湯布院お土産

昨日は夜９時半頃に帰宅しました。
大阪も少し雪が降ったようですが、由布院に比べれば暖かいヤン…
ってコトはなく、寒いです

湯布院旅行で買ってきたお土産を広げてみると、

見事にお菓子ばかり。。。
雑貨屋でシュシュとかも買ったのですが、
全身コリ症なので重い物は持ち歩けないので
買うときはまず、軽いモノ
新幹線の博多駅で乗り換えの時にどうしても気になった

「ひよこ」の季節限定の桜ひよこ
香川産和三盆を使い、桜の香りはほんのり。上品で丁度ｲｲ桜加減です。



午後からとかち野酵母でいつもの食パン２本分を捏ねて今、焼いています

湯布院最終日

朝5時過ぎに、町内放送？で湯布院駅前で火災が発生という放送で目が覚めました。
宿の前の雑貨屋が並ぶ道は、直線で駅まで10分程なので心配はなかったけれど、消防車が走って行きました。
30分程で鎮圧したという町内放送が流れましたが、お風呂に入り朝食を食べ終えた8時半頃に消火したと再び放送がありました。
随分長く消火していたようです。

朝食は洋食。

和食続きだったので嬉しかったですが、厚切りベーコンにハッシュドポテト、パンはショートニングたっぷりなサックリ系。
バターロールの中にマヨネーズらしきものが入っていたのには、ちょっぴり悲しくなりました
野菜がもっと欲しかったです。
当分お肉は要りません。


チェックアウトして、車で駅まで送ってくれました。
宿は視線にチラッと入る所に、可愛いものが置かれていたり、何気ない一言が書かれていたりで、女性らしい気遣いのある素敵な宿でした。
「はな村」http://www.yufu-tsubasa.com


さて、湯布院駅前に着くと、今朝の火事の消防車やパトカーが止まっていました。
道路も水浸しです。
お店の屋根に穴が空いていました。


定期観光バスは、他に乗車する人はおらず、貸切り状態
よく分からず申込みましたが、最初は日本一の高さと長さを体感する、九重(ここのえ)大吊橋



「日本の滝百選」に選ばれた滝が見られるのですが、超寒いし、お店も閑散期だから閉まってるし…

お昼は「花山酔」というホテルで、九重連山を見ながらの食事。



温泉も利用出来るとの事で、入りました。長者原温泉というらしいです。

誰も居なかったので、
じっくり暖まったのでその後は長くぽかぽかしていました

あとはお土産屋さんに寄ってまた湯布院駅に戻って来ました。
湯布院に戻るとまた小雪が降っていました。
この旅行中、雪が降っていましたが、払うと落ちるので傘は使わなくて済みましたが、顔に当たって前が見にくかったデス。
帰りもゆふいんの森特急の一両目
寒かったけど温泉を堪能しました
土日で体重戻さなきゃ

湯布院2日目

うっすら雪化粧ですが、朝はぺか〜〜ツと晴れました。1日を通しては晴れたり小雪が舞ったりの、今日も寒かったです。

朝食は昨夜と同じ個室で和食です。



大分名物という団子汁はきしめんのような麺がはいった味噌汁です。ピーナッツ豆腐も珍しかった。
朝から超満腹
10時チェックアウトなので朝風呂はやめました。

今日は宿から10分程歩いて、「金鱗湖」を見に行きました。
地域の人専用の温泉と、金鱗湖に面した所には下の湯という外部者専用のお風呂もあったので覗いてみました。
利用者がいなかったので



