俺流塩らーめんのランチセットは超お得！「豚骨熟成ランチ」

ちわっす！

「渋谷生まれの渋谷育ち」そんなラーメン屋「俺流塩らーめん」

誕生してわずか８年ほどだが、その旨さは評判になり、
渋谷近辺だけでも数店舗も展開、海外にも進出している。
昔は「俺流とんこつ」って店も出していて結構好きだったが閉店してしまった。

今回、ワシ・オブ・ザ・イヤーのマイベスト塩ラーメンを求めこの店にやってきたワシ。

食券機と向き合って、ワシはびびった。
「豚骨熟成ランチ」だと！？

今年も何回か逝っているが、豚骨ってあったっけ？？？
超絶見にくい食券機なのでただ見逃していただけか？？？
もう思わず「豚骨熟成ランチ」をポチってしまった。

店員に食券を渡すと
ラーメンは「新熟成」「熟成」「黒熟成」から選べと。
まあ名前聞いただけではわからん。マー油が乗っているという「黒熟成」をお願いした。

さらにランチセットは「からあげ二個」「餃子三個」「俺丼」などから一品選び、
たまご、ネギなどのラーメントッピングか半ライスが選べる。
注文も超絶ややこしいぜ！

「からあげ二個」＋半ライスにしました。

店員「麺の固さは？」
ワシ「固めで・・・」

ふう。。。疲れたぜ。食券機があるにもかかわらず注文するだけでこんなに疲れるとは。

カウンターに座ると、その疲れを癒してくれる？？？おしぼりをくれる。
おしぼりサービスはなかなかない。これはうれしい。

客への気遣いにあふれていますな。
こんなにメニューが増えて複雑になったのも、客を楽しませたい一心なのかもしれん。
そんな思いはトッピング類にもあふれている。

｢岩のり」「とろろこんぶ」「うめ」「ゆずこしょう」「俺流ラー油」「俺流マーにんにく」とトッピング類にもスキがない。

待つこと５分で着ドン！

まずはラーメンと半ライスがきた。
ラーメンからはマー油のいい香りがするぞ！ネギがトッピングしてあり、辛味がありそうなタレがかかっている。
半ライスはかなりかわいいサイズだ。
そしてからあげ着ドン！

からあげ二個とのことだがかなりでかいぞ！

まずは麺から逝くか。とんこつラーメンの細麺だ。

うめーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー！
麺は加水率が普通の細麺で、固めにしたのは正解！
シコリ具合がちょうどいい！
そして絡み付いてくるスープは、まずマー油の野趣あふれる味がくる。
その奥底には甘みのある滑らかな味がある。
これはスープの良さを期待させられるぞ！

一口食べただけで、スープへの衝動がおさえられん。早速逝く。

うめーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー！
とんこつとんこつとんこつとんこつ！
圧倒的なとんこつを感じるのにサラリとした、まるで牛乳が入っているかのようなスープ！
熟成塩と同じような甘みを感じる。これまで味わってきたとんこつとは方向性が全然違う。
久留米ラーメンや博多ラーメンなど、王道を「剛」とすると、ここのスープは「柔」。
こんなスープはなかなかないぞ！

そこにマー油のコクと少しの苦味、そして赤みを帯びたタレは辛味と柔らかなニンニク風味。
マー油もタレも多すぎず、この柔らかな旨味スープと見事に融合している。
どんな製法でスープを取っているのだろうか？

そして合間にからあげ！二個と言いながら他店では四個レベルの大きさ。
切り込みが入っていて箸でリフトすると、つかんだ部分からジュワリと汁がたれてくる！

ジューーーーーーーーシーーーーーーーーーーーー！
もう噛むとジューシーさがハンパねえ！
アツアツホフホフとにかくうめえ！
このからあげにはマヨネーズも付いている。わかってらっしゃる！！
オンザライスでマヨネーズを塗りたくり逝く。

さっ最高じゃ～～～！！
このからあげはラーメン屋サイドメニューの域をはるかに超えている。
なんたって注文が入り、揚げているのです！

いよいよトッピングタイムだ。
６種類もあるが、全部いれちゃいけない。
この一杯にあい、尚且つ自分好みになるのを想像しつつ選ぶんだ。
ワシは岩のりをチョイス！

ニンニクやラー油も考えたが、もうすでに似たようなヤツが入っていて結果はかわらんだろう。
麺にたっぷり絡ませ逝く。

うめーーーーーーーーーーーーーーーー！
ワシの戦略は大成功！マー油の香りと岩のりの香りの相乗効果はなかなかのもの！

そしてチャーシュー。
本来なら主役を張るのだろうがこのランチセットのメンバーを見てみると霞んで見える。

でも大ぶりで柔らかくうめえ！
これもライスに乗っけて喰ったら激うめえんだろうな。
その後はスープがやめられない。

明らかに塩分過多になってしまうが、ついつい手が動いてしまう。

ザ・完食！

うまかったぜーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー！
「こんなとんこつあったのか！」っていうのが第一印象。
とにかくスープがすごいんだよ。
コッテリしすぎず、薄すぎず。それにいてコク深いという不思議なスープ。
そしてからあげも旨かった。このセットで８５０円って安くない？
この店はレベルが底知れないので違ったメニューも試さざるをえない。
近いうちにまた逝くでしょう。

ゴチです！
一日一回ぼちっとヨロシコリ！


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