2012年08月26日
『おかげ庵』でモーニング (携帯より投稿)
今朝は少し違う雰囲気のお店に来ています。
名古屋で有名な喫茶店『コメダ』の運営する別業態店。
『おかげ庵』
”甘味喫茶”というコンセプト。
まあ、朝は普通のモーニングの店ですが…。
ドリンクメニューを見るとコメダ比較で全体的に30〜80円ほど単価があげています。
毎朝、車で5分先の同規模の『コメダ』が満席でいっぱいでも、ここは滅多にウェイティングがでません。価格差だけではないのでしょうが、客としてみると、その理由は手に取るように分かります。
今は経営自体が違いますが、かつての『すかいらーく』と『ガスト』の業態差もそうです。わずかな価格差がその業績を決めました。
自身が客として動くときに感じることが、その店や企業の運命を握っているという厳粛な事実を忘れてはならないなと思います。
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名古屋市港区イオンモール名古屋みなと内、愛知県小牧市イオン小牧店内、愛知県豊田市にて展開!
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