湯船から溢れ出たお湯は金鱗湖に流れていました。



ここから金鱗湖を見たら魚の鱗が輝いているように見えたのが名前の由来だそうです。
湖から湯気が出ています。鯉や鮒やすっぽん、グッピーがいるそうです。


朝食でコーヒーを飲まなかったので、｢ゆふいんの森｣特急の乗務員さんのオススメ店の一つの「天井桟敷」という珈琲店に入りました。



江戸末期の造り酒屋の屋根裏を改造したそうですが、とても居心地の良い雰囲気。




その後、今日も雑貨屋等をのんびり見て歩き、ランチはこれも昨日オススメされた「洋灯(ランプ)舎」で、金鱗湖を眺めながらイタリア風魚の料理を食べました。





また金鱗湖ね周りをのんびり歩き…
水深は深い所で2mで、水際はとても浅くて、鮒だと背ヒレが見えます。
湯気の出ている水温は間違いなく気温より高いいいなぁ〜

ガラス細工お店等を見ている間にもうおやつの時間

湯布院駅近くにあったロールケーキのお店で人気のたまごロールケーキを食べました。

最近の観光地は、夏はソフトクリーム、他はロールケーキやなめらかプリンが定番です。
ロールケーキはお手頃価格でハズレ無しだからいいですけど…

夕方早めに宿に戻り、ゆったり温泉を楽しみました。
連泊なのでどんな食事になるか期待しました。
別館のレストランにテーブル毎にお料理を持ってきてくれますが、殆どが1泊目の人で、私が昨日食べたメニューだったせいか、仕切りをした中でしゃぶしゃぶを食べました。



今日のお肉も綺麗な霜降り
フグ刺しも付きました。
しかし、草食系なのでいくら美味しくても最後はとても辛くなりました

別腹のはずのデザートも｢別腹｣に入らないくらい…
でも残さないように頑張りました


また温泉に使ってカロリー消費しなきゃ
お肌がすべすべしてきました

歩いて行ける所は行き尽くしたので、明日の最終日は観光バスで回ろうと思います。

初めての湯布院

朝から雪がちらつくお天気。新幹線で博多まで行き、博多から「ゆふいんの森」号に乗りました。
何の知識も無く乗りましたが、リゾート特急らしく、床は木、白とグリーンを基調とした内装で落ち着いた雰囲気です。







女性乗務員が案内もしてくれます。
ロールケーキやチーズケーキ、プリンも人気みたいですが、博多〜湯布院間では販売していないそうです。
朝5時起きだったので、11時前に電車で早めの昼食。
ゆふいん米と野菜を取り入れたという、「ゆふいんの森弁当」(\1,000)。



色は地味ですが、思った以上に沢山の種類が詰まっています
日付の入ったプレートと乗務員の帽子を被っての記念撮影もしてくれました。
乗務員の温かみのあるおもてなしが良かった
新幹線と同じ2時間20分はあっと言う間に過ぎ、湯布院駅に降りると正面に由布岳(1,524m)が見えます。

雪ではっきり見えませんが、この時はまだサラッとした小雪で地面に着くと風で舞い上がっていました。

雑貨屋さんやカフェが沢山あって、うろうろしている内に段々湿った大粒の雪になり……

寒いので誰も入っていない足湯で手を暖めました。明日は積もるでしょう。




宿はお洒落な洋室。
あまり好きじゃないハーブティだけど、美味しかった


夕食前に温泉。
まだ明るかったので、露天風呂からうっすら積もる雪が見えてきれいでした。

夕食は個室に会席料理を持ってきてくれます。
畳にテーブルと椅子を置いたスタイル。



特に黒毛和牛のお肉サクッと噛み切れるほど柔らかく美味しかったです。

デザートは塩プリン

食べ過ぎて苦しいので、また温泉入ってこよっと

明日から旅行

会社で２週間のリフレッシュ休暇が取れるのですが、仕事のことを考えると…
明日から３日間だけ取り、大分県の由布院に２泊３日の旅行に行きます。
久しぶりの旅行、平日の休暇でとても楽しみ。
移動は新大阪から新幹線で博多まで、博多から湯布院までは「ゆふいんの森」という特急に乗ります。
５時間半の旅です
携帯でブログ更新頑張ります


夕食は会社の上司のご馳走で、ヨドバシカメラ梅田店の８Fで鍋を食べました。
二種類のダシのお鍋ですが、辛いほうのダシでも殆ど辛味がなく、
辛味に弱いワタシでも食べられました。


明日は５時起き！
でも新幹線でゆっくり寝れるから夜更かししてます。

手軽に30℃

土曜は食パン２本焼く日。
最近はとかち野酵母ばかりです。

発酵は発泡スチロール箱でしていますが、
ドライイーストと同じくらい発酵力が強いので、
電気あんかからペットボトルに熱湯を入れたものに変えました。
５００ml１本しかなかったのですが、３０℃になりました。
今日はとても寒いので仕上発酵の時はあんかを使いましたが、
少しでも節電！

