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2015年05月

2015年05月30日

社長は「なんでも屋さん」であるべき?!  (3886投稿)

社長はいつも何してるの?

そんな声を社外からよく耳にします。


先日のワタクシは…

朝一番で駐車場で朝の出勤が一緒になった社員さんの車のエンジンに異音がしたので、その場で原因追求と対応の措置を20分ほど…。無事に問題解決。


昼には壊れていた店頭看板を修理するために、設計図を書いて材料をホームセンターに買い出しに。ついでに、そこで頼まれていた事務所の掲示板を購入。
帰社後、事務所のその掲示板の設置と、看板の修理を。

のこぎりで木材を寸法に合わせてカットし、強度を考えながら古い骨組みを生かしつつ看板の再生を試みました。専務と一緒に楽しい1時間でした。(笑)
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そして店舗ショールームの扉の開閉が悪いということで、”戸車”の破損を想定して巨大なガラス戸を外し、戸車の交換作業に…。見事に歯車が割れていました。この交換作業が思った以上に苦戦。最終的には「プロの業者さんに頼もう!」という結論に…。やはりやってみると意外な発見があるものです。
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そんな日常的な社内の日曜大工仕事から、営業戦略の立案、人事・財務のシミュレーションを繰り返して経営戦略の立案までをすべて担います。
だからこそ、企業の最後の砦は社長であり、その社長のレベルによって企業の大きさや成長が決まる。

中小企業の規模のうちは社長は会社のことを誰よりも細かいところまで理解できる存在でなければならない。
”日曜大工”は極論としても、各部署や各現場で何がどう動いていて、そのオペレーションの仕方や人の心の動きまで常に把握できなければいけない。「知らない」は許されないし、「知らなかった」では大変なことになる。
それは組織の上の職位から順番に知っている事柄が多くなければならない。
身体が一つしかないのに、すべてを知るのは相当な困難を伴う。しかしそれを求められるのがビジネスのハードルを越えるということ。物理的に出来ないことを可能にする力を「能力」と呼ぶ。



話は少し逸れます。

「社長が細かな現場の雑務までを知る時間があれば、その時間をもっと会社の未来を描くことに費やしたほうが良いのでは?」という意見は組織分業論的には正解だが、机上論と実戦では違う
中小企業の現場に会社の「今」を十分に担える人材はいないという前提に立つべきだ。だから彼ら幹部クラスの成長のためにも社長は現場のこともやりながら幹部を育成し、同時に未来のこともこなすウルトラC的な力を発揮しなければならない。そう、同時進行でするわけだ。能力は無論だが、その遂行には相当な困難と覚悟が求められる。
そこまでやっていては普通は身体を壊すか心が折れる、若しくはプライベートが崩壊する。それも”同時進行”なわけだ。それもクリアしなければ未来はない。公私のどちらかを捨てるという妥協の選択はない。
優先順位をつける必要はあるが、インプットの量はいずれにしても多いほど良い。同時にその処理能力がないと意味がない。攻守ともに求められるのが経営者なわけだ。
仕組を持たない中小企業は社長の能力で勝負するしかない。その膨大な様々なインプットの中から情報の取捨選択をしつつ、マクロ的な視野で社外の状況も把握しつつ未来への意思決定をすることが机上論ではない実戦での経営戦略の決定となる。決してマクロ的なところだけに会社の未来は見つかる保証はない。そこには必ず現在との繋がりが必要なわけだ。

だからこそ中小企業の生存率は極めて低い。一般に企業が生まれ倒産するまでの期間についてこんな数字が用いられる。

=企業の生存率=
1年以内で約 60% が消滅
5年以内で約 80% が消滅
10年以内で約 95% が消滅
30年以内で約 99% が消滅


体力のない中小企業ほど、消滅の確率は言わずもがなです。
当社は創業17年となります。上記の確率で言えば「勝者5%クラブ」に入っています。あと10数年頑張れば「1%クラブ」への仲間入りです!頑張ります!(笑)

