手作りジャム通信

 Mrs.Jasmineの新ジャム情報・イベント情報やジャム製作日記

ヤマダストアー

嵐の日はらっきうょ作り

 外は、台風による物凄い風
 今日はお出かけの予定でしたが、悪天候の為キャンセル。

 昨日、手に入れたらっきょうを仕込む事にしました! 
 
 昨日急遽行うことになったヤマダストアー花田店さんの試食会。
 午後から、土付きらっきょうが入荷しましたので、さっそく2kgGET
 首をなが〜くして待っていたんです〜

 土付きらっきょう <1kg780円>
P5290003 昨年、初挑戦した手作りらっきょうが、思いがけず家族に大好評でしたので、調子にのって今年も。
 
 昨年の倍量を購入
 おだてられて、木にがっつり登ります

 (* ̄∇ ̄*)エヘヘ


 まず塩漬けらっきょう を作ります。
 
 まずは、らっきょうのお掃除。
 これが大変

 手早く洗って、水気を切り、ひげ根と芽を少しCUT
 薄皮などをきれいに取り除いていきます。

 2kg掃除するのに、3時間ほどかかってしまった
 濁りの原因になるので、今年は念入りに丁寧にお掃除。

P5290004P5290009 










 そうこうしていましたら、工房に電話。
 昨日、ヤマダストアーさんで、試食してくださった方が商品を買いに、この嵐の中、(らっきょ臭い全開の)工房に来て下さいました。
 娘さんがミルクティージャムがとても気に入って、プレゼントにするのにわざわざ探して来てくださったのです。
 嬉しいです(⌒-⌒)。
 こういうことがありますと、地道に続けている試食会、ほんとに報われます

P5290012さて、お客様をお見送りし、またらっきょ作業に戻ります。


 3時間かけて、きれいに掃除したらっきょを塩漬けにします。


 塩200g(らっきょうの10%)
 漬け液(酢 1/3 と水 2/3)らっきょがつかる量に。


 そしてこのまま10日ほど放置して、本漬けです。

 先に塩漬けすることにより、水分が出て、日持ちの良いらっきょが出来上がるそうです。

 参考サイトはこちら〜  


 つづく。。。。

2010年 ヤマダストアーお中元ギフト

梅雨らしいジメジメとしたお天気になりました。
 腰痛持ちのわたしには、あんまり嬉しい季節ではないのですが、この「梅雨」がなければ育たない物がたくさんあるのです。

 わたくしの事務仕事もその一つ。この季節でないと片付かない 
 お天気だと気が散って、外へ外へと・・・( ̄∠  ̄ )ノ 

 お中元ギフト・ヤマダストアーさん販売開始です!!

set_2J2puchi ジャム2本とプチジャム2本のセット
紙袋もつけて(お中元簡易のし付き)ヤマダストアーさん6店舗に入荷してます!
 網干店、大津店、青山店、辻井店、花田店、北野店
 はい!そうです。網干店でも大津店でもご購入いただけるんです 

 苺とバジルのジャム
 黒ごまミルクジャム
 マンゴージャム(プチ)
 ミルクティージャム(プチ)  のセット

 限定数の納品となっております。
 まだ、お中元ギフトを決めかねていらっしゃる方、お早めにご予約くださいね。

 

ヤマダ辻井店・リニューアルOPEN

2010060712140001 先月5月21日に、ヤマダストアー辻井店がリニューアルOPENしました
 当店のジャムの場所が変わり、野菜コーナーの向かいの、地元の生産物のコーナーにおります。今回、棚の最上段にずらっと並べて頂き、ついに棚デビュー
 よその子になったように、立派に顔を並べております。嬉しいです。
 
 ヤマダストアーさんの中では、小型店の辻井店さん。Mrs.Jasmineが開業当初からお世話になっております。

 現在4店舗のヤマダストアーさんで、ジャムを販売して頂いておりますが、同じヤマダさんでも、それぞれ全然全く雰囲気が違うんです。 
 その違う様を見ても、お店を作るのはやっぱり人なんだなあ〜って実感します。
 
