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2014年03月

2014年03月31日

業界常識、固定概念は危険!の巻  (3527投稿)

時折、仲間、知り合いの経営者から様々なビジネスのご相談をいただく。

話を聞かせていただき、そんな時にはきまって「〇〇〇というようにしたら?だって、それおかしいじゃん!」とワタクシごときでも気が付くことがほとんど。ご相談される当事者の先方は全くそれに気が付いていなくて、不思議に感じる。

その答えをありのままに伝えると、しばしば感心される…。
「そんなやり方があったのか!」
「だからこうなんだね!」
「そんな風に考えればいいわけだ、なるほど!」
「そりゃ、今までのやり方ではうまくいくはずないよね!それが理由か!」
「どうしたらそんな発想ができるの?」

それって、ワタクシが素晴らしい発想の持ち主では決してない。確かに多少の経営の原理原則は学ばせて頂いてはいるが、それを使えるほどの腕前はまだまだない。
ただ、その発想の原点は視点の違いかもしれない。異業種の場合や、同業であっても他社の場合は視点や発想の客観性を担保できるからだと思う。

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ここでいう”客観性”と言うのが、分かりやすく言えば「客の立場になれる」ということでしょうか。

その問題が我が社や業界人として見た問題の時ほど、驚くほど客観性を持てなくなる。そうすると真実や答えが見えなくなる。不思議なものです。お客の立場になれなくなり、悩み、迷宮に迷い込む。そこでは様々な経営判断を誤ることになる。

”経営コンサルタント”と言う職業は、こういうことを冷静に論理的に語れるプロを言うのかもしれない。
恰好よく言えば大局を見れる人、戦略を語れる人・・・とでも言おうか。それは決して、ただ単に細かな知識で戦術論を語れる人ということのみではない。

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そんなんだから、我が社のことを客観性を持ってみてくれる人、そして業界常識に縛られない人が必ず企業組織には必要だ。それを”新しい血を入れる”と言うように表現する。
社外取締役というのも欧米の企業では当たり前だが、日本の企業はまだまだ数が少ないか、いても存在価値が薄いし、その機能を十分に果たし切れてはいないと思う。取引関係や付き合いのような形の名誉職のような形で存在することが多い。
しかしここにきて”異業種の血を入れる”という動きが本格的に増えてきた。



マクドナルドの社長であった原田泳幸氏(現ホールディングの会長)を教育関連事業を手掛けるベネッセホールディングスの会長兼社長に招聘したというニュースが流れた。原田氏はもともと極東のアップルの責任者で、外食産業のマクドナルドを経て、ベネッセに行く。いずれも経営の原理原則を使うことはあっても業界常識にとらわれることはないだろう。
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2009年にはカルビーがジョンソン・エンド・ジョンソン日本法人の松本晃氏を社長に招聘。
LIXILグループは2011年にゼネラルエレクトリック社(GE)の上級副社長兼日本GE会長であった森義明氏を招聘。
2014年4月には資生堂が日本コカコーラの社長であった魚谷雅彦氏をトップに招聘する。
また、カゴメは2014年6月の株主紹介の承認を以て、前文化庁長官の近藤誠一氏、鰹節大手のマルトモ社長の明関美良女氏、日本IBM会長の橋本孝之氏を社外取締役に招聘の予定だ。

やはり成長の原動力には”客観性”によるチェンジとチャレンジの精神が必要なのでしょうね!


そういえば、我が社がしばしば中古車業界の方々からみると異端児的な発想や取り組みで成長し続けているのも、ワタクシ自身や、我が社の幹部が皆業界常識に縛られない異業種からの参入組ということもあるのかもしれない。

これからも、業界常識に縛られない、生活者目線で事業を組み立てていき、何よりも社会に必要とされる企業を創り上げていきたいと思う。

お陰様で、この3月商戦は記録的な売り上げを出すことが出来ました。その余韻、その流れは4月にも入ってもまだまだ続きそうです。
社員皆の頑張りは当然ですが、その社員を支えてくださったご家族や周囲の方々、そして会社を支え続けていただいた協力業者の皆様、ご縁をいただいた方々に心より感謝です。そしてなによりも当社をご支持頂き、ご支援を賜りました全国のお客様のお陰でございます。本当にありがとうございます!
明日からは世の中も新しい年度となります。(当社は6月決算なので年度は7月からですが…)4月1日入社で新卒の学生さんも入社します。気分も新たに新しい月を迎えられます。来月からも社員一同、前を向いて頑張ってまいります!

心から感謝です!
今宵はとても良い夜ですね。一杯やろうか…。




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2014年03月30日

この15年でガソリンの消費量が20%も減少っ!  (3526投稿)

最近の車は燃費も良くなりました。ハイブリッドカーも増えてきました。自動車の保有台数は頭打ちになっています。すると・・・必然的にガソリンの消費量全体は縮小するであろうことは予測がついている。では、それがどれくらい減るか?と言うことについては明確に堪えられる人は少ないのではないでしょうか?


日経新聞に小さく記事が出ました。
==============================
「ガソリン需要9.5%減予測」
経済産業省は28日、2018年度までの石油製品の需要見通しをまとめた。ガソリン需要は自動車の燃費改善や走行距離の伸び悩みで、5063万キロリットルと13年度比で9.5%減少する。灯油は電気やガスへの燃料転換で同15.3%減、軽油もトラックの保有台数の減少が響いて3.9%減る見通しだ。発電用燃料については原子力発電所の稼働状況など電力供給の見通しが立っていないため、推計を見送った。

==============================

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自動車用ガソリンに限って言えば平均して毎年2%の減少を予測している。
自動車向けのガソリン需要はピークだった2004年度に比べると2013年度は5596万キロリットルと既に1割も減少している。それが2018年には5063万キロリットルとさらに1割の減少予測となる。
この発表された予測統計には「電気自動車EVや燃料電池車FCVは想定期間中においてガソリン需要に多大な影響を与えるとは見込まれない」と言う観点から予測に加味をしていない。
もしかすると電気自動車の普及もハイブリッドのように諸要因(国のエネルギー政策や国際的な経済変化)によっては一気に進む可能性もゼロではない。
ただ、ここまでで言えることは間違いなくガソリンの消費量は低迷していき、ガソリンスタンドなどの燃料販売の経営は厳しくなっていくということ。
ガソリンスタンドは複合業態化(”カーサービス”と言う業態のくくりもあるし、アメリカではコンビニとセットになって出店していることが多かったりしますね)していくか、その燃料の調達ルートを従来のルート以外に見出して競争に勝ち残り利益を確保していくしかない。中古車業界と同じくなかなか厳しい環境ですね。


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そんな渦中の日産の電気自動車「リーフ」も販売自体は苦戦しているが、その価格を引き下げる方向で動いている。28日の発表で25万7000円の値下げをするとのこと。今回の値下げは、購入時の国の補助金制度の問題があり、補助金が従来の78万円から53万円に減額されるのを受け、購入者の負担が消費税分以外で変わらないようにするための施策とのこと。「リーフ」に関しては2013年4月にも28万6650円の値下げを断行している。今回の発表と併せれば50万円以上の値引きを短期間の間に行っている。これほどの価格低減は将来の普及への先行投資と言うこともあるでしょうが(初代「プリウス」も販売すればするほどトヨタは赤字だったといいます)、幾分かは電池の生産、開発にもさまざまな分野から技術が集積し、利用幅が広がるなど量産効果も出始めたのかもしれません。
もしかすると電気自動車の普及は我々の今の予測を超えるスピードが出ないとも限りません。そのカギはトヨタが握っているかも…。


さて・・・我々の会社も未来像を改めて見つめなおしていかねばなりませんね。

・・・ちなみに4月より消費税増税等に伴いガソリン1Lあたり5円くらい値上がりしますよ。。。




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2014年03月29日

ラーメンのネギ抜き騒動顛末記〜その5  (3525投稿)

今日のランチは陽気に誘われC専務と2人で本社近くのうどん屋さんへ。

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・・・ここの和風の出汁で食べるラーメンが懐かしい実家で食べた”中華そば”の味に似ているので、時折、食べに来ています。

『長命うどん 極楽店』
住所 愛知県名古屋市名東区極楽3-96-1ハイツ桔梗
電話 052-702-1299


「長命うどん」は現在、愛知県内に15店舗ほど系列の店があります。
大正2年創業の名古屋の老舗のうどん店だそうです。

親子丼と中華そばのセットを頼みましたが、『両方ともにネギ、タマネギ抜きで!』と注文をしたところ、見事に”素ラーメン”状態(笑)でしたが、やはりおいしかったです。その濃いめの和風出汁の効いたつゆの懐かしさは、何とも例えようがありません。味の記憶って大切ですよね。
本当においしかったです。実はまだこの店で名物の「うどん」自体を食べたことがありません…。
次回はぜひ!ですね。



そんな食後に店頭の自動販売機でコーヒーをと思い、ふと見てみたら…
120円と130円の二重の価格表記!
もしや、既に消費税対策・・・???それにしてもこんなふうにするか?!

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特に片方が売り切れになっているわけでもなく、全く同じ商品のジョージアの「エメラルドマウンテン」です。何かが違うのか?と思い、C専務と両方をそれぞれ買ってみました。すると・・・実は両方120円でした。単なる表示価格の間違いでした。”何か”を期待したのですが、残念でした!(笑)
3月もいよいよ最終。増税前の駆け込み需要でスーパーなどでの消耗品御纏め買いは増えているようです。
そんな中でタイムリーな値付けのフライイングなネタでした。
しかしコーヒーの自販機が130円だと・・・ちょっと高いなと感じますね。

我社の各店舗の店頭に設置してもらっている自販機はどうするのだろうか???