中小企業が、大企業の社長ぶって「それは部下の〇〇に任せてあるから…」と言っているようでは企業が伸びない。成長のための”一手”を打つときに、いかに会社の状況をつぶさに頭に描けるかが、重要だったりする。これは組織内の各階層でも同じ。部下の仕事ぶりを上司は常につぶさに理解していなければならない。
だからこそトップは強力なリーダーシップを発揮してワンマン経営を自認したスタイルで会社をグイグイ引っ張っていかなければならない。
トップの自信のなさを”強調型経営”という耳障りの良い言葉ですり換えるのは愚の骨頂。



話を戻すが、
「任せることは良い事」としばしば言うが、手放しに任せてはいけない。
相手が「受け止められる能力を持っていること」が前提だ。実力がないのに任せっきりにして、状況確認も薄くその責任の所在を放棄するトップや上司という立場の者が多い。
「任せる」ことは容易だが、それを機能させるには非常に高いレベルでのマネジメント能力が必要であり、それは重要な決断だ。なのに、安易に任せてしまう姿をよく見る。


「任せる」と「丸投げ」は絶対に違う!
そこはエンパワーメントの際に意外と陥りやすいマネジメントの盲点だ。
あなたの権限移譲は単なる「丸投げ」になっていないだろうか?

最後になるが、トップや上司は「部下をあてにしない・頼らない」のだが、「部下をどこまでも信じる」ことは絶対に大切なことだということだけは誤解を招かないためにも追記しておきます。




 
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2015年05月20日

ラーメンのネギ抜き騒動顛末記〜その16 今年初の「冷やし中華」   (3885投稿)

1年半ほど前に訪問したラーメン店。

当時は”昼のみの営業”という強気なお店でした。


その後…

ということで、先日訪問してきました。



今年に入ってから、夜営業も始めたみたいですね。
「夜の営業」となると…

ラーメンだけでなくご飯ものが必須だろう?

と思ってメニューを見てみると、
ライス以外に、「混ぜご飯」、「ビフテキ丼」、「ごはんセット」などもラインナップされています。
きちんと考えられてますね。

店頭に、今年は暑いので早目に冷やし中華はじめました!の看板が。
せっかくなのでそれを注文。
「冷やし中華」定番のマヨネーズと共に、”辛味噌”もついており、様々な味を楽しめる一皿でした!添えてある炭火焼のチャーシューも相変わらず美味でした。
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定番の「陣屋豆腐」。醤油と七味唐辛子でいただくとご飯が進みます。
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新メニューの「ビフテキ丼」。意外にジューシー且つ柔らかなな肉質がGOOD!
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久しぶりに満腹のランチを頂きました。
ごちそうさま!

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昨年のこのブログ記事の店頭看板を見ると、昼間営業時間の下側に空白が1行あったので、もしかすると、折を見て夜営業もする予定だったのかもしれませんね。

===============
『中華そば 陣屋』
住所: 愛知県長久手市砂子116
定休: 火曜日
営業: 11:30〜15:00
     17:30〜20:00
===============




 
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2015年05月14日

部下の育成について (3884投稿)

当社でも他の企業の例にもれず、現在、4月入社の新入社員教育を進めています。

人の採用は、その人の人生をあずかることでもあります。

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生涯年収が3億ともいわれるならば、企業にとって採用活動は3億円の買い物。
会社の未来を託す人材を選ぶ真剣な選択の場。
社員側にとって就職とは長い人生の貴重な時間の半分を時間を預ける人生の選択の場。

そんな風に捉えると妙に無味乾燥としたものではあるが、
もう一歩踏み込んで「上司と部下の関係」でとらえてみる。


人生で「徳を積む」とは、
”目の前の相手に対して自身がその時出来得る限りのことをさせていただくことこと”
だとするならば、

仕事で「徳を積む」とは、
”目の前の仕事の仲間やお客様に対して自身がその時出来得る限りのことをさせていただくこと”
となる。

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だからこそ、部下の育成について上司は常に一分の油断もなく全力を出し尽くさねばならない。
そこに油断があれば部下の貴重な人生の時間を無駄にし、強制的に奪い去る行為だ。


