本能のままヤル murder666の品のない人生~裏裏裏~

「本能のまま生きる」なんと素晴らしい響き!murder666の本能をぶちまけます! A級B級C級グルメ、海外旅行、スロットなど 気になる事をちょっと官能的に書きつづる B級エンターテイメント!!!

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    タグ:みそラーメン

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    ちわっす!

    金沢へ出張だったので、金沢駅近くで喰らうべき店を物色。

    すると「8番ラーメン」を発見です!
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    8番ラーメンはタイでしか喰ったことがねーな。
    タイとどう違うんだろう?と思っていたら入店していたわい。
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    店内は超清潔でオシャレ。
    メニューはたくさんあり、書ききれない程。
    やっぱタイのメニューとは違いますね。
    ラーメンは「野菜ラーメン」が基本で、醤油、味噌など色んな味があります。

    餃子つきの「8番セット」842円をオーダー。オススメは味噌だそうなので、乗って見ました。

    テーブルセットはご覧の通り。
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    「やきしお」があるところがこだわりを感じさせます。

    待つこと6分で着ドン!
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    おおおおお!タイでも見たことがある「8」のナルト?とご対面。
    タイの8番ラーメンはタイ人仕様のため量は少なめですが、こちらは量多めです。
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    とにかく野菜が多く、しっかりとしたチャーシューが乗っているのが特長。
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    スープは味噌らしい風貌です。
    そー言えば、タイの8番ラーメンには味噌はなかったかも。
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    オオ!王道の味噌スープ!寒い地域というのも有るのか、若干塩分は強め。
    赤味噌なのかどうなのか、バカ舌のワシにはわかりません。
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    そして野菜と合いますなこのスープは。
    キャベツ多めってのもいい。
    キャベツは味噌と合うんだよなあ。

    そして麺は黄色い平打ち縮れ麺。
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    うめーーーーーーーーーーーーーーーー!
    何も気取らない素朴なこの麺、超好き!
    スープの味によって麺は変えているのかな?
    味噌スープのための麺かな、と思うほどよく絡み、その絡み具合いが丁度いいのよ。

    そして気になっていたアイテムがコレ。
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    特製の胡椒らしいですが、色んな物が入ってますね。
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    思わず大量に逝って三田。
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    うめーーーーーーーーーーーーーーーー!
    この胡椒、只もんじゃねえ!
    にんにくと玉ねぎの風味が抜群にいい!
    さらに醤油系のラーメンだったらもっと合ったかもね。
    そして餃子です。
    タイの8番ラーメンにも餃子はあったけど、パリパリ感がなく、しなっとしてたが、ここのは見た目からパリッとしてそうです!
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    パリパリッの肉汁ジュワーーーーーですわ。
    ザ・完食!
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    うまかったぜーーーーーーーーーーーーーー!
    タイの8番ラーメンとは一味も二味も違うわ!レベル高く値段も安いっす。
    ただ関東に店がないのが悔やまれるね。

    ゴチです!
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    ちわっす!

    個人的に高級店に位置付けている「武骨外伝」に逝って三田。
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    お高いのにこれが結構行列ができるだよな~。
    本来ならこの店はつけ麺が王道ですが、あえてラーメン系をロックオン。
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    その中から「味噌ら~麺」950円をポチり。
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    なかなか高級な一杯。果たしてどんなものなのか期待が高まります。
    店内は暗めの照明でカウンターのみ。
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    テーブルセットにはスープ割も置いてあります。
    壺は一味をまぶした揚げ玉です。
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    厨房にはイケメン店員たちが5人ほど。
    人気がある店なので店員さんが多いです。
    つーか男ばっかだな。女子店員を見たことがねえっす。
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    つけ麺、ラーメンは数人で連係プレーで作って逝きます。流れるような作業で見ていて気持ちがいいです。
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    待つこと6分で着ドン!
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    着ドンと同時に味噌の甘い香りと魚介の香りがします。
    魚介味噌か?

