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「発酵かあさん」第5話更新されました。

https://www.leed.co.jp/cafe/comic/?id=28


今回は、昔一大ブームを巻き起こした
「塩麹」を作ります!


当時は市販のものを買ったりしていたのですが
塩辛すぎて使いにくかったりして
自家製だとマイルドで使いやすいです。


数日前から、息子→娘と風邪を引いてしまい
二人とも発熱&咳、鼻水という感じの
普通の風邪なんですが

珍しく娘の方が長引いてしまい
3日ほど、ほぼ布団で添い寝して
一日が終わる状態でした。


仕事はもちろん家事もままならず
パンを焼くために育てている酵母液の管理を
怠ってしまい、ダメにしちゃったかもしれません。

発酵食品は毎日お世話してあげなきゃ
いけない子もいて(菌なので生き物)
増やすと管理も大変になります。


でも、子供が病気したら
一気に手が回らなくなってしまうので
あまり子沢山も困りモノだなぁと
思った次第です(笑)