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2014年03月28日

花粉症の季節のタバコはつらいね・・・!  (3524投稿)

すっかり暖かくなってきましたね!
今日も隣県まで出張してきましたが、移動の車内はエアコンが必要なほどで暑さを感じるほどでした。

そんな時、間違っても車の窓をあけてしまうとエライことになります。


…そう、花粉症。


鼻ムズムズ、くしゃみ、鼻水、鼻詰まり・・・
目のかゆみ、咳・・・

本当に目や鼻はポコッと取り出して水道で丸洗いしたいくらいです。

そんな症状は一通りやってきます。

ちょうどそんな身体がナーバスになっている季節は、タバコの煙にも敏感になるようで、近くでタバコを吸われたり、目の前でなく他のところでタバコを吸って30分以内の人が同じ部屋に居たり、喋ったりすると、結構、好き嫌いの”感覚”ではなく肉体的にタバコの臭い(=刺激)がしんどかったりします。
あまり知られていませんが、タバコの煙というのは、喫煙者が吸っているその場に出る煙だけでなく、肺の中に気体として残留している肉眼には見えない煙が呼吸と共に息と一緒に20分くらいは出続けるそうです。しばしば”ホタル族”と言って、自宅が禁煙で夜にベランダでタバコを一服しているお父さんがみえますが、実のところ、タバコを外で吸ってもすぐに室内に入れば、その煙草の気体の影響はもろに家族に悪影響を及ぼすので、せっかくの分煙の効果は薄れてしまいます。喫煙者のタバコの臭いは服などについた臭いもそうですが、吸っていなくても呼吸として周囲にまき散らしているということはあまり知られていません。

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それにしても、花粉の季節のタバコの刺激が加わるこの辛さは体験している人じゃないと分からないでしょうが…。

大学生の就職活動の姿、新入社員研修という感じのフレッシュな出で立ちの社会人らしき姿をしばしば電車などで見かけますが、くれぐれもタバコにはお気を付けください!初対面の人などでそれを快く思わない人も世の中にはいたりするかもです…。(笑)嫌煙が一般的になり、繁華街の路上喫煙の制限など喫煙環境が厳しくなっている昨今では特にですね!

まぁ、非喫煙者の自分もご多分に漏れず普段からタバコ自体が好きではありません。例えば、喫茶店の「コメダ珈琲」の水の入っているグラスから水を飲む時のタバコ臭さって気になりませんか?(自分だけ…?)普段からそれくらい敏感だったりします。
だから、もし飛び込みの営業マンがタバコ臭かったりすると、内容や提案は別として、その場でNGの確率が上がってしまいます…かわいそうですが〜。無論、社会的な良識はわきまえていますので一概にではありませんけども。(笑)



ワタクシは小学生の頃よりアレルギー性鼻炎で、耳鼻科に通っていました。ですから数十年のキャリアのある筋金入りの鼻炎持ちです、ワタクシ…。
子供の頃と比べると、幾分かは大人になって改善している気もしなくはありませんが…。
まだまだこの季節は、花粉症だけは憂鬱です。


花粉症に関しては色々な方法を試してみましたが、薬はこれが対処療法として今の自身の身体には一番合うようです。
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今年はマスクとこの薬で乗り切りたいと思います!





何か良い改善方法や楽になる方法があれば個人的にぜひ教えてくださいね。(笑)




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2014年03月27日

これだけの内容でランチがこの値段! (3523投稿)

今日のランチは会社の近所のスーパーで購入。

・トンカツ弁当
・大盛りカップラーメン
・お水

これで401円!
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・弁当はメインのおかずとご飯の下が思いっきり上げ底になっていても

・トンカツは肉質感がほとんどなく、トンカツだか、何のカツだよくわからなくても

・カップラーメンは大盛りだけど、賞味期限まですぐだったとしても

・なぜか水の品名は「富士山の〜」だが製造元は福岡県の聞いたことのないLB商品だったとしても


401円ならば文句は言うまい・・・と感じた。
個人的には十分の内容!


味はそりゃ、お世辞にもおいしいとは言えないでしょう。
決して健康にも良くはないでしょう。

でも、これを購入する人は『500円以内で飲み物も含めてお腹がいっぱいになるランチが手に入る!』これが最大の目的のはず。
『金額 > ボリューム > 品質』というわけだ。

客の求める品質はその相手によって異なる。
そう、品質は相対値なのだ。
その品質を我々のような企業側、お店側はついつい絶対的な品質で求めてしまう。それを「客のため」と誤解したまま大義名分を付け上段からものを言う!それではいけない。客が”金額”を求めているのに、品質で勝負をすれば最大のポイントの低価格が守れず、お客は食べるということの目的を達成することができない!欲しくても買えないわけだ。
先ずは、事業者自身を必要とする客が何を求めているのか?を知った上で、その客の求めるものを提供しなければならない。客に対してもっと企業側、店側は謙虚であるべきのような気がする。
商売の有利不利性は実はこの時に、どのお客様に合わせられるか、合わせるかによってその優劣が決まる。

だから、決して401円の絶対的品質では明らかに劣るランチと、3000円の絶対的品質の高い美味しくて体に良い素材のランチとの比較では、どちらか正しいか間違っているかではなく、ビジネスとして有利か不利かと言う観点での判断がビジネスの現場では必要な経営能力だと思う。
あえて、絶対的な品質を求め続けるのも事業者のこだわりとしてはOKだが、そのビジネスの組み立てを理解したうえでその領域に突っ込まなければならない。

品質と価格の点をもっと端的に言えば、より多くの客の求める価格を充足する下限を切らない品質であり、出来ればその品質を利益確保ができるところまで目いっぱい上げる努力が企業の腕の見せ所のような気がする。
この相対的品質の存在を考えずしてビジネスはできないだろうね。


そんなことをだらだら考えながら、今日のランチ…美味しくいただきました。
お腹いっぱい過ぎて苦しかった…。。。。
明日はダイエットだな〜。(笑)




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2014年03月26日

24時間営業の消費税増税対策は・・・?  (3522投稿)

今日は3月も月末近く。
様々な企業で消費税の増税対策が本格化していますが、一般の方々にとってなじみ深いのは飲食店や小売店の増税対策…。身近なものだと交通機関の料金変更などもあるでしょうか。


各社準備に追われています。

いつも思うのですが、その準備にかかわるコストはだれが負担するのでしょうか?
いまでこそ少なくなりましたが、商品1個ずつに貼ってある時代の値付け変更があったころ・・・これは結構大変です!
レジがバーコード読み取り式になってからはそれも少なくなりますが、そもそものシステム変更は大変な作業です。商品ごとの値付けシールは省略できても、売り場の陳列棚のプライスカードは修正する必要がある。
結構なボリュームの作業です。
内税表示でも外税表示でも・・・。。。。

◆苦肉の策で、あるドラッグストアはこのような対応だったりします。
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同じことが間もなく税率が10%になるときには発生します。
きっとその時は、税込表示と、税別表示の両用は認められなくなるでしょうから、暫定で便宜的な対応をしている現状よりもその時点での作業コスト負担は莫大なものになるでしょうね。

また、日本の国家財政のプライマリーバランスを考えれば20〜25%の消費税率は止むを得ないというエコノミストの試算も現実味を帯びています
すると今後、じわじわと税率は上昇するということ。消費税の税率が変わるたびに、こうした世の中の混乱が起きるのはどんなものなのでしょうかね?
結局、増税前のお祭り騒ぎ(消費者の購買意欲の上昇)は、増税後の消費マインドの冷え込みと相殺されるのであれば逆に国内の経済活動に対して、いたずらに混乱を引き起こすのみではないかとも思う。その答えはこの4月以降の消費動向と税収の変化からわかるのでしょうが…。


では現実問題として、24時間営業や深夜まで動いているお店などはどうするのでしょうか?
例えば、24時間営業のコンビニは?
一応、深夜0:00と同時に8%に切り替わるはずだと思いますが〜。
では、その0:00をまたいで会計をしていたらどうなるのか?
調べてみると・・・
某大手コンビニチェーンは基本的にレジ精算を開始した時点での税率でいくそうです。
23時59分59秒にレジを打ち始めたら、レジ精算が完了するのが日付をまたいでも5%ということ。
試しに、3/31から4/1になる変更時点を店に行って確認してみてもいいかもしれません。


身近な大手牛丼業界では、
現状、280円で横並びの牛丼は各社の戦略は分かれている!
・吉野屋 300円・・・タマネギ増量など品質を上げて実質値上げ。
・松屋  290円・・・単純な3%をほぼ転嫁か?(細かく計算すると2.72円が値上げとなりますが)
・すき家 270円・・・消費税分も考えれば大幅な値下げ!
となっているようです。


我社の消費税対策ではなるべく、増税の実質負担分は内部コストの削減などで吸収できないか?と思っていますが、お客様への転嫁が不要なほどの削減できる無駄な内部コストは元来かけていませんし、利益水準も同業他社と比較していただくとお分かりになるとおり、驚くほどの低価格で運営しています。
ただ、少しでもお客様にご納得頂けるよう、商品をお値打ちに提供できるよう、出来得る限りの手は最大限尽くしていきたいと思います。




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2014年03月25日

今日の一日・・・ (3521投稿)

今日もあっという間にこの時間…。

朝起きると、そのまま自宅の仕事場でデスクワークを2時間ほど、
そこから慌て気味に会社に行ってから、
先ずはスタッフが出社するまでに各部の数値とメールの確認と経理処理、
それらを踏まえて出社してきたスタッフの社内事務管理部門への指示と状況確認、
そして4月からの新卒の新入社員さんのご両親に改めて挨拶の手紙を書き、
業務提携先との契約書の詰めを行い、
そして経理関連で会計事務所のご担当の方の来社を待って月次報告とその対策の打ち合わせしている中で…問題を発見!そのまま時間延長コースでその原因究明と対策を…
そして本社から出掛けて2店舗ほど巡店し現場の観察をしつつ現場の社員さんから情報をいただきつつ現状把握、
そのまま次の出店予定地の現地で工事業者様と打合せる。
その帰り道にもう1店舗を巡店、ちょうどそこにいらした外注業者様と情報交換、
途中で出店の電話打ち合わせを何件か、
そしてその出先で求人原稿の確認をしながら再び移動しつつ考え、
会社に戻って原稿の再確認と修正の依頼と打ち合わせ、
そしてようやく自宅に戻り一息ついた今の時間。