だから仕事においては和気藹々とする中にも常に緊張感と真剣さがなければならない。
それは妙な緊迫感ではない。
相手の人生に少なからず影響を与え、そして相手と時間を共有させていただく感謝の念を強く持てば、自ずとそこから相手に対する仕事の『責任感』というものが生まれるのだと思う。




 
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2015年05月13日

名古屋モーニング#22 〜フレンチトーストのモーニング (3883投稿)

今回の訪問先のご紹介は先日に引き続き居心地重視の「星乃珈琲」です。

チョイスは「フレンチトースト」のセット。
甘党の方にはおすすめです。
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これで朝から600円ですから、それを高いと感じるか、安いと感じるかは微妙なところ。
人の価値がちょうど分かれる絶妙なところでしょう。
「日経産業地域研究所」の調査によれば20〜60代の全国の男女1000人によるインターネットによる調査結果は、平日の朝食の外食に掛けられる最高額は平均で570円だそうです。

価格が変われば、立地も客層も、客による店の使い方も、メニュー構成も全てが変わります。このバランスを論理的に追及したお店が勝ち残れます。小売業、飲食業は特に立地政策と価格政策は大切ですね。

先日のブログでも触れたように、こちらのソファー席はなかなかのものです。ゆっくりとくつろいでもらうような雰囲気を出し、その分客席回転率をおちることを客単価で補います。同時に、それだけの客単価を負担できる客層に合わせて内装やメニューつくりをしています。
なるほどねぇ…。

IMG_3213


こうした場所でのソファー席はゆっくりできますが、なぜだか自宅のソファはそんな気にならないのは、周囲の雰囲気ということもあるのでしょうかね?
ワタクシはどちらかといえば自宅だとソファーというよりも畳の上で・・・の和室派ですから。


IMG_3208



==================
「星乃珈琲店 名古屋名東店」

住所 愛知県名古屋市名東区新宿2-285-1
電話 052-701-6558
営業 8:00〜20:30(土日祝21:00)
定休 無休
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2015年05月12日

名古屋モーニング#21 〜エッグスラットのモーニングその2 (3887投稿)

先日のエッグスラットのモーニングのご紹介のついでに、もう1軒のエッグスラットのモーニングを紹介しましょう。「Lei cafe(レイカフェ)」です。

IMG_3136


愛知県尾張旭市にあるこの4月にオープンしたばかりの新しいお店です。
学童保育と併設の建物です。
駐車場も25台ほどあるので余裕なのは嬉しい。ただ、少し駐車枠の幅が狭い印象で、大きな車は第2駐車場のほうが良いかもですね。

一般的なカフェと雰囲気がどこかちょっと違うのは、一般社団法人が運営のためでしょうか。

==================
「Lei cafe(レイカフェ)」

住所 愛知県尾張旭市渋川町1-14-15
電話 0561-51-1119
営業 7:00〜24:00
定休 無休
==================

内装はどことなくアメリカの海沿いの田舎町の店…そんな印象でしょうか。

壁紙代わりに貼ってあった英字新聞の記事の中にはアメリカの事務用品小売り大手の「ステープルズ」の経営不振のニュース記事が出ていたりしました。←職業柄ついつい目に入ってしまいます。
IMG_3134

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モーニングは数種類から選べます。
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迷わず、アメリカのロス生まれの”エッグスラット”のモーニングセットを注文。
果汁100%のゼリーもなかなか美味!!
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このゴールデンウィーク中、妙にこのブログのアクセスが増えたのでアクセス解析をしてみると、この「名古屋、モーニング」関連のワードでのアクセスが急増していました。
「連休中は家族で朝はモーニング!で、どこに行こうかな?」や、「名古屋に旅行にきたのだからせっかくなのでモーニングはどこにしようか?」という方が検索してくれたのでしょうかね。『Find Travel』という旅の情報サイトからのリンクによる流入も結構ありました。

検索ワードもその時の世の中の雰囲気を映し出しますね。『コメダ珈琲』が投資ファンドに買収され、本格的に全国展開をし始めてから、「コメダ クレーム トラブル」と言ったキーワードでの検索によるワタクシのブログへのアクセスが増えていたりします。規模拡大を開始するとどうしてもこうしたワードに纏わる出来事も増えるのは仕方のない事なのでしょうね。そこをクリアすれば企業は本格的な成長軌道に乗るのでしょうね。