 さて、今回美しく変身した辻井店、すっきりとした店内になり、非常に商品が見やすいです。野菜などもセンスよく置かれています。
 ワインやチーズなどの品数も充実し、お品がワンランク上がったような

 この辻井店さんは、お店が小さいのもあってか、とっーてもアットホーム!
 お客様と定員さんの距離がとても近く、和気藹々としています。
 パートの方々がスーパー元気で、生き生きと働いておられるのもこの辻井店。試食会の時もあれこれ声がけしてくださって、本当に暖かい。
 そして、ユーモアたっぷりの店長さんと担当チーフさんのコンビネーションも絶妙で、すべてのバランスがこのアットホームな心地よい空気を作りだしているのでしょう。

 一度是非、お買い物に足を運んでみてくださいね。
 辻井店は、毎週月曜が全品1割引です。良質の物がお得にゲットできますよ〜
 
 

4月のイベント情報

 4月です。
 春!のはずですが、数日前は、真冬のようにさむ〜い、北風が吹きまくる1日でした(T_T)
 いったい、いったい、なんですかこれは( ̄‥ ̄)=3
 洗ってきれいに片付けたセーターを、また引っ張り出して着ています( ̄‥ ̄)=3
 この雨が上がると、春がくるのでしょうか?もう( ̄‥ ̄)=3

4/18(日) 高橋牧場ジェラートにゅうにゅう工房さんの8周年記念に、Mrs.Jasmineのジャム達もお祝いに駆けつけます!

 住所    兵庫県神崎郡市川町下瀬加958-1
 TEL/FAX   0790-27-0241
 営業時間  10:00〜19:00

 11時位〜17時くらいまでおりますので、よかったら遊びに来てくださいね。

 4/25(日)べっちょない市

 場所  姫路城三の丸広場
 時間  10時〜16時

 いろんな手作りのお店が並びます!
 Mrs.Jasmineも出店いたします!
 目玉商品思案中です。準備出来次第こちらのブログでご案内いたしますね。

□■□■□■□■□ヤマダストアーさん試食会□■□■□■□■□

4/12(月)辻井店 10:00〜13:00
4/12(月)青山店 15:00〜18:00
4/17(土)北野店 10:00〜13:00
4/17(土)花田店 15:00〜18:00

 12日の試食会までには、苺とバジルのジャムが完成予定です。
 ご期待ください!!
 ご都合合いましたら、ぜひお立ち寄り下さいませ。
 冷やかし大歓迎です〜
 

8月イベント&試食会情報

 もう8月が来るというのに、いっこうに明けない梅雨。。
 ジメジメと高い湿度(#`皿´) ムキーーーー!
 さすがにいい加減鬱陶しいですね(笑)
 ぱっかりと晴れた青空待ち遠しいです。

□■□■□■□ 8月 ヤマダストアーさん試食会 □■□■□■□

8月 3日(月) 青山店 10時〜13時 ←時間ご注意下さい
8月 3日(月) 辻井店 15時〜18時 ←時間ご注意下さい
8月 8日(土) 北野店 11時〜16時位まで(1時〜2時休憩)
8月29日(土) 花田店 11時〜16時位まで(1時〜2時休憩)

試食会にて、スローフードな縁日のチケット!お渡し出来ます!




 スローフードな縁日

縁日0909縁日裏










 主催 播磨スローフード協会
 9月2日(水) PM4:00〜PM8:00
 姫路護国神社

前売りチケット¥2500 販売してます!当日券¥3000
 ウェルカムドリンク(日本酒1杯+食券)
 ↑ヤマダストアーさん試食会でお渡し出来ます!
 