まだまだ今日中にやらなきゃならないことが山ほど・・・。

気が付けば今日は朝から食事したっけ??? …てな具合…。

本当に毎日が実に有意義に過ごせられるのも意外と頑丈で健康な体と、周囲の仲間に恵まれているからだと思う。改めてそんなことを感じました。
あとは時間にも人生にももう少し余裕を持たねばと思いますね。

そんな今日も慌ただしい中、綺麗な夕暮れの景色と出会い、少しホッとしました。
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この時期、毎年体のメンテナンスを行うのですが、今年はまだ時間が取れずにできていません。
近々と思いながら、あまりそれ自体が好きではないので、どうも気が進まず延び延びに・・・。
大袈裟ではなく、その時はいつも生きた心地がしないのですが、まぁ、義務と思って近いうちに予定をしようと思います。




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2014年03月24日

自動車業界の今後の世界戦略をにらんで・・・  (3520投稿)

ボストンコンサルティンググループによる「BRICの先の自動車市場」の業界紙にレポートが出ていたのでシェアしようと思います。
BRICとはご存知の通り、ブラジル、ロシア、インド、中国の4か国。その成長国が大いなる発展を遂げる今、その先を見通したレポートだ。その先をラストフロンティア(=最後の辺境)と呼び、次なる成長地域についての考察を提言している。

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このラストフロンティアの2020年までの年平均成長率は6%と日・米・欧・豪・ニュージーランドの4倍と予測する。

そのラストフロンティアの4地域とは、
◆アセアン
◆中東新興市場
◆アンデス地域
◆北アフリカベルト地帯

この4地域で2020年までに全世界の新車販売台数の1/5を占めるとの予測。



ちなみに2013年の世界の自動車販売台数は8300万台と推計されている。
その順位は以下の通り。
===========
1位 中国   2150万台
2位 アメリカ 1560万台
3位 日本   537万台
===========
これを参考の台数として以下の数値を見てみよう。


アセアン地域の2012年310万台の市場規模は460万台に拡大する見込み。その時点ではロシアのマーケット規模440万台を超える。アセアン地域は”統一アセアン”による域内共業による成長力は一層のスピード感を伴いそうだ。何よりも日本からは”距離”と言うメリットが高い地域だ。

中東新興市場ではイラン、トルコ、サウジアラビアなどのマーケットの伸長により2012年の400万台実績から2020年には580万台規模までの成長の可能性を持つ。これはブラジルのマーケット規模520万台を既に上回る規模だ。トルコが調達と生産のハブとしての役割を担いそうだ。特にトルコはドイツ系の技術移転が進んでおり、想像以上にその技術力は高い。

アルゼンチン、チリ、コロンビアなどを含むアンデス地域は2012年実績の僅か190万台規模から290万台に倍増し、ドイツ市場360万台の背中を射程に入れる規模にまでの成長を見込む。距離の近いメキシコやブラジルなどの先行している工業地域との緊密な連携が欠かせなくなりそうだ。

アルジェリア、エジプト、モロッコの位置する北アフリカベルト地域では2012年の90万台から2020年には120万台に成長。エジプト地域への成長拠点としての更なる地域価値の向上拠点としての役割を期待される。モロッコが調達と生産の拠点として注目される。


◆IHS Automotiveによる自動車市場予測◆
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今の国内マーケットはすでに飽和から、人口減少によるマーケット自体の縮小に向かいつつある。
各自動車メーカーと言う大きなレベルではなく、ワタクシのような中古車販売に携わる者にとっても、企業経営者の立場であれば避けては通れない現実。この世界的な視野で将来を見据えていかなければ企業の成長はおろか、存続さえも難しい時代に突入したと感じる・・・遂に。

最近特に。

その前提での戦略を打っていかなければならない。




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2014年03月23日

社員さんは社長よりも先に帰りにくい…?? 社長の本音は?  (3519投稿)

中古車業界は例年、春先と年度末でもある3月は”書きいれ時”です。

特に今年は消費税増税前の駆け込み需要もありますから、当社では例年以上の販売量です。

店舗によっては記録的な普段の2倍以上の営業数値を叩きだしたりしています。
そんななか、社員の皆には大変忙しい中、一生懸命に頑張って頂き頭が下がります。



そんな繁忙期の中でも、ワタクシ自身が日中所用で出掛けていて、夜になり会社に戻ると既に会社には誰もいない…と言うことが増えてきました。

出来る限り、お店の閉店時間帯には社員さんが気を遣うといけませんから、ワタクシは会社に居ないようなスケジュールで動くようにしています。次年度からはそれをもう一歩進めて、会社にさえあまりいないようにしようと思っています。というよりも会社に居てはトップが本来すべき5年、10年先の将来の仕事がなかなかできませんから当然と言えば当然です。人材を育て自身の権限を委譲し、その委譲される人も部下を育て今の自身の権限を更に委譲する・・・。その繰り返しが全員のステージを一段階上げ、組織をより強固なものにしていきます。

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世の社長にも色々なタイプが居て、

そんな状況に、
「俺より先に帰るとは何事だ!」
と言うタイプの方も結構おみえになります。

ワタクシの場合は
「ちゃんと帰ってくれてありがとう。こんなに忙しいのに少しでも早く終わってくれるのは、日中効率よく一生懸命頑張ってくれたんだね。お疲れ様。感謝!」
と思う。


社員も仕事を離れれば、帰りを待つ家族がいたり、友人らとのプライベートの付き合いや約束があったりします。
帰りが遅いということは、家族に迷惑や心配をかけ、人生に大切な友人を等閑にしてしまうことになってしまいます。それは会社のトップとして本当に心苦しい限りです。
『仕事は人生を豊かに生きるための手段」と考えれば、仕事は出来る限り効率的に済ませ、その中でいかに成果を出すことができるかを追求するのかが”あるべき行動”だと思う。
無論、ビジネスのステージにおいて、目標やその立ち位置で仕事とそれ以外とのウェイトは異なってくるが、本質部分で仕事とはそうあるべきだと考える。


だから、ワタクシよりも社員が先に少しでも早く帰っている事務所やお店の状態を見るとワタクシは嬉しかったりするものです。
逆に、社員が遅くまで頑張ってくれたりすると、「ありがとう」と言う気持ち以上に「申し訳ない」という気持ちが先に来たりします。

公私共に充実して楽しくなければ人生ではないと思いますから!人生は片手落ちではいけませんからね。







・・・ただし、社員が夜、先に帰ってしまった場合に、一つだけ個人的に嫌なことがあります。







夜の無人の事務所に入るのは







結構怖かったりするので、




それだけが困ったことなのですけども〜。(笑)




さぁ、年度末の3月商戦もいよいよ大詰め!
我社の精鋭なる社員の皆と一丸となって頑張っていきたいと思いますっ!!




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2014年03月22日

焼き肉の食べ放題をいただきながら海外事業の話に花が咲く!!  (3518投稿)

夕方前まで経営者セミナーに参加した後、夜はいつもお世話になっているK社長と食事をご一緒させていただきながら情報交換をさせていただきました。

せっかくなのでストコンついでに、選んだお店は焼き肉が食べ放題の「じゅうじゅうカルビ」!”すかいらーく”グループのお店です。

・2480円 (70品目)・・・お気軽コース
・2980円 (100品目)・・・大感激コース
・3480円 (125品目)・・・フルコース
の3つのプライスラインで食べ放題の選択メニューの内容に差をつけています。
100分(オーダーストップは80分)のタイム制限があります。

オーダーしたのは大感激コース!

愛知県にはまだ1店舗しかありません。
==============
「じゅうじゅうカルビ星ヶ丘店」
名古屋市千種区星ヶ丘1丁目1-7
==============

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オーダー形式の食べ放題ですが、1品1品はそれほどチープさを感じられないようになっています。
メニューの内容もつまめるようなものから焼き肉の種類は無論、サラダ、スープ、デザート、ごはん、麺などと各品種ごとに最低5品目以上を備えており、ボリュームは問題ありませんでした。
各メニュー自体も品質の下限値を割り込むレベルではなく、まぁ、この値段で家族や友人とお腹いっぱいにする目的ならば過不足なく・・・というレベルな言う印象。悪くはありませんね。

オーダーは各テーブルに備え付けのタッチパネルのタブレット端末で行います。わざわざ店員を呼ぶ必要がなく、気軽に注文できるので良いですね。
しかし、「取り皿を余分にもらえますか?」というように何か料理の注文の他の用事で店員を呼ぶボタンは別に備えられていましたが、せっかくならばその機能も盛り込めばよいのに…と勝手に想像してしまいます。。。
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タブレット端末操作で、途中でオーダーした確認項目チェックができ、現在までの注文内容の一覧が表示されます。食べ放題ではなく単品オーダーの場合に、グループで食事をした際によくレジ前でごたつくは割り勘・・・。。。これに対して精算金額と人数に応じた割り勘の金額もタブレットに表示されているという心憎い配慮が…。(笑)せっかくならば、「今までオーダーした商品を単品価格に換算だといくら分食べたか?」の表示などが食べ放題料金との比較であると、より一層食べ放題のお得感が感じられて良いのではないでしょうかね?
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そんな〆は冷麺で…
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唯一、こうした食べ放題店に共通する個人的に思うマイナス部分が、混雑するときのフリードリンクコーナーの非衛生的ともいえる環境。結構、ジュースをこぼしたりして機械周りや周辺のテーブルや備品がベトベトになっています。床もねっとりしていたりするのには閉口してしまいます。
まぁ、セルフ方式でコストを下げて低価格を実現しているので仕方のないところでしょうが・・・。こぼれないような機械など開発されると良いですね。同じような原因で、しばしば、デザートコーナーなどもセルフだったりすると、クリームなどの甘味などもベタベタの原因で酷いことになっているお店があります・・・。

こちらのお店の良かったことは、各テーブルの片付けの際に徹底されているのでしょうか?床に食材がこぼれていることが少ない・・・ということ。よく客の集中する時間になると、テーブルの片付けなどが間に合わず、足元に前の客のこぼしていった食材などが散らかっていたりすることが多いのですが、こちらのお店はそういうところは綺麗にされていましたね。
また、こまめに食材の乗っていた空いた皿をこまめに下げてくれるので助かります。食べ放題のお店ではテーブルに乗りきらないくらいの空いた皿の山になっても、店側の「作戦」おように・・・こちらから呼ばないとなかなか下げに来てくれないお店にもしばしば遭遇します。そういった点では提供時間も含めてオペレーション的には悪くありませんでした。
ただ店の適正規模からすればもう少し席数は欲しいところでしょうね。




今回も食事をしながらK社長の海外展開の貴重なお話を聞かせていただき、同席頂いた外国人の社員さんからも様々な生きた現地の情報を頂戴することが出来ました。3か国語の飛び交うインターナショナルな会食となりました。途中、海外の現地の方と電話でお話しさせていただくなど、距離感を超えたビジネス展開を肌で感じることが出来ました。
気が付けばあっという間の5時間が過ぎ…とても有意義な食事の席でした。いつもながらK社長、Vさん、お付き合いいただきありがとうございました。


◆”二刀流”のキメポーズのK社長を笑顔で見守るVさん◆
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今年は、我社も従来の国内だけではなく念願の海外展開を具現化していきたいと思います。
乞うご期待!