些細なところから色々と学べます。




 
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2015年05月11日

純正装着の正規タイヤってどうやって調べる?  (3886投稿)

純正装着のタイヤにこだわる人は結構います。

なにせ、その自動車の開発と同時に様々研究を重ねてマッチングを厳選して装着されているタイヤは、その価値があると思う訳です。
それは当然ですが、無論コストの厳しい制約の中ですが、メーカーが車の仕様や性能に合わせてベストなチョイスをしていることは確かですから、価格とのバランスはさておき、「一理ある」意見です。

タイヤはさすがにトヨタや日産…の製造したタイヤブランドはないので、何れもアフターマーケット用のタイヤメーカーが自動車メーカーに供給する格好です。
タイヤは消耗品ですから数万キロ走れば交換されています。まだ年式も新しい中古車を選ぶときに装着タイヤが純正装着品、正規認証品であるかどうかをチェックする方法があります。

IMG_3158



タイヤの側面にメーカーによって、自動車メーカーの正規品は記号が書かれていたりします。
*サイズ表記や速度レンジの記号とは別です。

◆メルセデスベンツ
 MO MO1
◆マセラティ
 MGT
◆フェラーリ
 K2
◆ポルシェ
 N0 N1 N2
◆BMW MINI
 M3 ☆
◆アウディ
 A0 A01 R01 R02 R03 

といような具合です。



こんなところにも注意してみると、中古車選びの際に何かの参考になるかもしれません。




 
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2015年05月09日

特別な給料日です。  (3885投稿)

先日は我が社の給料支給日でした。
昨年もそうでしたが、この4月分の給与の支給日は特別な意味があります。

そう、この4月新卒入社の社員さんの『初任給』なのです。


「初任給」というのは人生に一回きりの特別なものです。

甘えのある学生生活から抜けて、何もわからないまま飛び込んだ社会人1年生の最初の節目です。
慣れない1か月の間に、重い責任感に勝手が異なる生活、きっとくじけそうになったこともあったと思いますが、先ずは立派に社会人としての責務を一生懸命全うして、その社会に認められる存在価値としてのお給料を頂くわけです。

「よく頑張りました!ありがとう」
という、そんな気持ちと共に給与明細を各自に直接渡させていただきました。

ワタクシにとっても、その記念すべきイベントに、ご縁を頂き立ち会わせて頂くことができることに感謝すると共に責任の重さを改めて感じ、そして同時に心の底から最高の嬉しさがこみ上げるイベントなわけです。


ワタクシ自身がもらった初任給のことは今でも覚えています。
しかし当時は親との微妙な距離感を感じていた自身にとっては、両親への「感謝の形」を示せなかったことに今でも後悔しいています。


ですから、

新卒の社員さんには、
「是非とも、どんな些細のことでも形として心に残る初任給の思い出つくりと、ご両親への感謝の気持ち」
を表すようにお願いしました。
きっと次のお休みの日曜日には何かしてくれると思います。

a0001_000062



社員さんが少しずつ増え、自分ひとりで起業した頃が遥か遠く懐かしく感じます。
社員さんが結婚し、そして子供が生まれ、そして家を建て…少しずつ社員皆とそのご家族の人生を背負う企業の社長としての重責と共に、こうして社員さんの人生の喜びのご縁を頂ける嬉しさに感謝するばかりです。

それにもっともっと応えられるよう、よりたくさんの幸せを紡げるように、自身そして企業のレベルも上げていかねばなりません。

それらを形で示せるよう、頑張りたいと思います。




 
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2015年05月08日

物事は常に疑ってみる…  (3884投稿)