パンではなくケーキ

昨年１１月にオープンしたパン＆ケーキ屋さん、「ラ・ギャミヌリィ」。
高槻商店街の中ほどにあり、本格的なﾂｳ好みのお店です。

…ずっと気になっていましたが、今日はなぜか苺のケーキが食べたくて、
思いついたのがこのお店でした。
高槻にはちらほらとステキなパン屋がありますが、
あまりに身近で中々寄れません。
天然酵母のパンが気になっていたのですが、今日はケーキ。
割とお値段安め（￥３５０）




会社帰りに買ったので鮮度が落ちていましたが裏切らない美味しさでした。
スポンジは黄色が強いので、卵たっぷりなのかな。生クリームもたっぷりで１つで満足

次回はパンね。

パン教室の日

とかち野酵母を使ったコースです。

どちらもオリゴ糖を使っています。オリゴ糖はお腹にいいそうですが、甘みが少ないのでコンデンスミルクも使っています。

久しぶりの三つ編み成型。焼くとあまり色の違いは分かりませんが、カットすると二色です

もう一つは抹茶と白い生地を四角に伸ばして重ね、
真ん中にかのこ大納言をいれて巻いて、パンドミー型に入れて焼きます。
パンドミー型が続きますが、この型は高いので買えません
クラスト（表面）はサクッと香ばしくてサイコ〜に美味しかった


サイドメニューで抹茶たっぷりのプリンも作りました。
ここにもオリゴ糖が入っています。



パンを５mm角にカットしてココット型に入れて
プリンの液をいれます。

卵黄…４コ
オリゴ糖…45ｇ
抹茶…大１　１／２　　　　
牛乳…300ｇ
ウオッカ…大１

パン(クラム)…35ｇ
生クリーム…50ｇ
オリゴ糖…小１　１／２
抹茶…小１

卵黄にオリゴ糖を混ぜて抹茶を加えて温めた牛乳とウォッカを入れます。
バターを塗ったココット型にパンを入れてプリン液を入れてアルミで蓋をして
お湯を張った天板に並べて160℃で30分オーブンで焼きます。
余熱をとって、半たての生クリームを流してオリゴ糖で伸ばした抹茶で絵を描きます

今流行のしょうが

新聞に料理家のマロンさんの記事でしょうがジャムの作り方が載っていて、いつか作ろうと思って残していました。
今日やっと実行
材料は、
しょうが（すりおろし）…100g
しょうが（せん切り）…１片分
はちみつ…80g
砂糖…40g
レモン（しぼり汁）…大さじ１〜1.5

これが基本ですが、なるべくウチに在るモノで、
というのが心情。
…なので、しょうがは買いました
１袋100gと書いてあるのでバッチリ
でも、切り口とか皮をむいたので90gになりました。
当然せん切り用の「１片分」はありません。
１片ってどのくらいか分かりませんが。。
はちみつは70gしかありませんでした。惜しい
砂糖は種子島産の原糖。これはパン作りに使っているものです。
レモンは無いので柚子を絞りました。

さて、作り方はと〜っても簡単。
小鍋にレモン以外の材料を入れて弱火で焦げないように混ぜながら５分煮るだけ。
粗熱を取ってレモンのしぼり汁を混ぜます。
５分だとまだしゃばしゃばだったので、７分ほど煮ました。
それでもミズっぽい感じでしたが、冷めると分離していた水分は吸収されました。

お料理に使ったり紅茶に入れたり、パンに塗ったりってあったけど、パンにはちょっと辛いかなぁ〜

さっそくミルクティーに入れました。
足先ぽかぽかしてきます。朝食べるヨーグルトに入れるのも暖まってアリだわ。
ちょっとのぼせちゃったケド

自家製だと安心材料だけで作れるのがいい

キツイ寒さだワ

超寒い日が続いています。
でも、大阪は中々雪は降りません。
この晴天の厳寒により、積雪の中を歩くほうが寒さには耐えられるかも。？。
まだ１月。