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2014年03月21日

「中古車の個人間売事業」開始のお知らせ (3517投稿)

弊社、株式会社メディアトラストは、平成26年3月20日株式会社アセンテジャパン様と業務提携を行い、消費税増税による中古車流通の変化を見据え”中古車個人間売買”の仲介の取り扱いを始めました。

◆(株)アセンテジャパン関根謙太郎社長と一緒に・・・
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株式会社アセンテジャパン様の運営する大型リサイクルショップ『王の洞窟 岐南本店』に取扱いの受付窓口店舗を設け、中古車の個人間売買の仲介業務を実施いたします。
同窓口からは、弊社の既存店舗の在庫車両の販売取り次ぎも行います。

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=====================
『王の洞窟 岐南本店』
〒501-6017
岐阜県羽島郡岐南町 徳田西1-27
=====================

趣味性にこだわり、体験型アミューズメント性の高い商材を集積した特徴のある1000坪クラスの大型リサイクルショップにて、中古車販売とその個人間売買の仲介窓口を組み合わせる東海地域でもきわめて革新的な取り組みとなります。

弊社商材の受付ブース内のコンテンツはこれから益々充実させてまいります。どうぞご期待くださいませ!
お近くにいらしたら是非お立ち寄りくださいませ。





『王の洞窟』は”触れて遊べる僕らの秘密基地”をテーマに下リサイクルショップです。
本日、ワタクシも店内を見学させていただきましたが、子供の頃(今でも・・・?)にワクワクするようなアイテムが盛り沢山扱われておりました。
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個人的にはモデルガンコーナーが…
いくつか触ってみましたが・・・欲しい。。。。
広い館内には試射できるスペースもあり。
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プラモデルも・・・
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品揃えは男性向けのホビーに振っていますが、興味深いコンテンツがあり、これからもまだまだ内容が一層充実していきそうですね!

他にも古着、ブランド品、コミック、アクセサリー、キャラクター商品など…盛り沢山でした。
これからは岐阜方面に行くことも増えそうですが、個人的にも楽しみが増えました。。。(笑)




この春、また弊社に新たな事業がスタートいたしました。
こちらもどうぞよろしくお願い申し上げます。




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2014年03月20日

ラーメンのネギ抜き騒動顛末記〜その4  (3516投稿)

以前、当社の本社があった愛知県日進市の近くにあるラーメン店に行ってきました。

そこにあった当時の本社店舗をクローズし、現在の場所に移転したのが既に4年前になります。そこからさかのぼれば、その日進市に店をオープンしたのが今から9年前。”10年ひと昔”とは言いますが、少しずつ当社も「歴史」と言うものが紡がれています。

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日進市に当社の本社があった頃はこのラーメン店は違う方の経営されているお店でした。
そこはワタクシが学生時代だったころと言うくらい古くからあったラーメン店。
学生時代にも深夜のカラオケボックスでのバイトが終わってから、友人と何度か行ったことがあります。

そこが閉店し、異なるお店が数回看板を変えて営業をしていたと思います。


現在はこちらのお店が営業しています。

『一番舎 日進チーム』
住所 愛知県日進市浅田町東前田43-3
電話 052-893-9100
営業 【月〜土】
     11:00〜15:30  18:00〜24:30
    【日・祝】
     11:00〜24:30 ※通し営業
定休 不定



勿論、注文のラーメンはネギ抜き・・・。。。(汗

そのラーメンはどこかで食べたことのある味…
考えながら食べていたら思い出しました。「天下一品」のラーメンです!(笑)
こってりるするけど、ちぃまた食べたくなる不思議なスープの…あれです!
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あっ・・・、もちろんネギ抜きです。。。(汗)


ついでに唐揚げも頼みましたが、味噌だれがまたおいしかったです。
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一通り食した後はラーメンの残りの汁で雑炊をいただきました。



店舗の雰囲気は変わりましたが、妙に懐かしさを感じてきました。
”土地の記憶”とでもいいましょうか・・・?不思議なものです。(←”地縛霊”か?!と言うツッコミはなしで〜)

一緒に行ったのは当時の創業メンバー…昔と今は企業の規模もスタイルも大きく変わりましたが、昔の良さを忘れないようにいつまでも初心を忘れずに会社を運営していきたいと思います。

もちろん、ビジネスの現場では創業メンバーとも衝突することはあろうかと思いますが、それはそれぞれが会社の将来を真剣に考えてのこと。それを理解したうえで真剣に取り組み、互いを尊重し合い、仲間は人間としても大切にしていきたいと思います。

そんなことを考えた夜…。
そろそろ桜が待ち遠しいですね!
今年こそは花見にでもいきたいです。




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2014年03月19日

「経営のテーマ」って何?  (3515投稿)

あなたの会社のビジネスの目的は?と聞くと・・・

「売上高を上げること!」

と言う声がよく聞こえてくる。

それは間違いとは言わずとも、「経営のテーマ」としてとらえたときには視点が近すぎると言えよう。

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ビジネスとはそもそも客やクライアントなどの相手に対して必要となる商品を販売したり、サービスを提供することだ。だから”そもそも論”として、相手の必要とする商品やサービスを提供する限り自然と売上高は上がるものだ。
そこで売上高が上がるか否かで考え悩む時点で既にビジネスの入り口にも入れていないと言える。売り上げが立たなければそもそも、その企業やそのお店の存在価値が認められていないことになる!

故にビジネスのテーマは売上高ではなく、そこから現れてくる数字の中から経営技術を駆使することにより利益を出すこと。経営技術は仕入れの技術や、コストを下げるオペレーション技術や、人材教育・マネジメント技術などだ。

しかし、そこまでではまだまだ片手落ちだ。

最終的なテーマはその利益からいかに『金を残すか』が目的だ。

そしてその手にした手元資金で本当の意味での社会貢献や経営者のビジョン実現をすることが本命策ともいえる経営のテーマだ。


せっかく経営者であれば少なくともここまでせねばならない!


多少の売り上げが上がったところで満足していてはまだまだ不十分。
多少の利益が出たところで道半ば。
手元資金をいくらに出来たかが最初の通過点。
それを超えたところで本当の意味での経営者の価値が現れると思う。




上辺だけの経営者論に惑わされぬよう、本命、本物を見極めたいと思う。




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2014年03月18日

ビジネスの『表裏一体』とはどんなことか? (3514投稿)

『この世に100パーセントの不幸というものはない。50パーセントの不幸はあるけれども、反面、そこに50パーセントの幸せがあるわけだ。人間はそれに気がつかなければいけない。とかく人間の感情というものは、うまくいけば有頂天になるが、悪くなったら悲観する。これは人間の一つの弱い面だが、それをなるべく少なくして、いつの場合でも「たんたん」とやる。信念を持って、いつも希望を失わないでやることだ。(松下幸之助)』

との言葉をネットで見つけた。
松下幸之助氏の本は数冊程度でほとんど読んだことがないので、松下イズムは不勉強でよく分かりません。
しかし、先に見つけた言葉の内容はワタクシの普段の考えに非常に近く、ズバリ的を得ているなと感じた次第です。

そんなわけでブログで少し触れさせていただこうと思いました。

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ビジネスには同じ事象に対して必ず2つの立場が存在します。
人生においても同じだ。

・お店の立場とお客の立場
・社長の立場と社員の立場
・部下の立場と上司の立場
・夫の立場と妻の立場
・親の立場と子の立場
・身内の立場と他人の立場

立場ではなく、状態自体についても同じことが言える。

・幸福と不幸
・前向きと後ろ向き
・勝ったと負けた
などなど


人は必ず事象に対して片側の立場や片側からの印象でもって物事をついつい判断してしまう。
松下幸之助はこれを「上手くいけば有頂天になり、悪くなると悲観する」と表現している。

世の中の事象はすべて相反する両極のバランスの上に成り立っている。
すべてがそうなっているといっても過言ではない。

例えば・・・

入学試験で合格する人がいれば、その人の合格のせいで合格枠に入れない人が必ず1名出る。その事象は合格と不合格がともに均衡した結果を指しているだけだ。

お客は商品を安く買いたい一方で、お店は出来るだけ高く売りたいのが本音だ。そのバランスの絶妙なところで成立しているのが商売だ。

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何を伝えたいかと言うと、
世の中のすべてがこの相反する要素の中で生来の「バランス」を持って生きて存在しているわけだ。
だから常にこのバランスを意識するとスムースにビジネスは運び、スムースな人間関係が生まれる。
逆に、これを恣意的に片側の視点で隔たった見方をすると、ビジネスは上手くいかず、人間関係にも不平や不満が生まれ絶対にうまくいかない。