「AとBとが複数混ざった状態の中からAの数を数える」というお題があったとしよう。


部下は「Aをその中から懸命に見つけ出して」からそれを数え「〇〇個です!」と上司に報告する。


それを受けた上司が部下の行動を再度トレースするかのように再度数えなおす。

悪いことではないが、もう少し気を利かせて、

「先にBを探して取り出し、残されたAの数を数える」という確認をする方法を上司は考えてほしい。



・部下と上司が同じアプローチだと、初歩的なケアレスミスを防ぐことはできるが、そもそもの本質的なところで気が付かない同じミスが起きる可能性がある。

・コストが大して変わらないならば異なるアプローチで結論を導くほうが上記のミスを事前に発見でき、更なるリスク回避につながる。



a0002_005402



車のブレーキでも万一に備えて2系統のブレーキ装置を持っている。
飛行機の操縦系統も重要な部分は必ず2系統以上のサブ機能が準備してある。


ビジネスの現場でも、複眼的視野で常に別のアプローチでリスク回避をする癖をつけるとよいですね。




 
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2015年05月06日

名古屋モーニング#20 〜エッグスラットのモーニング (3883投稿)

今回の訪問先は「星乃珈琲」です。

*写真は本社近くの名古屋名東店
hoshino


日本レストランシステムの運営するチェーン店です。

==================
「星乃珈琲店 守山店」

住所 愛知県名古屋市守山区藪田町405
電話 052-798-9136
営業 8:00〜20:30(L.O.20:00)
定休 無休
==================

モーニングは種類を選べます。
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おススメは”エッグスラット”です。アメリカのロサンゼルス生まれのメニューだそうです。
マッシュポテトの上に卵が半熟の状態でのせてあります。
最近、このメニューを他のカフェでもしばしば見かけます。調理は簡単そうにみえますので、運営の効率は良いのでしょうね。
IMG_2986


IMG_2991


メニューを見るとさすがチェーン店らしい仕組みが垣間見えます。
IMG_2988


メニューのサンプルがあるところは星乃珈琲の特徴ですね!
他のカフェにではあまり見かけません。
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調度品や雰囲気で他のカフェチェーンと差別化を行う星乃珈琲は、居心地の良さをセールスポイントにしています。店舗によっては豪華なソファー席も用意されているので、早目の時間に行ってみるのも良いかもしれませんね。




 
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2015年05月03日

ビジネスマンの成功法則 (3882投稿)

先回のブログでこう書いた。

==========================
仕事とは『問題解決』のこと。

だから仕事とは、

「無理難題(=問題)に答えや結果・成果を導く(=解決)こと」

と理解したいもの。 
==========================


その補足をしておこうと思う。

a0002_004909



仕事の価値とは?

仕事は世の中で必要な社会的な役割を担っている。
それは「顧客に対する利便性や向上」(=社内であれば社内に対する好影響)である。

それがなければ世の中は成長していかない。

その表面化する出来事を分かりやすく例えるならば、

・良いサービスがより安くなる
・買い物が便利になる
・新しいライフスタイルが生まれる
・便利な製品の発明
・革新的な技術開発
・会社業務の効率化
・同じ料金でより良いサービスが受けられる
・同じ金額でも買える商品が増える

・・・などと表されたりする。


仕事が常に困難さを要求するのは、今までやってきたことと同じことをしても評価されないためだ。
同じことを繰り返すのは創造性のない仕事と言うのならば、ルーチンワークではない仕事というものはすべてが創造的な方法で、その目的達成のために行う行動すべてが該当する。

当たり前のことを当たり前にやったところで、人は喜ぶ生き物ではない。
最初は”素晴らしい!”ということでも人はすぐに慣れていく。
そして当然のようにそれは当たり前なこととなり、そこに喜びはなく、逆に不足を感じて更により良いものを求めるのは人間の無限の欲求の性。

それを良い見方をすれば”成長力”ともいわれる。
”飽くなき欲望”のことを”進歩”とも言う。


社会では、それまで以上の価値を提供するようになるからこそ周囲や相手から評価されるわけだ。

つまり「仕事」とは、新たな価値を創造し提供し続けるということであり、当然に「困難」が伴う。

前人未到の新たな顧客価値だからこそ、”無理難題”という訳だ。


多くの人が避けて通る理由は「困難を乗り越える」ことを嫌がるからだ。
その顕在化している「困難」を敢えて乗り越えクリアすることに「仕事の価値=顧客価値=創造的価値」が生まれる。