    そして鎮座するのは角煮みたいなチャーシュー。
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    これがうめんだよな。
    まずはスープから。
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    オオオオオオ魚おおお!まず来たのは魚介!
    その後に味噌の甘味とコクが襲ってきます!
    めちゃめちゃ旨いスープやんけ!
    味噌に魚介を合わせるとは!意外性のある一杯。

    そして麺をリフトすればもれなく白髪ネギがくっついてくる。
    つけ麺の麺とは違い、平打ち縮れ麺。
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    うんめーーーーーーーー!うんめーーーーーーーーぞ!
    寄って見るとわかりますが、アルデンテの茹で加減。
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    「ちばから」の麺に似ているかもしれん。
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    とにかくガツガツ逝く。
    味噌と魚介がこんなに合うとは知らんかったわ。クセになる、どんどん逝けちゃう危険なヤツです。

    一味をまとった揚げ玉IN。
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    一味の香ばしい香りがぷんぷんするぞ!
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    カリカリの食感に風味が鼻から抜けていく!
    たっタマランチ!
    そして豚の塊!
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    これが角煮チックで箸でつかんだら崩れそうになるくらい柔らか!
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    歯がイランくらいの柔らかさで味がまた最高!どうやったらこんな豚出来るの?って店員さんに聞きたくなるレベル。

    ザ・完食!
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    うまかったぜーーーーーーーーーーーーーー!スープがクセになり、ギリギリまで飲んじゃった。
    さすが高級店だが、この値段でもまた喰いたいわ。

    ゴチです!
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    ちわっす!

    激サムですな。早く暖かくなんねーかな。
    そんな時は味噌ラーメン!ってことで、およそ1年ぶりに「マルキン本舗」にやってきました。
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    ここの売りは「百年味噌」でっせ!
    前回は違うラーメンを喰ったので「百年味噌ラーメン」をポチり。
    その他にも塩や醤油もあります。
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    その他にも餃子セットもあります。

    店内は味噌の樽を活かした装飾が施してあり、雰囲気がめちゃいいです。
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    テーブルセットはご覧の通り。
    壺の中身はニンニクでした。
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    待つこと6分で着ドン!
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    魚おおお!味噌の香りが半端ねえぜ!
    喰う前から旨いの確定です!

    そしてチャーシューが激旨そう!
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    一瞬にしてチャーシュー麺にしなかった事を後悔です。

    まずはスープ。
    かなりトロ~りとしていました。
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    うめーーーーーーーーーーーーーーーー!
    何という旨さのスープじゃ!
    甘味もあり味噌のどっしり感もあり、流石百年味噌ですよ!
    絶対ご飯に合うヤツで、ご飯を頼まなかったのを激しく後悔です。

    もやしがたっぷり乗っていて食べ応えある!
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    このスープともやしの相性はいいね!

    続いて麺。
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    脂の粒がたっぷり付いて来やがる!いいね~!
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    プリンプリンでうめーーーーーーーーーーーーーーーー!なんとも形容しがたい独特の食感!縮れているので激ウマスープと絡みまくりです。
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    とにかくススルのみ!
    スープがマジで絡んで来るので、スープの量が減って逝くわ。

    そして一味を豪快にかけて逝く。
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    うんめえ!やっぱ味噌には一味だわ。胡椒使う人っているのかね。

    そしてチャーシューがヤバかった。
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    これが肉厚であぶってあるんですよ。
    香ばしさがヤバく、ご飯やビールにも絶対合うヤツだわ。

    ザ・完食!
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    うまかったぜーーーーーーーーーーーーーー!
    味噌という濃いジャンルにも関わらずスープをほとんどノンでしまったわい。
    残すのがもったいないくらい旨いスープでした。
    そしてやはりご飯は必須です!
    スープ&チャーシューはヤバい!
    また逝くと思われます。

    ゴチです!

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    1513853217592>ちわっす!