しばしば躾で、『相手の立場になって考えなさい!』『相手の良いところを見つけなさい!』と言われるが、それを解説するとこういうことになるはずだ。


常に二律背反のバランス感覚を持って世の中や自身の周囲の環境を見ると必ず不整合な部分がある。そこにビジネスチャンスがあったり、人間関係のトラブルの原因を見出すことができる。

ぜひ、そんな視点で見渡してみてください。きっと何か新しいものが見えてきます。

自身の存在は世の中の事象のすべての関係性の中で存在するんだということ。
誰一人として世の中の関係性に組み込まれない存在ではないということ。
つまり、人は必ず誰かに、何かに、必要とされる存在であるという事実。

これを理解すると、近視点ではなく”新たな世界”が見えてくると思います。

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少し脱線しますが〜、
日本では毎日100名弱の自殺者が出ています。年間で3万人の自殺者が発生しているそうです。
その理由は様々だが、世の中を、社会を、人生を悲観して自ら命を絶つ方も多いと聞きます。
是非ともすべての人々に伝えたい。世の中で不必要なものなど一つも存在しないということ。必ずその人の存在のバランスによって関係する誰かや何かが存在するということを。

先日「3.11」を迎えたばかりだが、あのような大災害により落とす必要のない希望と命を、一瞬で奪われた数万人の方のことを思うと、この自殺者の3万人と言う数字を見るととても悲しくなります。

もっともっと、優しく、希望の持てる日本になると良いですね。
そんな日本になれるよう、自分が生きているうちに何か一つでもきちんと形のあるもので貢献したいと思います。




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2014年03月17日

ラーメンのネギ抜き騒動顛末記〜その3  (3513投稿)

第3弾のラーメンブログ・・・????

今回はデビット伊東のラーメン店の名古屋進出1号店『デビットラーメン』です。
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実は2014年1月24日のブログでもご紹介しました。
少し前に中京テレビでも紹介されてました。

オープン時よりも少しは落ち着いていましたが、結構繁盛してました。
無論、”チェーン店”ともなればオペレーションが優先される部分もありますので、味も”こだわり”ではなく、多数決で味も決めていくことになりますから、各人の評価は分かれるところかもしれません。客観的に体験の中で気が付いたことを書いてみたいと思います。



ラーメン自体は醤油豚骨味で見た目よりも口当たりはサッパリとしています。
意外に器は底が深くて麺の量にボリュームを感じました。
前回の訪問時の反省から、今回はオーダー時に「ネギ抜きで…」と頼みました。(結構ネギ系が強かったので〜。)・・・するとアルバイトと思しき若いスタッフの方からその場で「タマネギはどうしますか?」との投げかけが…。無論両方とも抜きで注文をすると、快く「なし・なし」で出していただけました。
”ネギNG → タマネギもNGか???”
このロジックで即座に対応できるスタッフさんはすごいなと思いました。
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今回は日中の訪問でしたので、ランチサービスとなる麻婆豆腐とライスが食べ放題と言うものを体感。

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ラーメンは800円と少し割高ですが、良く考えると「ラーメン&麻婆豆腐のランチセット」で800円ならば、まぁ許せるところでしょうか。しかし、最近のワンコインランチに慣れている人にしては若干の割高感はあるかもしれません。しかし結構な人気で、30席ほどの客席はすぐに満席状態で”待ち”が出ているほど。

”麻婆豆腐の食べ放題”というのはインパクトがあるのでしょう。ライスと共にセルフでサービスされてます。ただ、麻婆豆腐は作ってから自然に水気が出てしまうのでしょうかね?・・・一度に鍋に用意される量は少なめですから、適宜減ったら追加をされてます。私が居る間にも3〜4回の追加をしていたようです。
肝心の味は、割と辛さが前面に立ち攻撃的な印象。”深み”がないという印象にも取られかねませんが、ラーメンとライスのセットでいただく前提であれば、これくらいで表面的に尖った印象でも良いのかなと思いました。



ネットの投稿を見てもあまり話題になっていませんが、実はこちらのお店の「杏仁豆腐」・・・結構イケてます。
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オープン当初よりもラーメンのメニューも担担麺や、魚介系スープなどと言うものが増えていますので、また伺いたいものです。

==================
『ラーメン屋デビット』
住所 愛知県名古屋市千種区千代が丘4-9
電話 052-726-5630
定休 なし
営業 11:00〜15:00
    17:00〜23:00
==================





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2014年03月16日

ラーメンのネギ抜き騒動顛末記〜その2  (3512投稿)

先日、ランチにラーメンを食べに行った。

今年の1/30にオープンしてより、気になってはいたがなかなか訪問できなかったお店。
なんせ、ランチ時しか営業していないので、微妙に職場から遠いとなかなか訪れることができない。
そんなお店に意を決していってきました。


『中華そば 陣屋』
住所: 愛知県長久手市砂子116
定休: 火曜日
営業: 11:30〜15:00


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注文したのは「陣屋そば 醤油」。
高山ラーメンの流れをくむすっきりとした魚介風の出汁とともに、醤油の甘みが舌先を喜ばせてくれる懐かしい味の中華そばです。
ワタクシの苦手なネギを避けるため、「ネギ抜き」と頼むと、気を利かせていただいたのか「水菜」を代わりに乗せていただけました。”抜く”と微妙にラーメンの器の彩に悪影響を及ぼすので、こうしたちょっとした気遣いがとてもうれしいですね!ありがとうございました!

そして食した感想ですが、スープと麺のバランスもさることながら、チャーシューの炙った香りが非常に良かったです。あまり脂っぽさを感じることなく肉質を十分に引き立てる香ばしさは、もしかするとビールのおつまみに良いかもしれませんね!
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サイドメニューの「陣屋豆腐」も意外と美味!
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元気の良い店舗のスタッフの応対も気持ちよく、なかなか良いお店でした!




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2014年03月15日

ラーメンのネギ抜き騒動顛末記〜その1  (3511投稿)

先日、ランチにラーメンを食べに行った。

年配の店主とその奥さんの2人で切り盛りしている。
路地裏の素朴なお店です。

知る人ぞ知る薬膳系の”好来系”のラーメン店。

『八事ラーメン好好』
住所: 愛知県名古屋市名東区高針1-208
千話: 052-703-2633
定休: 水曜日
営業: 11:00〜15:00 17:00〜21:00


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昼時でワタクシは1人だったので、カウンター席に。

カウンター越しにラーメンを注文し、最後に『ネギ抜きで!』と店主にたのんだ。

そんな店主の後ろをちょうど通りかかった、奥さんがボソッと・・・
「クリープを入れないコーヒーみたい・・・」
とつぶやいたのを聞き逃さなかった…。

「あっ、ごめんね…余計なこと言っちゃった?」
と奥さん。

「いえいえ、よく母親にも好き嫌いは言われました…そんな母親も一昨年亡くなりましたけどね」
*母の逝去のご報告 (2902投稿)

「そうなんですか…でもネギを食べると風邪ひかないって言うしね!もしかしてタマネギもダメ?」

「小さい時から、ネギ、タマネギ、ニラ・・・ダメなんです」

・・・そこからしばらく話は盛り上がり、少し懐かしく母親との昔のことを思い出しました。


そして「お待たせ…」と言って出てきたラーメンにはしっかり入っていました…ネギ。(笑)
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出ると同時に
「あっ、ネギ・・・!! ごめんね〜! すぐ作りなおすわ・・・ついついいつもの癖で〜」

「いえいえ、大丈夫ですよ、避けるんで気にしないでください」

「これ使って…」
と器を出してくれました。
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美味しくいただき、ごちそうさま!と会計をして店を出ようとすると…
帰り際に「これ・・・お詫びね!」と飴をくれました。
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なんだかほっこりとしたランチタイムでした。




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2014年03月14日

古巣の会社に思うこと・・・  (3510投稿)

ワタクシの古巣の会社です。
「株式会社ヤマナカ」
今でもニュースで見るとやはり気になります。


元カノや元カレのことを思い出すような感情にも似ているのかもしれません。
まだワタクシの同期入社や、先輩や後輩もがんばっていますし。


良いニュースでも、

そうでないニュースでも・・・。


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株式会社ヤマナカは、以前もこのブログでも何度か取り上げさせていただきました。




そんな古巣にいつか、何かの形でご恩返しが出来ればと思います。

昔よりは自身も色々と経験を積み多少は成長したかな?…と思いますが、まだまだ精進しなければなりませんね。
ワタクシ自身が学校を出て最初に就職したのが流通業のこの会社。
だから、流通業の論理性と幅広い顧客視点でのビジネスの在り方を学ばせて頂いたことは今に繋がる学びの原点となっています。

我社の経営原理は資本主義150年の経験法則に裏付けられた原理原則、チェーンストア理論に基づいています。
いまのワタクシに繋がるその原点がもしかするとそこでの出会いにあったのかもしれません。




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2014年03月13日

ビジネスに気合と根性の精神論は不要です!では、何を使うのか?  (3509投稿)

我社ではただいま新人研修の真っ最中!
この日は社内の帳票管理について専務から直接レクチャーを受けています。

初めてのことも多く、順番は考えて指導はしていますが、きちんとテキストや講義のメモを見ながら予習復習をしておかないと、知識を身に着けるにはほど遠い状態となります。

頑張ってくださいね!

