れたらっきょうを仕込む事にしました！　
　
　昨日急遽行うことになったヤマダストアー花田店さんの試食会。
　午後から、土付きらっきょうが入荷しましたので、さっそく2ｋｇＧＥＴ
　首をなが〜くして待っていたんです〜

　土付きらっきょう　＜1ｋｇ780円＞
　昨年、初挑戦した手作りらっきょうが、思いがけず家族に大好評でしたので、調子にのって今年も。
　
　昨年の倍量を購入。
　おだてられて、木にがっつり登ります

　(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ


　まず塩漬けらっきょう　を作ります。
　
　まずは、らっきょうのお掃除。
　これが大変

　手早く洗って、水気を切り、ひげ根と芽を少しＣＵＴ
　薄皮などをきれいに取り除いていきます。

　2ｋｇ掃除するのに、3時間ほどかかってしまった。
　濁りの原因になるので、今年は念入りに丁寧にお掃除。

　










　そうこうしていましたら、工房に電話。
　昨日、ヤマダストアーさんで、試食してくださった方が商品を買いに、この嵐の中、（らっきょ臭い全開の）工房に来て下さいました。
　娘さんがミルクティージャムがとても気に入って、プレゼントにするのにわざわざ探して来てくださったのです。
　嬉しいです(⌒-⌒)。
　こういうことがありますと、地道に続けている試食会、ほんとに報われます

さて、お客様をお見送りし、またらっきょ作業に戻ります。


　3時間かけて、きれいに掃除したらっきょを塩漬けにします。


　塩200ｇ（らっきょうの10％）
　漬け液（酢　１/3　と水　2／3）らっきょがつかる量に。

　そしてこのまま10日ほど放置して、本漬けです。

　先に塩漬けすることにより、水分が出て、日持ちの良いらっきょが出来上がるそうです。

　参考サイトはこちら〜　　


　つづく。。。。

思出川農園さん

　今日も、昨日に続き晴天
　洗濯物がすっきり乾きました
　
　また明日からお天気が崩れるそうです・・・もう梅雨なんかな


　さて、先日、思出川農園さんからの電話

「ルバーブができてるよ〜」って。

「そうそう、ゆきちゃんに子供が生まれたで〜」って、長谷川さん。

「えええーー！！見に行きますーーー。」

って、早速先週お邪魔しました。

「ゆきちゃん」とは、思出川農園のオーナー長谷川さんのペットのメスヤギ。
昨年、お嫁に出したはずが、お婿さん「ふぶきくん」と一緒に帰ってきたそうな。

そして、その「ふぶきくん」との子供が4月に誕生。
オスとメスが2匹誕生

小さくてめちゃくちゃかわいかったです。



　ところで、ルバーブ・・・


出来てる、って言ってたわりには、収穫できたのは１ｋｇ・・・・　
　
　それでは商品にはなりません・・・　


　もう少し成長を待とうということに。

　たくさん出来ることを祈ります


　成長といえば、高橋牧場さんの羊。
　先日、仕入れに行ってみると、ひさしぶりにアイス屋さんのほうに、羊がきていました。
　たしかこの子、こんなだったなあ〜


　そして今・・・・　

　　　

　でかっっ


　かお、ながっっ