百年味噌

ちわっす！

激サムですな。早く暖かくなんねーかな。

そんな時は味噌ラーメン！ってことで、およそ１年ぶりに「マルキン本舗」にやってきました。

ここの売りは「百年味噌」でっせ！

前回は違うラーメンを喰ったので「百年味噌ラーメン」をポチり。

その他にも塩や醤油もあります。

その他にも餃子セットもあります。

店内は味噌の樽を活かした装飾が施してあり、雰囲気がめちゃいいです。

テーブルセットはご覧の通り。

壺の中身はニンニクでした。

待つこと6分で着ドン！

魚おおお！味噌の香りが半端ねえぜ！

喰う前から旨いの確定です！

そしてチャーシューが激旨そう！

一瞬にしてチャーシュー麺にしなかった事を後悔です。

まずはスープ。

かなりトロ～りとしていました。

うめーーーーーーーーーーーーーーーー！

何という旨さのスープじゃ！

甘味もあり味噌のどっしり感もあり、流石百年味噌ですよ！

絶対ご飯に合うヤツで、ご飯を頼まなかったのを激しく後悔です。

もやしがたっぷり乗っていて食べ応えある！

このスープともやしの相性はいいね！

続いて麺。

脂の粒がたっぷり付いて来やがる！いいね～！

プリンプリンでうめーーーーーーーーーーーーーーーー！なんとも形容しがたい独特の食感！縮れているので激ウマスープと絡みまくりです。

とにかくススルのみ！

スープがマジで絡んで来るので、スープの量が減って逝くわ。

そして一味を豪快にかけて逝く。

うんめえ！やっぱ味噌には一味だわ。胡椒使う人っているのかね。

そしてチャーシューがヤバかった。

これが肉厚であぶってあるんですよ。

香ばしさがヤバく、ご飯やビールにも絶対合うヤツだわ。

ザ・完食！

うまかったぜーーーーーーーーーーーーーー！

味噌という濃いジャンルにも関わらずスープをほとんどノンでしまったわい。

残すのがもったいないくらい旨いスープでした。

そしてやはりご飯は必須です！

スープ＆チャーシューはヤバい！

また逝くと思われます。

ゴチです！

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二郎系「凜」のみそは他にない味！どっぷりハマったわ！

>ちわっす！

渋谷の奥地にある二郎系の名店「凜」へ逝って三田。しかも夜遅く。

そう言えば、「みそ」が変わったと聞いたので試しに逝って三田。850円なーり。

食券機では「新みそ」と書いてありました。

見たことがない女性店員が「ニンニク入れますか？」と。

ワシは家に帰るだけだったので「イエス！」と答えておきました。

それにしても、二郎系とは一切思えないオシャレな店内。ジャズが流れております。

待つこと6分で着ドン！

うおーーー！スープが赤いぞ！

しかも「みそ」というよりカレーっぽいスパイシーな香りがしますよ。

ラー油っぽいものも入っていますね。

まあ、とにかく野菜から食べるか。

うむ、「しょうゆ」や「しお」の時より格段に旨い！

改めてスープを。

オオオオオオ！「みそ」と言われれば「みそ」だし、カレーと言われても違和感がない不思議なスープ！

前回のみそは山椒がピリッと効いたタイプでしたが、今回はカレーに入っているスパイスが効いている印象です。

ここの特徴として、タレなどが丼の底に溜まっている可能性が高いので、グリグリとかき混ぜ麺を頂く。

うめーーーーーーーーーーーーーーーー！

やはり混ぜたら濃くなったぜ！

さらに濃厚になり、ますます「みそ」なのか「カレー」なのかわからなくなった。

でも刺激的なスープで旨いっす！

今回はデロっとした麺ですが、たっぷりスープと絡まりいい感じ！

硬めの麺もいいですが、このデロ麺も味があっていいね。

そして激デケエ豚が潜んでいた。

箸でリフトすると崩れそうです。

柔らかうめーーーーー！噛むとホロッと崩れ、味付けはあっさり！なおかつ肉の旨味がぱない一品！

これは神豚に当たったようだ。

さらにスープがとまんねえ。

はまって来たぞ！ピリ辛なのでじんわり汗をかいてきました。

さらにさらにデカ豚がもう一枚！

ホントここの豚はたまらん！

豚だけでも喰いに来る価値がある。

ザ・完食！

うまかったぜーーーーーーーーーーーーーー！

ここのみそは絶対に他にない味でした。

正直好き嫌いは激しい一品かもしれません。

ワシは最初違和感を感じましたが、最後はどっぷりはまっとったわ。

恐ろしいみそだったなあ。

ゴチです！

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せい家の味噌ラーメン

ちわっす！

最近、金を使いすぎたのでセーブせねば。

久びさ社畜の味方、せい家に逝って三田。　

家系のテーブルセットを見ると妙に落ち着きます。　

今回は味噌ラーメン味薄め＋ライスをオーダー。604円なーり。
消費税ぶん値上がりしましたが、まだまだ安いっす。

って言うか、ここ店には何故か味噌ラーメンがあります。
せい家のHPメニューにはのってないので、店舗限定なのかも。

家系の味噌とあって楽しみです！　

待つこと6分で着ドン！　

スープが赤茶色く、ちょっと辛そうな印象。
もやし、玉子半分やチャーシューと安い割りには充実しています。
これがせい家のいいところ。　

まずはスープ。　

うおおお！豚骨ベースに味噌の旨味が溶け込んでうめえ！
ほんのりピリ辛ですね。
今回は薄めにしたので、豚骨がかなり感じられ、家系を感じさせてくれます。
普通や濃いめにしたらまた違った印象になるかも知れません。
続いて麺との融合。　