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しかし、そんな我社では普段の業務に気合と根性論は持ち込みません。

・「頑張って」も売り上げはあがりません。
・「一生懸命にして」も目標は達成されません。
・「願って」も売り上げは伸びません。

だから、仕事に気合と根性は不要なのです。それが我社が精神論を否定する理由です。
故に使うのは論理に基づく科学的手法のみです。


しかし仕事にその気合と根性の精神論が必要な時が3つあります。

その1つ目は、”学ぶとき”には気合と根性が必要です。他の誰もが眠っている時間に勉強し、ほかの誰もが遊んでいるときに予習復習を行い、誰よりも時間を使い知識を自分にとっての本当の生きた力にする努力こそが気合と根性以外の何物でもありません。

2つ目は、”仕事を完遂するとき”です。ほとんどの仕事は8割か9割まで済ませれば、多くの場合何も問題は発生しません。特にそこまで上司がチェックをしない場合はその未完成状況は発覚することはまずありません。しかし、いつかそれが積み重なったときに、たとえばお客様からの大きなクレームや職場での重大事故、そして業務ステートが知らぬ間に大いに悪化することなどにつながる。それらの悪化への変化は少しずつなのでほとんど当事者も含めて気が付かないのが困ったところ。故に、各人が自身お仕事を8〜9割での未完成ではなく、たとえ、それが今すぐに役に立つものではなかったとしても、オーバークオリティ気味だなと感じたとしても100%の完遂をするためには”まぁ〜いっか!・・・これぐらいで・・・”の甘えを気合と根性で自身を律するしか手はありません。故に完遂力の維持には気合と根性が必須なのです。

そして3つ目は、そもそもビジネスの世界に入るための約束手形が気合と根性であることに気が付いている人は少ない。資本主義経済下であれば、そもそも自身が豊かな資産を持っていれば働かないでしょう?しかしビジネスの現場に入って働くこと自体はそもそもが好きで行うことではない!つまり、ビジネスの現場に身を投じる覚悟こそが、前提として気合と根性そのものなのだ。故に、気合と根性の前提のビジネスの世界に、敢えてさらに気合と根性を持ち込むのはナンセンスというものだと言えましょう。


ですから、こんな学ぶときは気合と根性で頑張ってもらっています。
この研修中は、だからこそ気合と根性で乗り切るんですね。



そんな新入社員さんから、研修作業中の不具合についての気付きの提案をいただきましたので、さっそく先輩方に対応してもらいました。
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人は「気を付けるように!と言うだけ」ではまず問題やミスは再発します。それを防ぐには、そもそも誰でもわかるように、「問題は仕組みで解決していく!」という当社の精神をよく体現した提案でした。
ちゃんと研修を学んでいますね!(この2つあるコンセントは一つをつぶしてしまえばよいのですが、小電力のものは二重で使用可能ですので現段階ではとりあえず注意喚起の表示を明示することで対策していますね)今回の新入社員もそれぞれがなかなか筋が良いと思います!

皆の成長が今から既に楽しみでなりません。
その大いなる成長の片鱗は十分に見えていますから!




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2014年03月12日

深夜に起きた不思議な出来事 (3508投稿)

以前、奇妙なことが起きました。

その日は出張で滞在中のホテル。
深夜4時直前まで仕事をして、4時ちょうどくらいにベッドに入りました。
寝る前の時計が3時58分だったのを覚えています、


すると翌朝6時半頃、知人のA社長から携帯に電話があり・・・”早い時間に何事か?!!何かあったのか?”と思い電話に出てみると…「夜に電話もらってましたが…」とのこと。電話をした覚えもなく、「え???すいません、たぶん間違えましたすいません。。。」と答え、とりあえず電話を切る。

そこでの話は少し噛み合わない…



問題はそこからだ…



そして自分の携帯の履歴を見ると驚いた…!!

===深夜4時就寝===

深夜4:07 旧友のBさん宛に発信履歴
深夜4:10 知人のA社長宛に発信履歴
深夜4:14 知人のA社長宛に再度発信履歴
深夜4:19 旧友のBさん宛に再度発信履歴
深夜4:23 知人のC社長宛に発信履歴



・・・ベッドに入って寝てからいったい自分は何をしたのか????

眠ってから30分間のその奇妙な行動については全く記憶にございません。
説明もできません。

立ち上げ画面から電話を掛けるためにはパスワードロックも解除しないといけないですし…????

単にボタンを何かの拍子に押し間違えたとかいうレベルでもなさそうです。



確かに枕元から手を伸ばせば届く位置で携帯は充電していましたが〜・・・。。。


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翌朝、慌てて皆さんにお詫びを入れました・・・。
大変失礼いたしました。



しかし・・・いったい・・・????今でも謎です。

スマホが新手のウィルスに感染?

それとも、自身以外の何かの霊的な不可思議な力がそうさせたのか?(汗)

・・・ミステリアスな出来事でした。

まぁ、そんなことはあの時が一度きりでしたが…。



こんなニュースが出ていました…
「寝る前スマホ」ではなく、「謎の寝た後スマホ」はどうなのでしょうか?(笑)

==============================
「寝る前スマホ」に警鐘 厚生労働省指針

厚生労働省は、2003年に策定した「睡眠指針」を見直す。複数のメディアが2014年3月12日までに報じた。

睡眠指針は、国民の健康増進のためにより充実した睡眠についての分かりやすい情報提供を目指したもので、「快適な睡眠のための7箇条」が定められている。改定版では新たに、中高生ら10代の間で「夜型」が広がっている点を取り上げ、スマートフォンを含む携帯電話の使用やゲームについて、寝床についた後の使用が夜型生活を招くと指摘している。

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2014年03月11日

待ちに待った本が手に入った!  (3507投稿)

先日、ようやく手に入れました。
もう普通では手に入らない本です。

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===============
『立地調査』
会田玲二著 実務教育出版

===============

少し中身は難しいですが、実践的な知識が盛りだくさん。
複数出店を狙う企業の出店、開発、立地分析担当者にはぜひ読んでいただきたい本です。

”名古屋の『ハイエース』というホームセンターは〜”という記述があったので、ローカルなネタに少し驚きました。



立地を考えるときに、都市構造や都市に暮らす人々の生活を考えなければなりません。
単に現地で看板が見やすいとか、駐車場に入りやすいというレベルでは絶対に勝てません。

道路の性質も
放射道路なのか環状道路なのか?、
産業道路なのか?生活道路なのか?、
幹線なのか支線なのか?
と言うような区別を付けなければ立地を見誤ります。

商圏人口と支持人口の違いが分かっていなければ話になりません。

商圏と商勢圏の違いがわからなければ話になりません。

”地域”と一言で言いますが、それを厳密に『 エリア < ゾーン < ブランチ < ディストリクト < リージョン 』などの区別がつかなければ経営の手法を見誤ります。



経営に関して、マネジメント論などの本は(内容は別として)色々と出回っていますが、あまり立地に関して本格的に原理原則を論理的に解説した書籍は出回っていませんから、この本は結構貴重だと思います。




しばしば出張の時に飛行機を使いますが、そんな時に中低高度で街の上を飛ぶときには必ず街の構成を上空からチェックする癖をつけてます。そんなわけで席は基本的に窓際を選びます。

上空から見ると、街の構成がとても良くわかるものです。地形と道路と街、町と人口の集積の仕方がよくわかります。たとえば、アメリカと日本ではサバブエリアの住宅地域を見ると全く異なることがわかります。規模云々は無論ですが、アメリカを空から見ると地域の街の色が地図のように色分けされて見えるわけです。それは住宅一つ一つが似たような形態で作られているからに他ならない。もっと言えば屋根の色が同じなんですね。それを一つ見ても地域開発の特性がわかる。
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高高度ではダメですが・・・
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そんな経営実務の楽しみもある飛行機利用です。

こうして空から広く地上を見渡してみたときに、将来はディベロッパーのような地域開発、政治家として地域開発に取り組んでみたいなと思ったりします。実は子供の頃からの夢の一つにそんな思いがありました。


飛行機の場合、移動距離が遠いので
出発地では快晴でも…
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到着すると悪天候なこともしばしば。。。
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しばしばこれにやられます…。(笑)




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2014年03月10日

ホテルに泊まって考えたこと・・・  (3506投稿)

今回の出張で2日間お世話になったホテルが『アクティブ博多』と言うホテル。

博多駅から5分ほどとアクセスも良好。(1本路地裏ですが…)
やはり徒歩の場合、スーツケースを持って歩くにはこの距離感というのをワタクシは重要視します。

そしてコストパフォーマンスを図るのが部屋のつくりと食事。



◆部屋は広い狭いというものではなく、その機能性が重要。多くのビジネス系ホテルでは基本的にシングルルームのレイアウトはほぼ似たような作りとなっている事が殆ど。

無論、広い部屋であればレイアウトの自由度も高いのでここまで気にする必要はないのでしょうが、どうしてもコストとのバランスを考えたときには狭くても使いやすく、狭さを超えた機能性の高いレイアウトと言うコストパフォーマンスをどこまで発揮しているか?と言う観点でのホテル選びをしてしまいます。


そんな見方をしたときに・・・こちらのホテルはなかなか機能的でしたね。


外観は洗練されたエントランスです。
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正面入り口脇のフロントも都会的な雰囲気です。
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殆どの観葉植物はメンテナンスコストを下げるためにも人工観葉でした。またロビーの脇にある暖炉も人口のインテリア。炎状のディスプレーに薪がパチパチと燃えるときに立てる音も人工の音声です。すぐ横のソファに座ると不思議と、本物の火でないことは分かっていてもなぜか暖かい気になるのが不思議です…。(笑)
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◆客席はシングルルームで14平米にも満たないのですが、部屋は一番奥の窓側にベッドが奥行きの縦方向ではなく横方向にレイアウトされています。
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そのベッドの脇のコーナー部分にデスクが設置してあります。
デスクの足元にはオットマンが!!とにかくデスクの平面積を広くとられていることが分かります。
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テレビは部屋のマストアイテムですが、ビジネスホテルのシングルルームの割には32型の大型画面を設置。テレビが大きいと部屋が狭くなり、設置するデスク上などの面積を消費してしまうが、ここのホテルは独立したスタンド型にすることで最適なレイアウト位置とスペース効率を最大限に高めていました。空気清浄器も標準で設置されています。
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部屋にクローゼットがないのが人によっては不便かもしれませんが、ワタクシにとってはハンガーがかけられれば十分でしたので特に問題なし。スーツケースもデスクの下などに置いておけば部屋を狭くすることもありません。
なかなか機能的なルームレイアウトでした。ベッドのすぐ脇に備え付けの時計と、携帯の充電コードを備えた小さいテーブルがとても便利でした!
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お湯やコーヒーは各フロアのエレベータホールに無料で自由に使えるように設置してあるので、各部屋には設置されてません。さほど使用頻度は少ないので部屋にこれらがなくても不便することはありません。こうすることでメンテナンスコストも下がりその分、客向けの料金を安価に設定できるようになるのでしょう。考えてあります。



◆さて、食事ですが…
朝食付きの宿泊プランを選ぶとビュッフェスタイルで1階のロビー脇でいただけます。混み合うようなので前日に時間別の整理券を配って交通整理をしているようです。
あさ6時30分より営業しているので朝一番の予定の仕事前にもきちんと済ませられるのが助かります。
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モーニングがビュッフェスタイルが増えているが、ビュッフェほど効率的なものはない。
コース料理をセルフスタイルにしたものがビュッフェだ。そのビュッフェもメニューを変更していかなければ連泊するような場合は飽きが来てしまうが、ここはメニューの中でも目に付く2割くらいの品目を日々変更しているようです。単調さを感じさせません。
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食事の陳列も演出が一つ一つ凝っていますね。
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このスペースは共用スペースとして朝食時間以外は打ち合わせ等で自由に使えるようです。コーヒーなども自由に飲めるので良いですね!



