ヒト雨ごとに、秋らしくなって来ました。
この週末は、東京は雨模様だそうですね。
ちょっと、御用が有って有楽町のペニンシュラホテルの
フロント係の方とお話をしに、伺いました。
速攻御用を済ませ、帰るつもりだったのですが、
やっぱりお腹は空いちゃう。。
ザ・ロビーでのアフタヌーンティーはすごい行列だけれど
お食事だと、時間にもよりますがほとんど待たずに
お席に案内して頂けます。
頼んじゃった〜。
日替わりランチ。
プレートランチになっています。
どのお料理もレベルが高い。
プレートには乗っていますが
それぞれが、一つのお料理として出されて当然な
お味のものでした。
右上のスープ。物凄く優しい味のコーンスープ。
コーンの味ばかりが勝ちすぎず、クリームのふんわりした
香りが心地よいです。
左上のチキンのグリルも、柔らかくお肉に味がしみ込んでいて
美味しいです。ソース代わりのカポナータも野菜に
お味が染みていて、でも歯触りも失わず。
自分ではこんな美味しいカポナータ出来ないな。
左下の(鴨?忘れました)のパテも、右下のお野菜のキッシュも
勿論美味しかったです。
パンも三種、ナプキンに綺麗に包まれて出て来ました。
暖かくて美味しいです。
デザートにはガトーショコラが付きました。
これに、いつもの紅茶のポットサービス。
香港ペニンシュラではポットの持ち手のカバーは使い捨ての
ペーパーで出来たもの。
でも、東京ペニンシュラでは手縫いの布製。
こちらの方がおもてなしを受けている感じがしますね。
『お食事をお待ちになっている間、
何かお読みになる新聞をお持ちしましょう。』
女性の方が、そう仰ってペニンシュラの雑誌と、外国の雑誌を二冊
持って来てくださいました。
こちらのサーブ係の方は、とても良く気がつかれます。
紅茶の葉の状態、お湯の温度など何くれと
面倒を見て下さいますし、常にゲストとコミュニケーションを
取る努力をして下さいます。
スノッブになりすぎず、馴れ馴れしすぎず。
既製ではない暖かみを感じます。
フロントの方も適切な無駄の無いお仕事をして下さって
あっという間に難しいと思われた御用は済みました。
ちょっと遅めのランチまで出来ちゃって、いい気分♪
この週末は、東京は雨模様だそうですね。
ちょっと、御用が有って有楽町のペニンシュラホテルの
フロント係の方とお話をしに、伺いました。
速攻御用を済ませ、帰るつもりだったのですが、
やっぱりお腹は空いちゃう。。
ザ・ロビーでのアフタヌーンティーはすごい行列だけれど
お食事だと、時間にもよりますがほとんど待たずに
お席に案内して頂けます。
頼んじゃった〜。
日替わりランチ。
プレートランチになっています。
どのお料理もレベルが高い。
プレートには乗っていますが
それぞれが、一つのお料理として出されて当然な
お味のものでした。
右上のスープ。物凄く優しい味のコーンスープ。
コーンの味ばかりが勝ちすぎず、クリームのふんわりした
香りが心地よいです。
左上のチキンのグリルも、柔らかくお肉に味がしみ込んでいて
美味しいです。ソース代わりのカポナータも野菜に
お味が染みていて、でも歯触りも失わず。
自分ではこんな美味しいカポナータ出来ないな。
左下の(鴨?忘れました)のパテも、右下のお野菜のキッシュも
勿論美味しかったです。
パンも三種、ナプキンに綺麗に包まれて出て来ました。
暖かくて美味しいです。
デザートにはガトーショコラが付きました。
これに、いつもの紅茶のポットサービス。
香港ペニンシュラではポットの持ち手のカバーは使い捨ての
ペーパーで出来たもの。
でも、東京ペニンシュラでは手縫いの布製。
こちらの方がおもてなしを受けている感じがしますね。
『お食事をお待ちになっている間、
何かお読みになる新聞をお持ちしましょう。』
女性の方が、そう仰ってペニンシュラの雑誌と、外国の雑誌を二冊
持って来てくださいました。
こちらのサーブ係の方は、とても良く気がつかれます。
紅茶の葉の状態、お湯の温度など何くれと
面倒を見て下さいますし、常にゲストとコミュニケーションを
取る努力をして下さいます。
スノッブになりすぎず、馴れ馴れしすぎず。
既製ではない暖かみを感じます。
フロントの方も適切な無駄の無いお仕事をして下さって
あっという間に難しいと思われた御用は済みました。
ちょっと遅めのランチまで出来ちゃって、いい気分♪