島津麹店の華麹

石巻「島津麹店」さんの《華麹》取扱い開始です。

創業１００余年の老舗。アルコール０％、砂糖・食品添加物不使用、糖度約３８度。

宮城県産一等米のｻｻﾆｼｷ・島津麹店手造り「生麹」そしてお水。

麹菌が生きている「華麹」は、天然素材１００％。あたためると麹菌が死んでしまいます。なので、冷たい状態でお楽しみください。お水や牛乳で割ったり、ヨーグルトにまぜたり、いろいろ。

...

麹菌が生成する豊富な酵素で、体の中からピカピカです。

甘酒とはちがう、本当の自然な食べる「華麹」です♪

福浦島の朝散歩

朝、ちょっと余裕があったので、福浦島散歩。
大好きな砂浜の場所に直行。

島が近くてみれて嬉しそう。

松島ほろ酔い祭大盛況でした。

松島ほろ酔い祭、予想以上の大盛況ぶりにびっくり！

しかもなにげにリピーターも多く、ほろ酔い祭のためだけに、福島や県外の日帰りのお客様もいたり。

昨年の『ほろ酔い』ロゴいり猪口を持参されたり、なんと嬉しい♪ヽ(´▽｀)/蛇の目猪口が完売になり、ちゃんとマイ猪口をもってきた方も。

『お祭り』だと、なんていうか敷居がなくなり、
老若男女みーんな楽しめて、宮城のお酒って美味しいってハッピーになって、
私たちも楽しかったです。


これから育てていきたい松島の名物祭です。皆さん、ほんとありがとう(*´∀｀)
それにしても、すごい量の日本酒がでました(笑)

松島ほろ酔い祭2016

2月6日、7日はかき祭と『松島ほろ酔い祭』！松島を飲み歩き食べ歩きしましょー♪ヽ(´▽｀)/しかも、毎日人数限定で七杯のんだら、プレゼントあり！みなさん遊びにきてくださーい。

むとう屋に欠かせないもの

むとう屋さんがピリピリ真剣ムードになると、子供店長さんの存在が大きくなってきます。

ピリピリしてても、笑顔になれるというか。

失敗しても横から「失敗は成功のもと」とか「たぶん妖怪のしわざだよ」とか言ってくれてます。

スタッフ一人一人に、自分のサインとか渡しちゃってます。
（親的には、将来すごい価値がでるよといってますが（笑）

今日は朝からお手紙タイム。せっせと書いておりました。なんだかわかりますか（笑）

日本酒チョコレート

綿屋さんのある栗原で有名な洋菓子店「パレット」とのコラボレーション。世界が認めるチョコレート、スイスのクーベルチュールを使用。そして綿屋の漢方米を使用した特別純米酒「幸之助　院殿」のお酒をつかったシロップが入った大人風味のスイーツ。

濃厚なチョコレートが甘すぎず、香りもよくおいしくて。一口で食べないと中のシロップがあふれてきて大変。

口の中で、ふんわりと広がるお酒の香り。これがしっかりと生きていて、チョコレートと日本酒の相性の楽しさをおしえてくれました。

...

ことしは入荷数量すくないです。すでに予約がきてます。。

今回かわら版掲載間に合わず。。、。

勝山献 本生入荷！！

勝山献の出来立てフレッシュ本生がただいま入荷！！

こんな透明感ある女性になりたいと思えるようなお酒。

みなさん、大変お待たせしました。

真鶴 生酛2016

真鶴さんの「生酛」の酛すりをみにいってきました。

生酛は、一歩間違えばばい菌を培養しているふうになってしまうほど、本当むずかしい酒造りです。

日本でも珍しい暖気樽（だきだる）をつかっての仕込み。...

秘密の話もいろいろきいてきましたが、とにかく安全な培地をつくることが肝心要。

酒造りの三大要素。心臓・辛抱・勘。気長に辛抱。

酛すりはほんとう大変そうでした。お酒が楽しみです。