うむ旨し！いつも通りの麺でスープとの絡みがよい。
もやしもタップリなので麺にくっついてきます。　

ニンニク、七味、しょうがを投入です。　


これがめちゃうめーーーーーーーーーーーーーー！
味噌にしょうが＆ニンニクは絶望的にあいますね。
豚骨が強いのでニンニクの方がいい働きをします。

調子にのって追いニンニク。　

これやりたくなるくらいニンニクとの相性は良かったです。

チャーシュー＆煮玉子はオンザライスで逝きましょう。　

ザ・完食！　

うまかったぜーーーーーーーーーー！
家系ですが味噌は侮れん旨さだった。
家系のいいところは味の調整が効くところ。
また次回、同じラーメンでも違う印象の一杯になるからね。

ゴチです！　

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旭川らーめん男旭山の男前らーめん！

ちわっす！

よく渋谷でウロツク界隈でまだ入ったことがないラーメン店に逝って三田。
旭川らーめん男旭山です。　

旭川ラーメンは喰った記憶があんまりないですね。
食券制です。　

いろいろありますが「男前らーめん」850円をポチり。
カウンターとテーブル席があり、カウンターに座ります。
テーブルにはニンニク、豆板醤、黒こしょうなど定番のもの。　

待つこと6分で着ドン！
至って普通の面構え。　

でも香ばしい香りが立ち込めます。

まずはスープ。　

なるほど！動物系強目の醤油スープでなかなか旨いじゃないですか！
旭川ラーメンは「ラード」のイメージがありましたが、ラード感は薄め。

麺は黄色い縮れ麺。　

ウメーーーーーーーーーーー！
プリっプリの食感！加水率は低めのようで好みのタイプ！
いやあ、この麺には「麺堅め」があってたかも。
ほうれん草も入ってました。　

醤油系でやや動物系が強いスープだと、ほうれん草はめちゃいいトッピングになりますね。
ライスを頼んでいたら、オンザライスでスープをざっとかけ回し、豆板醤を少～し垂らしてかき込むのが良かったかも。

煮玉子は切り方は雑ですが、スープを染み込ませ、ライスのオカズになるタイプ！　


豆板醤を投入して三田。
本当はニンニク逝きたかったけどね。　


ウメーーーーーーーーーーー！
ジャンク度はアップしますが旨さもアップ！
変化が生まれ、楽しみ方が広がります。
チャーシューも及第点。　

もっと量ほしいわ！

ザ・完食！　

うまかったぜーーーーーーーーーー！
特出した部分はありませんが、すべてがまとまった優等生ラーメンでした。
途中で気がつきましたがライスはほしい所ですね。
楽しみ方がグッと広がるハズ。

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男旭山 東京都渋谷区道玄坂2-8-8 メナー道玄坂　１F [月～日]10:00～翌4:00 無休

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二郎系！らうめん さぶ郎の絶品味噌を初体験

ちわっす！

今回は「らうめん さぶ郎」の未食メニューを食してやる！　

ということで入店し、迷うことなく「味噌ブタ２枚」750円をポチり。

なかなかの人気店。14時頃にも関わらず賑やか。　

店員に食券を渡し、コール。
刻み玉ねぎをお願いしました。
言わないと店員さんが聞いてくるのでご安心を。
めちゃ接客のいい店なので初心者も安心ですよ。
ここのテーブルセットの特徴は「醤油たれ」「塩たれ」や「にんにく酢」があること。　


待つこと8分で着ドン！　

相変わらず富士山のような美しい盛り！　

刻み玉ねぎが富士山山頂の雪のよう。　

スープは「醤油」や「塩」よりもドロッとしています。
二郎系の味噌とは果たして！？

まずは定番の野菜から。
野菜といってもほぼもやしです。
スープをざっとかけ回しましょう。　

ウメーーーーーーーーーー！
味噌が濃厚なのでもやしと抜群に合います！
さらに刻み玉ねぎの効果もあり、めちゃ旨く頂けます！
改めてスープを。　

ウオオーーーーー濃～厚！
さらに元の出汁とのバランスがよく、ハイレベルな味噌スープです！

麺は太麺も選べますが、合えて通常麺にしました。　

濃厚スープが絡んでうめえぜー！
二郎系といえば加水率が低い麺。
味噌に関していうと低加水率麺がベストだと思います。　

やはり二郎系。麺の量はかなりあります。　

豚豚豚！　

ウオオーーーーーうめえ！
きょうの豚は神！
脂身とのバランス、柔らかさ最高！
そー言えばここの豚は外れがないね。

ザ・完食！　

うまかったぜーーーーーーーーーーーー！
二郎っぽくはありませんが、味噌ラーメンとして完成度高し！
濃厚なんですが、とにかくバランスがよく最後まで飽きさせず食べられました。
オススメです！

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らうめん　さぶ郎 東京都港区東新橋2-6-5 ［月～金］11:00 - 21:00 ［土］11:00 - 16:00 定休日　日曜・祝日

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