 食にこだわるお店が多数出店!
 日本料理の百屋さん、イタリア料理のカルボナイオ、町屋カフェのてんさん、仕出しや安西さん浦本肉店さん、パン屋のプロムナードさん、ケーキ屋樂やさん、そしてMrs.Jasmine!その他まだまだ美味しいお店でますよ〜。

 お酒は壷坂酒造さん、龍力さん!
 美味しいアテと美味しいお酒を一緒に楽しみましょう。
 チームMrs.Jasmineは、今年も浴衣でワラビ餅とジャムを販売致します!
 大人気の「濃厚抹茶ワラビ」は個数限定ですのでお早めに〜
 是非是非お越し下さいね。
 

5月のイベント&試食会のご案内

 ここ数日、風も強く肌寒い日が続いています。風邪にご注意くださいね。私は少し風邪気味です
 さて、早い方はSTARTしてますゴールデンウィーク!
 ご都合がよかったら是非イベントにお越し下さいね。

 5月 3日(日) 船場御坊楽市 出店
       AM 9:00〜 12:00 
 今回初めて出店させていただきます。詰め替え用パックジャムを数種類ご用意!
 この機会にぜひあれこれお試し下さいね。(100g ¥500〜)
 「ブランドK」の手作り雑貨登場しまっす!
 
 5月 5日(火) 姫路港開港50周年記念事業 
  「姫路港うまいもん波止場」出店

    10:00〜16:00
    会場   姫路港飾万津臨海公園
 ジャム全種・パックジャム・わらび餅も登場予定です。。。

 5月16日(土) 雑貨屋「あれやこれや&マチャイ」さんで
   今年も試食販売会をさせて頂く事になりました!
   場所  赤穂市坂越2022
   時間 10:00〜17:00位まで
 お近くの方は是非遊びに来て下さいね。

☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚゜ ヤマダストアーさん試食会 ゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆
5月 9日(土) 北野店 11時〜16時位まで(1時〜2時休憩)
5月17日(日) 青山店 15時〜18時 時間をずらして実施中!
5月18日(月) 辻井店 15時〜18時 時間をずらして実施中!
5月30日(土) 花田店 11時〜16時位まで(1時〜2時休憩)


 

遂に・・有機ブルーベリーのジャム登場

blueberry2有機ブルーベリーのジャム!
 プレミアムジャム(高級食材で作るジャム)用のラベルで、遂に瓶詰め商品の発売開始致しました!!
 岡山県の美作で、有機にこだわったブルーベリー農園さんから頂く確かな物でつくった本物の国産ブルーベリーのジャム。
 繊細なブルーベリーの味を最大限に引き出すため、有機リュウゼツランエキスで、上品なやさしい甘みをつけました。
 何度も試作を繰り返し完成させた自信作!
 混じりっけなしの絶品ブルーベリージャムを是非おためし下さい。!
 
ネット販売準備完了!販売開始しました!
詳しくは、Mrs.Jasmine公式ホームページへ 
ヤマダストアー北野店のみ販売決定です。3/14登場!!

○●○●○●○● ヤマダストアーさん試食会 ○●○●○●○●○

 辻井店&青山店の試食会は、今月は時間をずらして実施↓。
 3月 9日(月)辻井店 PM3:00〜PM6:00
 3月16日(月)青山店 PM3:00〜PM6:00

 3月14日(土)北野店 AM11:00〜PM4:00 (1時〜2時休憩)
 3月28日(土)花田店 AM11:00〜PM4:00 (1時〜2時休憩)

 是非遊びに来て下さいね(⌒-⌒)

手作り雑貨教室のお知らせ/追加試食会案内

 来る2/25&3/4の二日間にわたり、スローソサエティー協会主催の手作り雑貨教室が行われます。

2月25日(水)10:00〜12:00
3月 4日(水)10:00〜12:00


 シンプルでお洒落で、抜群の仕立ての良さを誇るブランドKさんとお洒落な室内スリッパを製作します。
 Mrs.Jasmineの新工房のインテリアもプロデュース&製作。我が工房のトイレ一式の中にもお洒落なスリッパを・・スリッパトイレ一式
頑張るお母さんには嬉しい託児付き
2時間¥700
(要予約)
無心で製作出来きます!
材料費1400円で、参加費一回500円合計2400円のところ、
ただ今割引受付中!!2000円で参加製作できます!かなりお得です
(二回ともにお茶お菓子付き) 
材料準備の為2月18日迄にお申し込みお願いします。
ご興味のある方是非お気軽にお問い合わせ下さい!