◆こちらのホテルは大浴場を設置しています。ワタクシの場合、ビジネスホテル等での滞在中はユニットバスの狭さに閉口してしまうのですから大浴場がありがたいですね。
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そんな大浴場があればもしかするとこのようなことも考えても良いかもしれない。
”各部屋のバスルームをなくしてしまう!”
すると・・・建設コストが下がり、部屋のルームクリーニングコスト(ルームメイクの手間と時間と消耗品等)も下がる。更に大浴場を高層階に作れば、都市部であるがゆえに、意外と眺めの良い場所で風呂に入れてよいのかもしれない。露天風呂でもよいかもですね。



なかなか良いホテルでした。

自身が客の立場になってみるといろいろと思いつくのですが、不思議と我社、我が業界となってしまうと、意外に発想が硬直化してしまうもの。業界慣習や、前例主義を乗り越えられるだけの客観性を持たないといけませんね。




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2014年03月09日

出張先での読書  (3505投稿)

ワタクシは出張には必ず数冊の本を持っていくと決めている。
旅先や出張先で読むのは基本的に”仕事に絡む本”はあえて避け、ちょっとした話題の小説や趣味性の高い本を選びます。

普段は時間がなく、あまり読めないというのもありますが…。

出先ではテレビやネットへの依存度が普段よりも物理的に少ないので、普段とは異なる環境で活字を意識的に取り込むようにして意識転換を図ります。
また、予想外にふと時間が空いたりすることもあるかもしれないので、そんな時に手元の本は実に役に立ちそうですから。



そんな今回の出張にはこの2冊の本がお供。
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世界の動きを大局的に俯瞰すると、細かなテクニカルな経済の変動や政治情勢の微細な動きに目を奪われることなく、大きな世の中の流れと言うものが存在するという見地から新しい世界が見えてきます。

また、その流れを頭に入れつつ様々な情報を分析するインテリジェンスの重要性と、表面に流れるニュースの裏側に隠されている真実の意味を理解することを助けてくれます。
この視点をマスターすれば新聞やテレビのニュースの見え方が変わります。マスターせずとも、そのような立場があることを知ることだけでも人生観さえも変わる気がします。

日々、仕事で忙しく、頭がついつい目の前のことでいっぱいになると次第に「広い視野」を失っていきます。知らぬ間に思考や発想が硬直化していきます。
広範な視野を保つためにも、こうした新鮮な見識を与えてくれる読書の習慣は大切ですね。


『戦略的な経営』の実現のためにも経営トップとしての広い視野を持つ訓練にもなりますね。



◆『知の武装』
知の武装 [ 手嶋龍一 ]
知の武装 [ 手嶋龍一 ]

◆『2030年世界はこう変わる』
2030年世界はこう変わる [ アメリカ合衆国国家情報会議 ]
2030年世界はこう変わる [ アメリカ合衆国国家情報会議 ]





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2014年03月08日

週末は福岡出張です! (3504投稿)

今日は朝一番で新規事業の取り組みについて、打ち合わせを。
そして会社に戻り諸連絡と業務指示、所ミッションの進捗確認、そして夕方から福岡に来ています。

福岡では経営者セミナーに参加がメインなのですが、その合間に現地の経営者様と情報交換と打ち合わせ。
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そんな今夜は鹿児島産の肉を使った品の良いお店。
蒸籠蒸しの肉と共に野菜がたっぷりいただけます!
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「華蓮 博多店」
住所 福岡県福岡市中央区春吉3-11-19 ジャスマック酒肴小路博多 B1F
電話 092-725-1905
定休 第3日曜日
営業 [月〜土] 11:30〜14:00(L.O.13:30)
 17:30〜23:00(L.O.22:00)
[日・祝] 11:30〜14:00(L.O.13:30)
17:30〜22:00(L.O.21:00)
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会食で話題に上ったのが、この中古車業界の多くの経営者の視点が目の前を利益を追い求めてしまう短期的視野の方が多いという現実。長期的な戦略思考の方が非常に少ない!短期的であればあるほど唯我独尊的な志向が強くなり長期的な取り組みができなくなる。
しかしこれは中小企業であればどこでも陥りやすい罠なのかもしれません。ついつい目の前の利益を追い求めるのが人の常。短期的、局所的視野にならないように気を付けないといけませんね。
異業種から参入したわが社の強みは、あまり短期的視点にとらわれないということ。ビジネスのあるべき形を追求するのみに特化している。だから業界常識に縛られないのも、経験値が少ないということに対する反対のメリットなのかもしれない。




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2014年03月07日

経営者の行動力とは?  (3503投稿)

今日は徳島県よりはるばる同じ経営理論を学ぶ経営者の方に視察にお越しいただきました。
2泊3日の予定で2日目となる明日は当社の愛知県三河エリアの弊社直営店と隣県である静岡県のFC店舗を2店舗ほど視察いただく予定です。

「結構近かったです!休憩を入れてくるまで3時間30分もあれば着いちゃいますから〜」
と笑いながら軽くおっしゃりますが、それは相当な行動力だと思います。
既存の事業の指揮を執りながら、会社を離れ、新たに得た知識を検証するための行動を躊躇することなく実践してしまう。
それを口で言うのは簡単なことですが、実際にその立場でしてみるとわかりますが簡単そうで実に難しいことだと思います!


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夜はお時間をいただき食事をしながら貴重なお話をうかがいできました。

本社近くのお店。

「新羅館名東本店」
住所 愛知県名古屋市名東区極楽5-1
電話 052-702-2900
定休 無休
営業 [月〜土] 11:30〜14:00(L.O) 17:00〜23:30(L.O)
    [日・祝] 12:00〜22:30(L.O) 

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この行動力こそが経営者の差なのかもしれないなと思う。
頭で考えて様々な発想を得、ネットや本で知識を得ている経営者は多いが、実際にその先の行動に移せる人は相当少ない。
・知識で分かってもそれを行動に移す勇気がない。
・その行動に移すための時間や自身の中での余裕がない。
・知識で知っていてもそれを具体的にどのような行動で取り組めばよいのかの手順が組めない。


それくらい、『実行力』と言うものを得るのは難しいものだ。


成功している経営者や成長企業の特徴は何れも『行動力』だ。
腰が重い企業はその時点で変化を追い求めず、時代の流れが速い今ではすぐにそのビジネスモデルや技術は陳腐化してしまう。企業も変化をし続けなければならない。だから経営者自身がその行動力を持たなければその企業が伸びることがない。

常に社長が会社の社長室に閉じこもっていてはダメだ!
もっと外部や世界を見ないといけません!。
またその社長がいつも我が社の現場にいるようではダメだ。
トップは伸び行く他の企業や、海外の環境、変化し続ける世の中の時流の真っただ中に身を置かなければならない!その目線は広く世界と生活者の思いを実感し、それらを広く俯瞰していなければいけない。


かといって、「思い立ったら即行動!」と言うのでは無茶、無謀というべきもの。それこそ”蛮勇”とでも言おうか。
その前提となる諸条件をしっかりと同時進行で見極めていることが必要不可欠だ。
行動力の裏返しには、緻密な計算や論理的な裏付けが必要であるが、その両面があってこそ成功を支えている。
「経営にはバランス感覚が必要」と言われるのはこういうことでも言えるのかもしれない。

すべての経営上の事象には表と裏の様々な条件が表裏一体で成り立っている。その表と裏のバランスをどのあたりでとるかが経営技術と言うべきものだろう。

考えすぎるとせっかくの行動力の足枷となり動けなくなる。
考えずに安易に勢いだけで動けば罠に落ちる。
この両者の矛盾するところを解消しないといけない!