だから仕事は辛いけど楽しいものなのだ。
ビジネスの普遍的な成功法則は「迷ったら困難な方に答えがある」だ。

もっともっと困難さを楽しめるビジネスパーソンになりたいものです。




 
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2015年05月01日

仕事に対するワタクシの哲学 (3881投稿)

仕事とは『問題解決』のこと。

だから仕事とは、

「無理難題(=問題)に答えや結果、成果を導く(=解決)こと」

と理解したいもの。 

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一般論ですが、
実際に仕事をしていると部下や依頼先の部署からこんな言葉が耳に入ったりする。

・そんな短時間ではできませんよ
・人手が足りないし、無理ですよ
・この予算ではその結果を導くには資金が少なすぎます
・やることが多くて、そのレベルまでは手が回りません
・それをやるには知識不足です
・いまの部下の能力では実行できません


少し形を変えると
・やってはみますが責任は持てませんよ
・分かりました!と言いながらも面従腹背な行動…



上記のような言い訳じみた言葉や考えが出るようでは、そこで求められる仕事のレベルに自分はいないという証明。つまり、現在のポジションにふさわしい仕事をしていない証拠となる。


だからこそ、それらの言い訳を感じた瞬間に自身の成長ポイントが見えるということに人は気が付かない。
昔から「辛いほど仕事や経験はその人を鍛える」と言うが、その言葉の所以はどうやらこのあたりにあると思う。付け加えれば、「その辛さを乗り越えたときに…」という言葉がもしかすると必要かな…。

”無理をさせる”かどうかを決めるのは上司であり会社側。
つまり会社や上司が「あなたのレベルではこの仕事をこなす能力が求められますよ」と言っているのに対して、出来ない理由を申し述べることは自身のポジションを自らで否定することになる。


当然、能力不足な者には会社や上司は手を差し伸べなければならない。
一般にそれを教育、訓練と言うが、その教育や訓練の方法は具体的には座学で教えを受けたり、現場の実践で学ぶこともあるし、ちょっとした立ち話の中で示唆を与えられるようなこともある。大切なのは、それを謙虚に聞き入れ、学ばせて頂くという姿勢。人は本能的に自らを守ろうとするもの。自身の能力不足を認めたがらないから、その指摘や耳の痛い話ほど自己否定をされた気になり、素直に受け入れないもの。それは”オレって出来る!と思っている人”ほど陥る罠だから要注意だ。この矛盾を素直に乗り越えられる人ほど成長が早いと言える。

・中途半端にデキる人は素直さに欠けるきらいがある。
・素直すぎる人はそもそも能力という部分で不足している事が多い。

この2つのパラドックス的な事を理解して、局面に自身を合わせていく上手さが「世渡り上手」というのかもしれない。

様々な人に出会うと分かるが、出来る人ほど謙虚な姿勢を持ち続けられるのは、求められるレベルが高いがゆえに自身の出来なさも同時に常に理解しているからでしょう。一方でそれは自信があるが故の裏返しという見方もできる。
ワタクシの小学校時代の恩師から学んだ言葉「実るほど首を垂れる稲穂かな」とはよく言った言葉だと思う。

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まとめると、

1.仕事とは問題を解決することである。

2.仕事とは常に今の自身の能力レベルかそれ以上の力を求められること。

3.仕事には結果を出すためにストイックに取り組まねばならない。

4.その仕事が出来ないときは、相手の期待値よりも劣っていることを猛省し、謙虚に受け止め自己成長課題に変換する必要がある。


価値観は多様だから、別に収入も立場も望まないと言えば単なるアルバイトなどの非正規雇用の立場の延長でいればよい。しかし、少なくとも「正規社員」という一定の保証をされた社会的ポジションを得たのであれば、その責務は全うしなければならない。
ビジネスマンとして、単なるオペレーターではなくクリエイティブな立場で”上”を目指すのであれば常にこのように考えるべきだ。
少なくともワタクシはそう実践してきたし、その中での自身のビジネス哲学の根源はこういうところにある。




 
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