 特定非営利活動法人スローソサエティー協会
 筺FAX 079-297-4812
 E-mail slowoffice@memenet.or.jp
 担当 谷本・藤浦まで


.。o○.。o○.。o○ヤマダストアーさん試食会 .。o○.。o○.。o○

 2/ 8(日) 青山店  AM 11:00〜PM 16:00 (昼休憩1時〜2時)
 2/ 9(土) 辻井店
 2/21(月) 北野店  
 2/28(土) 花田店

ヤマダストアー花田店&北野店ジャム販売START

 お祭りシーズンが過ぎ、日に日に秋が深まって参りました。
 灘祭り
今年は幸運なことに、知人にお誘い頂き、生まれて初めて灘のけんか祭に行き、桟敷から見せて頂きました。テレビで見るのとは全然違い、その迫力に感動で胸がじ〜ん。。。(T_T)地域の伝統を守り続ける熱い男の人たちと、陰でそれを支える女性の姿にただただ感動に感動の1日でした。

☆★☆★☆★☆★ 新着情報 ☆★☆★☆★☆★

11月2日位から、新たにヤマダストアーさんの花田店北野店でMrs.Jasmineのジャムの販売が開始致します。
 
 試食会 
花田店 11/15日(土) AM11時〜PM4時位まで(休憩1時〜2時)
北野店 11/29日(土) AM11時〜PM4時位まで(休憩1時〜2時)
 どうぞお味見にしにお越しください。冷やかし大歓迎です(⌒-⌒)。
 今月も辻井店&青山店さんも実施します。
 日程が決まり次第連絡いたします。

11月8日・9日「お菓子工房 かおりほのか」OPEN!!
 知人のお店のOPENにMrs.Jasmineが、にぎやかしのお手伝いにジャムをもって駆けつけます!店頭にてジャム試食販売いたします。
 「かおりほのか」さんはOPENセールされるそうですので是非皆様、お誘い合わせの上お越し下さいね。
 
 お菓子工房 かおりほのか 姫路市宮上町1丁目196
              筺FAX 079-281-1104
  ★ プリン・ロールケーキ・バームクーヘン・チョコレート・etc。のお店です。

11月からヤマダストアーさんでのジャムの価格が値上がり致します。誠に申し訳ございません。
 各店舗により曜日は異なりますが、10%OFFの曜日にはこれまで通りの価格でお買い求め頂けますのでどうぞよろしくお願いします。

 その他追加イベント予定有り。(11/22〜の姫路食博出店予定)
 詳しいことが決まり次第ご連絡いたします。(・◇・)ゞ
 

ヤマダーストアー試食会日程の誤り

 もうしわけございませんヽ(TдT)ノ

 ハガキにて、新着情報を送らせて頂いておりますお客様、
 10月のヤマダストアーさんでの試食会の日程に誤りがございました。
 本当に申し訳ございません!!!!!

 正しくは
 10月12日(日)&27日(月) ヤマダストアー青山店

 10月13(月)&21日(火)追加 ヤマダストアー辻井店
 です。
  
 よろしくお願いします。

 ゆず林檎ピンクペッパージャムが一旦終了致しました。
 また冬の再登場までもう少々お待ち下さいませ。
 
 
              

Profile
MAKI
  ケーキ職人として神戸,大阪のケーキ店にて修行。
 2002年イタリアへ行く。
 半年のつもりが,2年半、ケーキ店とレストランに勤務。
 腕を少しと根性をたっぷり磨いてまいりました。
  2006年11月
フレッシュジャムMrs. Jasmine
     START。

↑写真はイタリアのレストランのスタッフ達
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