そんな経営者の行動力を今日は目の当たりにさせていただくことが出来ました。
とても勉強になりました。
ワタクシ自身もより広く視野を持ち、社外に、世界に飛び出さないといけないなと感じた今日の出来事でした。

明日は朝一番で新たな事業の打合せを行い、そしてデスクワークをして、その足で移動…夜は福岡で同業の社長と打ち合わせの予定です。
・・・そんなワタクシ自身は少しは行動しているだろうか???まだまだ甘いな・・・(笑) 精進します。




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2014年03月06日

美味な魚料理をいただく・・・ (3502投稿)

今夜は取引先の方と会食。
内容の濃いお話が出来ました。


名古屋市千種区今池の魚のおいしい店・・・


定番は刺身の盛り合わせ
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白子の天麩羅
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河豚の唐揚げ
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『よし都』
住所 愛知県名古屋市千種区池下1-2-19 山八第1ビル 1F
電話 052-761-2111
定休 日曜日
営業 17:30〜1:00

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2014年03月05日

特保の『BOSS green』にはまる…  (3501投稿)

”特保”商品が増えましたね、最近。

「メッツコーラ」に始まった嗜好性の強い飲料の特保化の動きは様々に広がっています。
お茶の伊右衛門の「特茶」もそうです。

そして最近発売になったのが、コーヒータイプ。

いzねんからヘルシアコーヒーがありましたが、どちらかと言うと味は普通のコーヒーと比較すると微妙な感じ。
それをもう少しコーヒーらしくしたのが「BOSS green」。意外と抵抗感なく飲めたりします。

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体脂肪やらなんやらを気にする年齢にもなってきましたし、最近はこういう商品に目がいってしまいます。
気が付くと、毎月結構な金額を使っている気がするなぁ。




そんな商品を経営的に考えると、
「ニーズ商品」と「ウォンツ商品」と言う言葉で説明できる。

ニーズ商品とは、既に世の中に存在する商品を指す。つまり消費者の欲求が顕在化したニーズとして現れているもの。早く言えば売れ筋商品とでもいえよう。ナショナルブランド(NB)の商品が主にそれに該当してくる。そしてそのNBから品質をトレードオフするなどして生まれた商品がSB商品と言う。

一方で、ウォンツ商品はまだ消費者ニーズが潜在化した状態だが、そもそもニーズ自体がウォンツとして眠っているだけであり、メーカーやお店がその商品を提供した途端に爆発的にヒットするような商品を指す。「メッツコーラ」などはこちらの部類ですね。
本来は”PB”商品はウォンツ商品の範疇に入れるのだが、どうやら日本のテレビ番組や俗っぽい本などでは”PB”と”SB”を混同して使っているようです。

経営者たる者、商品政策については企業の命運を握る部分と思い、正しい認識をしなければいけないですね。
正しく明確にPBとSBを、そしてNBを説明できる商品仕入れ、商品開発担当者は実は少ないのかもしれない・・・。




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2014年03月04日

『新人研修』の真実の意味!  (3500投稿)

ただいま、我社では新人研修の真っ最中です。
昨日までの暖かさとは変わって、今日は少し寒さが戻ってきました。

そんな中、屋外での作業の技術研修は大変です。
我社の未来を担う新入社員のみんな、頑張ってくださいね!
ここは踏ん張りどころですよ!

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そんな研修を受ける当事者も大変ですが、実は先生役も結構大変です。
我社ではまだ、指導係の先輩スタッフは通常の業務と掛け持ちで行っていますので、通常の業務は研修の休憩などの僅かな合間か、研修が終わってから夜に行わなくてはなりません。
相当なハードワークです。

そんな研修の先生役は当社のエース級のスタッフが当たります。(ワタクシ自身も1週間ほど先生をしますし…)故に会社も一時的に現場の戦力が弱くなります。特にこの春先と消費税増税前の駆け込み需要の重なる時期に結構な痛手なのですが、教育訓練の研修は『未来のための投資』と思えばかけるべきコストだという判断です。

新人の育成はそのスタッフに目の前の売り上げを取らせるための短期的な育成ではなく、数年後から10年後の企業を支える人材育成のスタートになります!その人材が20年、30年後の企業を担う人財となる!

そんな新人研修と人材の育成の部分に重きを置く当社の姿勢は何年も前から一貫しています。
ワタクシの思いは繰り返しになるので、詳しくは書きませんが、ワタクシのこのブログでも6年前の2008年からずっとこんなことを書いています。

◆2008.10.07 「人材育成とは。。。太平洋戦争の教訓より」(1131投稿)
◆2010.10.01 「戦争時のパイロットの育成と同じ!〜本日より当社の新人研修がスタート!」(1963投稿)
◆2012.04.19 「研修会場の向こうでは満員御礼!」 (携帯より投稿)


伸びる企業の特徴をワタクシはこう見ます。
・人材育成に専用の物理的な時間を費やしていること
・間接部門の必要性をトップが皆に説き、その立ち位置を明確に女房役に徹する組織体制をつくっていること
・営業部門は必要最小限に抑え、コストパフォーマンスを重視していること
・商品仕入れ部門に物理的に力を投入していること


何れも目先の利益は営業部門を最重視する競合企業と比較をすれば利益こそは拾いにくいのでしょうが、2〜3年を過ぎるとその力の差は歴然と出てくる。内部強化と人材育成に励んだ企業のその後の成長スピードは一気に加速できる。その加速はあっという間に、営業に力を入れて目先の利益を追い求めた企業をはるか後方に置き去るだろう。
確かに企業や事業の立ち上げ時には営業部門に力を入れて置くことは必須だ。しかしそこで少し伸びた時点で徐々に内部強化にその力点を変更しなければ、その企業の成長は2〜3年で止まってしまう。さらに言えばその成長のあとは転落しかない!多くの成長企業がその轍を踏んでいる。
とりあえず伸びたあとは、しばらくじっくりと資金余力と共に人材育成、組織体制の強化に力を入れ次の成長ポイントまでじっと耐える期間が必要なのです。
そしてタイミングを戦略的に見計らった後に一気にその力を解き放つ!
これが企業の成長モデル。

1941年12月8日の日本海軍によるアメリカ軍の一大根拠地であるハワイの真珠湾基地を奇襲攻撃し、大勝利を収めた太平洋戦争の開戦の作戦はその後日本軍の戦略の多くを誤らせた。対して初戦で大敗を喫したアメリカを中心とした連合軍のわずか半年〜1年後の反転攻勢の結果はミッドウェー海戦、ソロモンの消耗戦を経て日本の敗戦と言う歴史の結果が証明している。

誤解を恐れずに言えば、そのためには局所的な戦術論での勝敗は一定のところ以上はどうでもよい。戦術での大勝利は場合によっては戦略での計画的な全体の勝利を逃すことになりかねない!
戦略的見地で、計画的な成長戦略を粛々と実行していく戦術ことこそが何よりも重要なのだ。
目の前の勝敗に一喜一憂せず泰然自若として構え、将来の発展を見据えて動くことこそが重要だ。

その戦略家としての技量が企業トップの最重要な役割。
そう言う視点で考えてみれば、企業経営について解決することが実は多いのではないでしょうか。

経営は焦らず急がず、しかし最終での勝利にこだわることが大切!・・・。
今日の3500投稿のキリ番は自身にとって、我が社の戦略のベースにとって大切なことを書いてみました。



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2014年03月03日

グルメな北陸出張・・・  (3499投稿)

去る週末は、北陸に出張。

今回は車での移動でしたので、道中での食事も楽しんできました。


◆往路の高速道路のサービスエリアでは北陸名物の『金沢カレー』を。
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食堂の窓からは日本海が臨めます。
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キャベツの千切りと共に、濃厚なカレールーの金沢カレーです!
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このサービスエリアのすぐ裏側に「尼御前岬」があります。
尼御前岬には悲しい伝説が伝わっています。その昔、鎌倉幕府を開いた源頼朝とその弟の源義経が不和となり、義経は京都から奥州(東北地方)に日本海側を逃れていく途中、義経主従の中にいた女性が、この先の”安宅関”の関所の取締りが厳しいことを聞き、足手まといになってはと思いここの崖から海に身を投げたという悲劇の伝説です。その名残が”尼御前岬”の名前の由来となっています。
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悲劇の舞台となった当地に所以のある尼御前の銅像です。
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その海の向こうに”安宅関”方向を臨む景色です。はるか昔、その女性も同じ景色をその目で眺めたのかもしれません。
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◆そして土曜日の夜は会食をしながら情報交換。
北陸エリアの中古車業界、同業者情報、気候なども踏まえた地域特性などについて具体的なお話を伺うことができました。ディープな情報とエリア特性を学ばせていただきました。
そんな会食の場は『酉笑。』です。
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鳥の串ものは当然ですが、生牡蠣の味噌焼きもおいしかったな…。
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◆会食後はホテル近くの北陸地元のラーメンチェーン店をついでにストコン。
『ラーメン世界』
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雰囲気は「来来亭」、味は「藤一番」というイメージでした。
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◆そして翌朝は宿泊先のホテルでビュフェスタイルの朝食。
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ついついビュッフェスタイルは取りすぎてしまいますね!(汗)
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食後のデザートもきちんと押さえておきました。
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◆そして昼食は現地の方にご案内いただき、漁港前の食堂『マルヤ水産』で美味しい海鮮をいただきました。
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新鮮な刺身はさすが味覚音痴なワタクシでもわかるほどのおいしさ!
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ちょうど食堂の前が漁港ですので、この漁港で水揚げされたものでしょうか…。
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こう書くと、なんだか食い倒れ日記ですが〜・・・
ちゃんと仕事はしてきましたので、念のため。。。。(笑)




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2014年03月02日

「寿がきや」半額の日!  (3498投稿)

今日は夕方、出張から名古屋に戻り、週末恒例の定点観測のストコンへ。

ストコン先で目にしたのが、思わぬところに見慣れぬ行列・・・。

そう、名古屋人のソウルフードでもあるラーメンの「スガキヤ」がこの週末は半額セールをしてました!

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メニューは一部品目数自体を限定した特別メニューとなっていましたが、半額ともなればかなりお値打ちです。
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列に並び、夕飯代わりに特製ラーメンのデザートセットを注文しました。
普段のセットは700円ですが、今日はその半額の350円!!
ラーメンだけでも特製ラーメンの普段は420円ですから、今回の半額セールのその安さがわかるというもの!
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ここは商業施設のフードコートにあるファストフードのラーメン店のはずですが、オーダーをしてから出来上がるまでに15分以上。厨房の状況は相当にオペレーションが崩れている状況にみえる。

しかしながら、価格の満足度が相当高いのでしょう。特に”待ち”に対してのクレームなどはなく、皆笑顔で、うれしそうに食事を待ち、そして食べていたように見えました。

しかしながら、毎年この時期には「スーちゃん祭り」(半額セール)は恒例なので、事前にもう少し対策が取れそうなものですが…。
確かに、メニューの対応(食材の在庫確保)、再利用の出来る箸ではなく割り箸の利用、デザートとラーメンの提供時間を同一にするお願いなどの工夫は例年通り行われていましたが、まだ対策の余地はありそうです。

◆2013年3月3日の半額セールのブログ
◆2011年3月6日の半額セールのブログ

安さの定義とは”市価の8掛け、相場の半額”が原則。
その安さがもたらす功罪を間近に感じることができた気がします。
良い勉強になりました。

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