2011年04月

2011年04月30日

4.30(土) メヌケ

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本日はこちらになります。

勝浦よりメヌケ(アコウ鯛)入荷!

メヌケとは……???

深海釣りを代表する釣魚の一つ。深海から釣り上げられた時に、水圧の急激な変化でウキ袋が膨張する為、海面近くまで来るとそのままプカ〜ッと浮き上がってしまう。水面に多数の真っ赤なアコウが浮いている様子は俗に"提灯行列"と呼ばれています。なお、この際目玉も飛び出してしまうので、「メヌケ」とも呼ばれる。
食味は非常に良い超高級魚で、刺身や鍋が最高と言われている。また粕漬けや西京漬けも美味しいですね。刺身にするのならば身が柔らかいので、皮をつけたまま昆布〆や炙りが美味い。
皮と身の間の脂身がたまらなく美味しいです!

主に東日本に生息する魚です。

是非一度お試しあれ♪

近年は乱獲もあり棲息数減少している為、滅多に入荷しない魚です。


皆様のご来店お待ちしております。


浜田


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2011年04月28日

4.28(木) 石

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磯の王者【石鯛】です。
写真では判りづらいかもしれませんが、嘴のような歯でバリバリと固いものでも噛み砕いて食べてしまいます。 磯釣り師憧れの魚です! サザエやウニなどを殻ごと餌に使います。ある意味人間より贅沢かも…(*^^*)


話が脱線しましたが、皆様のご来店お待ちしております。
明日よりいよいよゴールデンウィークの始まりですね! 1日(日)まで営業してますので、よろしければ是非とも!!

2日〜5日まで連休とさせていただきます。


浜田


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2011年04月27日

4.27(水) 本日のおすすめ

aa868439.jpg本日はこちらになります。皆様のご来店お待ちしております。


ゴールデンウィーク中の営業ですが、変則となっていますのでお気をつけ下さい。


浜田


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2011年04月26日

4.26(火) 久しぶりに…

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アジの美味しそうなのが、いたので買ってきました。

これから、だんだんとアジやイワシなどが美味しい時期になってきます♪


皆様のご来店お待ちしております。 ゴールデンウィークの営業も、ご確認下さい。


浜田


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2011年04月25日

4.25(月)本日のおすすめ

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本日はこちらになります。

大震災以降、三陸のワカメが壊滅的な被害を受けた為、入荷できなくなりました。 しばらくの間入荷はないと思われます。 そこで、鳴門のワカメに切り替えました。 三陸に比べて肉の厚みはないのですが、柔らかくて美味しいです♪ 同じワカメでも肉質が随分と違います。 また三陸産が入荷できるようになるまで鳴門を使っていきます。

皆様のご来店お待ちしております。


浜田


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2011年04月23日

4.23(土) 北の海から

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北海道産が充実してます。
昆布森産【毛がに】
江差産【天然帆立】
苫小牧産【そい】【あいなめ】
増毛産【甘海老】
余市産【あん肝】

その他にも各地より、様々な魚入荷しております。


明日24日(日)は定休日となります。皆様のご来店お待ちしております。


浜田


追伸

めひかり完成してます♪


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2011年04月22日

4.22(金) 仕込みました

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本日は、こちらになります。

今日も天津小湊港水揚げの曳き縄漁の、かつお入荷してます。 春らしい初かつおの香りをお楽しみ下さい。


鮮度抜群の、めひかりがいたので一夜干し仕込みました。 明日完成します♪
少量仕込みですので食べたい方は、お早めに!


皆様のご来店お待ちしております。


浜田


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2011年04月21日

4.21(木)鰹かつおカツオ

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天津小湊港水揚げの曳き縄漁のかつおが一押しです!
一本ずつ丁寧に、釣り上げ身を傷めないように扱っている為、身が違います!!

一本釣り漁や大型巻き網漁のかつおでは、バタバタと暴れてしまい、身が崩れてしまうのです。 この辺については続きはお店で。


皆様のご来店お待ちしております。


浜田


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2011年04月20日

4.20(水) 本日のおすすめ

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本日はこちらになります。

隠れた人気商品を紹介します。

アスパラ焼! ふつう太いアスパラは繊維質が強くなり口に残る感じがするのですが、このアスパラは根元の方でも柔らかく美味しくいただけます♪
是非とも一度お試しあれ♪

皆様のご来店お待ちしております。


浜田


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2011年04月19日

4.19(火) がんばれ茨城!

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茨城産の柳がれいを一夜干しに仕込みました。
原発の風評被害で茨城の漁師さんは漁に出たくても、出れない、出ても売れない…なんだか風評被害ってマスコミの報道の仕方が作り上げてるような気がします。いや!作り上げてる!


一部の港では漁を再開したようです。 検査で大丈夫な魚や野菜などは、積極的に食べましょう! 消費するのも売るのも義援活動のひとつです! まだ多くの港では漁の再開の見通しが立っていないようですが、市場に出回っている魚や野菜は検査をパスしたものですので安心して食べて大丈夫です!


風評なんて、ぶっ飛ばせ!

がんばれ福島&茨城!

がんばれ漁師さん!

がんばれ農家さん!


皆様のご来店お待ちしております。


浜田


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