    渋谷の奥地にある二郎系の名店「凜」へ逝って三田。しかも夜遅く。
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    そう言えば、「みそ」が変わったと聞いたので試しに逝って三田。850円なーり。
    食券機では「新みそ」と書いてありました。
    見たことがない女性店員が「ニンニク入れますか?」と。
    ワシは家に帰るだけだったので「イエス!」と答えておきました。
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    それにしても、二郎系とは一切思えないオシャレな店内。ジャズが流れております。
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    待つこと6分で着ドン!
    うおーーー!スープが赤いぞ!
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    しかも「みそ」というよりカレーっぽいスパイシーな香りがしますよ。
    ラー油っぽいものも入っていますね。
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    まあ、とにかく野菜から食べるか。
    1513853317510
    うむ、「しょうゆ」や「しお」の時より格段に旨い!
    改めてスープを。
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    オオオオオオ!「みそ」と言われれば「みそ」だし、カレーと言われても違和感がない不思議なスープ!
    前回のみそは山椒がピリッと効いたタイプでしたが、今回はカレーに入っているスパイスが効いている印象です。
    ここの特徴として、タレなどが丼の底に溜まっている可能性が高いので、グリグリとかき混ぜ麺を頂く。
    1513853427451
    うめーーーーーーーーーーーーーーーー!
    やはり混ぜたら濃くなったぜ!
    さらに濃厚になり、ますます「みそ」なのか「カレー」なのかわからなくなった。
    でも刺激的なスープで旨いっす!
    今回はデロっとした麺ですが、たっぷりスープと絡まりいい感じ!
    硬めの麺もいいですが、このデロ麺も味があっていいね。
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    そして激デケエ豚が潜んでいた。
    箸でリフトすると崩れそうです。
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    柔らかうめーーーーー!噛むとホロッと崩れ、味付けはあっさり!なおかつ肉の旨味がぱない一品!
    これは神豚に当たったようだ。
    さらにスープがとまんねえ。
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    はまって来たぞ!ピリ辛なのでじんわり汗をかいてきました。
    さらにさらにデカ豚がもう一枚!
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    ホントここの豚はたまらん!
    豚だけでも喰いに来る価値がある。

    ザ・完食!
    1513854120648
    うまかったぜーーーーーーーーーーーーーー!
    ここのみそは絶対に他にない味でした。
    正直好き嫌いは激しい一品かもしれません。
    ワシは最初違和感を感じましたが、最後はどっぷりはまっとったわ。
    恐ろしいみそだったなあ。

    ゴチです!

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    ちわっす!

    最近、金を使いすぎたのでセーブせねば。

    久びさ社畜の味方、せい家に逝って三田。
     
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    家系のテーブルセットを見ると妙に落ち着きます。 
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    今回は味噌ラーメン味薄め+ライスをオーダー。604円なーり。
    消費税ぶん値上がりしましたが、まだまだ安いっす。

    って言うか、ここ店には何故か味噌ラーメンがあります。
    せい家のHPメニューにはのってないので、店舗限定なのかも。

    家系の味噌とあって楽しみです!
     
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    待つこと6分で着ドン! 
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    スープが赤茶色く、ちょっと辛そうな印象。
    もやし、玉子半分やチャーシューと安い割りには充実しています。
    これがせい家のいいところ。
     
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    まずはスープ。 
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    うおおお!豚骨ベースに味噌の旨味が溶け込んでうめえ!
    ほんのりピリ辛ですね。
    今回は薄めにしたので、豚骨がかなり感じられ、家系を感じさせてくれます。
    普通や濃いめにしたらまた違った印象になるかも知れません。
    続いて麺との融合。
     
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    うむ旨し!いつも通りの麺でスープとの絡みがよい。
    もやしもタップリなので麺にくっついてきます。
     
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    ニンニク、七味、しょうがを投入です。 
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    これがめちゃうめーーーーーーーーーーーーーー!
    味噌にしょうが&ニンニクは絶望的にあいますね。
    豚骨が強いのでニンニクの方がいい働きをします。

    調子にのって追いニンニク。
     
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    これやりたくなるくらいニンニクとの相性は良かったです。

    チャーシュー&煮玉子はオンザライスで逝きましょう。
     
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    ザ・完食! 
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    うまかったぜーーーーーーーーーー!
    家系ですが味噌は侮れん旨さだった。
    家系のいいところは味の調整が効くところ。
    また次回、同じラーメンでも違う印象の一杯になるからね。

    ゴチです!
     

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